1247 间厨师中的 321 - 340 间
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海鲜処 FUJI
海鮮処 ふじ
- 河口湖/富士吉田/山中湖, 山梨县
- 海鲜盖饭,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 盖饭
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山田 楓山田 枫
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在富士山的山脚下出生长大，经历了三星级酒店的法国料理和居酒屋
2003 年出生于山梨县，在富士山脚下的山中湖村出生长大。高中毕业后，在一家三星级酒店的法国餐厅工作了三年。随后，除了高档餐厅以外，还曾在休闲式居酒屋工作，尝试过各种类型的美食。目前在 【海鲜処 FUJI】担任厨师。
山田 楓山田 枫
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新宿 Pasutakan
新宿ぱすたかん
- 新宿西口/都厅前, 东京都
- 御好烧、文字烧,日本料理 / 御好烧 / 铁板烧 / 牛排
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番場番场
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希望为客人提供能够“进一步乐在其中”的餐厅、料理和服务
番场先生于1988年出生于东京。能够看到顾客在品尝大阪烧和文字烧时脸上洋溢的笑容是他工作的最大动力。十多年来，他开发研制的芝士明太子千层烧一直都是菜单上的热门餐品。今后，他也将不断研发兼具美味与趣味的餐品，并在店内展示美味煎制餐品的手法。
番場番场
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鳗之成瀬 福冈福津店
鰻の成瀬 福岡福津店
- 宗像, 福冈县
- 鳗鱼,日本料理 / 各类日本料理 / 鳗鱼料理 / 盖饭
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野田 健留野田 健留
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无论男女老少，希望成为对所有人都很友善的餐厅
1980年出生于福冈县。大学毕业后，担任小学・中学教师20年。与孩子们的相处时光曾是生活的原动力，在机缘之下意识到银发族的聚会场所有限。思考着如何为银发族创造可以放松的空间之时，碰巧知道了【鳗之成濑】的存在。一见锺情于鳗鱼的美味与店内的氛围，开始考虑自己经营【鳗之成濑】的可能性。离开从事已久的教育界，成立了【鳗之成濑 福冈福津店】。
野田 健留野田 健留
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烤肉 TATTON亭
焼肉 たっとん亭
- 浅草桥, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 内脏 / 烤肉
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川口 一輝川口一辉
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保持着一直被喜爱的原汁原味。推荐一成不变的美味
1994年出生于大坂府。平成初期(1990年代)，父亲开了"烤肉 TATTON亭"，透过父亲的背影看到他用料理让很多人开心的样子。之后，自己也正式开始从事餐饮行业，2021年起担任”烤肉 TATTON亭”的第二代店主，一直到现在。采购肉品和酱汁等，重视一直深受顾客喜爱的原汁原味，持续提供着一成不变的美味。
川口 一輝川口一辉
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御好烧 铁板烧 结缘
お好み焼き 鉄板焼き 縁むすび
- 新桥/汐留, 东京都
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 御好烧 / 铁板烧 / 葡萄酒
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長谷川 義洋长谷川 义洋
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为了与客人之间珍贵的缘分，提供相应的美食和空间
1982年出生于东京都。18岁时开始在东京的餐饮店工作，开始了作为厨师的职业生涯。曾在世田谷、涩谷、池袋等不同地区，积累了作为厨师的见识，经历过铁板料理和寿司等以优质食材为核心的料理类型。现在担任"结缘"的店主兼厨师。"结缘"是在商务接待或特别的日子里经常被使用的店铺，为了与客人珍贵的“缘分”，提供相应的美食和空间。
長谷川 義洋长谷川 义洋
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寿司 HASEGAWA 西麻布店
寿司 はせ川 西麻布店
- 西麻布, 东京都
- 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 寿司 / 日本酒
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黒坂 俊和黑坂 俊和
有主厨评论 -
致力于日本料理，追求食材的原汁原味
1968年出生于千叶县。当他还是个孩子的时候，仰望家人常去的一家日本餐厅的厨师，走向烹饪之路。在关西、关东地区的日本料理店研修后，目前在【寿司HASEGAWA 西麻布店】担任厨师继续专研。他利用丰富的经验，致力于提供时令日本料理。
黒坂 俊和黑坂 俊和
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倭料理 築地伊八 本店
倭料理 築地伊八 本店
- 筑地, 东京都
- 牛排,烤肉、牛排 / 生鱼片、海鲜料理 / 铁板烧 / 牛排
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池本 之浩池本 之浩
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以新视角将构思化为现实的A5和牛大师
1970年出生于大坂府。为了学习手艺而决心成为厨师,毕业于【辻学园调理技术专门学校】。之后在会员制餐厅和【横滨洲际渡假饭店】积累经验,在和牛批发商工作了26年。当时与现任公司社长相遇,于2023年8月加入公司。利用在批发商的经验,以实惠价格采购A5和牛西冷制作了牛肉串菜单,成为【倭料理 筑地伊八 本店】的招牌菜。
