1297 间厨师中的 321 - 340 间
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烤鸡肉串番长 札幌TSUNAGU横丁店
やきとり番長 札幌つなぐ横丁店
- 札幌站, 北海道
- 烤串,日本料理
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名畑 いるか名畑 IRUKA
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想要向北海道的居民介绍长野县地方烤鸡肉串的美味！
1998年出生于北海道札幌市。高中毕业后，进入美国肯塔基州康伯斯威尔大学。之后，转入美国佛罗里达州中佛罗里达大学并毕业。毕业后，在美国加州的kotoya Japanese restaurant担任经理一年，因新冠病毒流行而返回国内。目前担任番长株式会社【烤鸡肉串番长札幌TSUNAGU横丁店】、【鸡翅番长札幌TSUNAGU横丁店】的统括店长，已经工作了两年。
名畑 いるか名畑 IRUKA
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松阪牛 WHAT’S 京都室町店
松阪牛 WHAT’S 京都室町店
- 四条乌丸/乌丸御池, 京都府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 创作寿司 / 日式烤肉 / 烤肉
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石原 彰大石原 彰大
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参与餐厅和精肉店的创办，目前负责店铺的整体管理。
1987年生于京都府。自幼热爱美食，高中毕业后进入辻学园烹饪和糕点专业学校深造。毕业后，由于喜欢烧烤和内脏料理，在一家大型烧烤餐厅找到了工作。学习了烹饪、肉类处理、接待等全方面的知识。之后，缘分使他进入了【松坂牛 WHAT’S 京都室町店】。进一步提升了对牛肉的知识，包括肉类分割等方面的技能。经过担任店长等职务，参与了餐厅和精肉店的创办，目前负责店铺的整体管理。
石原 彰大石原 彰大
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梦酒MIZUKI
夢酒みずき
- 银座, 东京都
- 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 烧酒
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梅村 孝利梅村 孝利
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专注于日本料理，提供充分发挥食材优势的时令料理
1976年出生于埼玉县。老家经营料理店，从小看着做厨师的父亲长大，自然而然立志成为厨师。在东京都内的日本料理店等积累厨艺经验，取得了厨师资格证，并获得了东京都河豚厨师执照。2008年，因缘际会，进入 【株式会社MINACIA】工作。历经有乐町和池袋的系列店后，从2012年开始担任【梦酒MIZUKI】的厨师长。
梅村 孝利梅村 孝利
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万叶亭 水道桥店 樱
萬葉亭 水道橋店 桜
- 水道桥, 东京都
- 鳗鱼,日本料理 / 鳗鱼料理 / 鳗鱼饭三吃 / 啤酒
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铁板烧肉牛排树直
鉄板焼肉ステーキ樹直
- 三宫, 兵库县
- 牛排,烤肉、牛排 / 涮涮锅 / 铁板烧 / 牛排
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大塚 直樹大冢 直树
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让当地的味道走向世界。源于对肉的热情的绝品铁板烧
1977年在兵库县出生。曾在兼职的店里做料理，且从学生时代就喜欢烹饪，所以决定朝烹饪的道路前进，在老家神户的餐饮店学习厨艺。特别热衷于肉类菜肴，并梦想开设一家牛排店。他在2023年11月开设【铁板烧肉牛排树直】，实现了这个梦想。
大塚 直樹大冢 直树
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成吉思汗 铁木真 湯川店
ジンギスカン テムジン 湯川店
- 函馆, 北海道
- 成吉思汗烤羊肉,烤肉、牛排 / 各类日本料理 / 铁板烧 / 成吉思汗烤羊肉料理
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村岡 孝彦村冈 孝彦
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继承前人的精神，透过食物传递笑容
1989年1月29日出生于北海道。为了接替父亲在【成吉思汗 铁木真 湯川店】的经营，决定挑战餐饮业管理。二十岁初前往东京，在居酒屋、拉面店、烤肉店等多种餐饮店积累经验，掌握了经营的诀窍。在继承父亲建立的味道和传统的同时，开创了自己的道路，持续提供深受众多客人喜爱的全新风格的成吉思汗烤肉。
村岡 孝彦村冈 孝彦
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铁板烧 神户
鉄板焼 神戸
- 难波, 大阪府
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 牛排 / 葡萄酒
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平瀬 和豊平濑 和丰
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对厨师制作料理时的姿态怀着憧憬而进入了料理界
1975年出生于兵库县。受到当时观看的电视节目的影响，决心成为一名厨师。进入了一家会员制度的度假酒店公司，正式启动了自己的职业生涯。此后，一直在兵库县和北陆等地努力磨练技艺，直到2009年入職了【铁板烧 神戸】。现在通过铁板烧的精彩表演和热情的招待，为前来的客人带来愉快的时光。
平瀬 和豊平濑 和丰
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炭烤鳗鱼富士 大丸京都别馆
炭焼うな富士 大丸京都別邸
- 四条乌丸/乌丸御池, 京都府
- 鳗鱼,日本料理 / 各类日本料理 / 鳗鱼料理 / 日本酒
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田中 喬也田中 乔也
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在赤红的火焰中烤制用特大的青鳗鱼，呈现极致的鳗鱼料理
1985年生于三重县。是【炭烤鳗鱼富士 大丸京都别馆】的主厨。小时候为家人做的料理受到了“好吃”的赞赏，由此对烹饪产生兴趣。立志成为一名专业厨师，并在18岁时加入现在店铺所属的“KABURAYA集团”。此后，在日本料理店、居酒屋、鳗鱼专门店等地学习了广泛的烹饪技术。特别擅长鳗鱼剖腹和炭火烤制这两项高难度技术，于2023年9月店铺开业时便担任了现任职务。
田中 喬也田中 乔也
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寿喜烧 十二天
すき焼き 十二天
- 丸之内, 东京都
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧 / 日式牛排
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浅川 吉継浅川 吉续
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希望将经过专业挑选的食材以最美味的状态送到客人手中
1971年出生于大阪府。大学毕业后23岁开始追求烹饪之路。从京都・宝池的一家酒店起步，积累了法国厨师的经验。随后在20多岁时前往法国，花费了六年半的时间在各地的餐厅中不断磨练技巧。回国后，他开设了自己的餐厅，并担任店主兼主厨。凭借多年来积累的技术和知识，他加入了【寿喜烧 十二天】，并一直为之贡献至今。
浅川 吉継浅川 吉续
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博多鳗鱼屋 FUJIUNA
博多うなぎ屋 藤う那
- 博多站, 福冈县
- 鳗鱼,日本料理 / 鳗鱼料理 / 盖饭 / 乡土料理
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金崎 虎之介金崎 虎之介
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为了传递美味的鳗鱼，坚持传承技术与知识
2001年出生于福冈县。从调理糕点学校毕业后加入现公司，先后在博多鱼藏，博多居酒屋 DOGENKAI等餐厅工作，后进入博多鳗鱼屋 FUJIUNA。在前代店主的指导下，学习了信州鳗鱼名店积累的技术与知识，如今作为第二代店主继续传承经