池本 之浩池本 之浩
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新BASHI 煉 / SAKE STAND R
新ばし煉 / SAKE STAND R
- 新桥/汐留, 东京都
- 日本创作料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 日本酒
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金内 健一金内 健一
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专注于制作注重食材的美食，吸引所有的美食爱好者
在独特的工匠世界的习俗中，他专心致志的学习日本烹饪。在保护传统菜肴的同时，也接受新的挑战，以"给客人留下深刻印象的菜肴"为座右铭，每天努力。在“Nadaman”培训后，他在东京的餐馆积累了经验，然后回到了家乡仙台。之后，他去了海外的七个国家，并参与了五星级酒店和街头店的开业。基于迄今为止培养的技能和感性，他于2024年10月加入了【新桥精炼 / SAKE STAND R】。
金内 健一金内 健一
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炭火烤肉 胤舌 -shintan-
炭火焼肉 胤舌 -shintan-
- 薄野, 北海道
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理
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田村 史也田村 史也
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相信原料蕴藏的可能性，不忘精心烹饪
1980年生于北海道。自小便经常为家人烹饪料理，目睹家人品尝自己料理时的喜悦，越发钟情烹饪。为成为一名厨师，于烹饪学校进修。毕业后，流转各家餐馆积累经验。2022年10月，在【炭火烤肉 胤舌 -shintan-】开业的同时加入。
田村 史也田村 史也
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Feliz-团斗 Malto
Feliz-團斗 Malto
- 四条乌丸/乌丸御池, 京都府
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 会席料理（日式套餐菜单）
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田島 啓史田岛 啓史
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运用在和食名店的经验，提供使用全国各地味噌的季节料理
1981年出生于京都府。因喜欢烹饪，自然而然地立志成为厨师。20岁时开始在岚山一家提供京料理与法式料理融合的名店修行。在那里专心学习了6年后，继续在创作和食餐厅和居酒屋积累经验。因创作和食餐厅的同事创立了【株式会社TD-MOVE】并邀请他參與，于2018年2月入职该公司，从2018年3月起担任【Feliz-团斗】的料理主厨。
田島 啓史田岛 啓史
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和牛烧肉KIM白金本店
和牛焼肉KIM白金本店
- 白金/白金台, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 烤肉 / 韩国料理
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李宮 新宿i-Land Tower
李宮 新宿アイランドタワー
- 西新宿, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理
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蓮見 勇一莲见 勇一
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以成为拥有手艺的社会人为目标，走上厨师之路
1967年出生于东京都。认为拥有一技之长比做一般公司职员更能为人生带来希望，因此毕业后选择进入烹饪的世界。学生时代便在烤肉店打工，之后也在烤肉店磨练技艺。随着经历的积累，不断获得信任，在多家餐厅中活跃。之后加入了株式会社Create Dining。目前担任【李宫 新宿i-Land Tower】的厨师长。
蓮見 勇一莲见 勇一
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THE・NEW WORLD
ザ・ニューワールド
- 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
- 居酒屋,居酒屋 / 小料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 各类日本料理
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鳥羽 周作鸟羽 周作
有主厨评论 -
NEW WORLD的店长主厨
1978年出生于埼玉县。他在辞去J联赛的练习生职位后，曾担任小学教师，直到32岁才踏入厨师行业，拥有独特的经历。他先在神楽坂的【DIRITTO】工作了3年，随后在青山的【Florilege】修行了2年，在恵比寿的【Aria di Tacubo】担任副主厨2年。在此之后，他从2016年3月起成为代代木上原【Gris】的主厨。随后，他成当上该店的店长主厨，并于2018年7月以【sio】的名义全新开业。
鳥羽 周作鸟羽 周作
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J.S. BURGERS CAFE 新宿店
J.S. BURGERS CAFE 新宿店
- 新宿南口/代代木, 东京都
- 汉堡包,西洋料理 / 美国料理 / 意大利面 / 披萨
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平野 巡平野 巡
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以世界为舞台，不断磨练作为厨师的技术和感性
1978年出生于美国。在美国加利福尼亚州的法国名店【Pinot Provence】开始了厨师生涯。曾在东京的【Tokyo American Club】、法国的一星餐厅【Stella Maris】、澳大利亚的民族料理店【Chilli Padi】大展身手。拥有作为美国大使直属主厨的经验。随后，其前身【STANDARD DELI】于2000年开业，2007年起【j.s. BURGERS CAFE】正式营业。
平野 巡平野 巡
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Ebisu Shisha Club
Ebisu Shisha Club
- 惠比寿, 东京都
- 酒吧、鸡尾酒,酒吧 / 各类西洋料理 / 咖啡 / 啤酒
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澤一樹沢 一樹
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怀着实现设立理想店铺的想法进入这行
为了实现理想店舖的渴望而决定进入业界。当时店舖的状况即使说好也不是很好。在做为兼职厨师的过程中，他不断地学习，也逐渐坚信希望实现料理与理想餐厅经营的愿望，因此，他毅然决然地成为正式员工，踏入饮食业界。在有次吸水烟时，他被吸引住了，因为儘管水烟的口味和食材、调味料有所不同，但根据混合方式，可以创造出无限的可能性（味道），这一共通点吸引了他，并将他带到了现在这领域。
澤一樹沢 一樹
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明日话语之处(ASU HE NO KATARAI DOKORO) 围炉裹
明日への語らい処 囲炉裏
- 河口湖/富士吉田/山中湖, 山梨县
- 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 各类中华料理 / 日本酒
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小林 慶司小林 庆司
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以季节料理为您的笑容增彩。提供温暖人心的餐饮体验的厨师
1978年出生于山梨县。从小就对料理感兴趣，梦想成为厨师。在山梨的本地酒店以及其他多个地方积累了经验。怀着珍视人与人之间关系的想法，开设了【明日话语之处 围炉裏】。将多年积累的技术和热情倾注于提供利用时令食材的季节性料理。每天都不懈努力，让来访的人们在温馨的氛围中感到欢乐。
小林 慶司小林 庆司
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炭烤鳗鱼富士 大丸京都别馆
炭焼うな富士 大丸京都別邸
- 四条乌丸/乌丸御池, 京都府
- 鳗鱼,日本料理 / 各类日本料理 / 鳗鱼料理 / 日本酒
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田中 喬也田中 乔也
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在赤红的火焰中烤制用特大的青鳗鱼，呈现极致的鳗鱼料理
1985年生于三重县。是【炭烤鳗鱼富士 大丸京都别馆】的主厨。小时候为家人做的料理受到了“好吃”的赞赏，由此对烹饪产生兴趣。立志成为一名专业厨师，并在18岁时加入现在店铺所属的“KABURAYA集团”。此后，在日本料理店、居酒屋、鳗鱼专门店等地学习了广泛的烹饪技术。特别擅长鳗鱼剖腹和炭火烤制这两项高难度技术，于2023年9月店铺开业时便担任了现任职务。
田中 喬也田中 乔也
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六本木P.T.T.
六本木P.T.T.
- 六本木, 东京都
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 御好烧 / 铁板烧 / 牛排
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御山 恭三郎 御山 恭三郎
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以热情投入于想着他人、实现梦想、守护并持续发展
1951年出生于千叶县。1983年，在旧防卫厅前开设了铁板烧专卖店【Devant des P.T.T.】。作为六本木的老字号铁板烧店，受到众多名人的喜爱，便萌生了“花时间面对每一位顾客”的想法。为了寻找能够实现理想的环境，把店迁移到六本木大街。以【六本木P.T.T.】的名称全新开张，为客人创造了一个可以用五感尽情享受铁板烧现场气氛的空间。
御山 恭三郎 御山 恭三郎
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steak aohige
ステーキ青ひげ
- 本通/立町, 广岛县
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 牛排 / 葡萄酒
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谷 太輔谷 太辅
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在担任公司职员的同时，学习餐饮店经营的诀窍，最终独立创业。
1983年生于广岛县熊野町。就读医疗专业的大学时，他感受到"饮食有助于使人更有活力"，开始考虑未来经营餐饮店。然而，获得放射线技师资格后，在医疗设备制造公司工作期间，他认为"仅仅做饭不能让人开心"，"如问候、清洁、仪容仪表等基本的事情，是非常重要的"。因此，他坚持认为要每天剃掉浓密的胡子，以"蓝胡子"作为经营理念，独立创业。
谷 太輔谷 太辅
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AMIYAKI亭 名站西店
あみやき亭 名駅西店
- 名古屋站, 爱知县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 石锅拌饭
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中納 和哉中纳 和哉
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从兼职开始，追随憧憬的背影，加入公司。志向成为备受喜爱的店铺。
1991年出生于和歌山县。他在新宫市出生和长大，这里遍布着被列为世界遗产的“纪伊山地的圣地和参拜道”，进入大学后搬到了名古屋。经当地前辈介绍，他开始在【AMIYAKI亭】打工，一直工作到毕业。当时，他受到自己所敬重的店长的邀请，大学一毕业就加入了公司。在每家店里都经历店长。 2023年4月起担任【AMIYAKI亭 名站西店】店长。和员工一起用微笑力争成为受欢迎的餐厅。
中納 和哉中纳 和哉
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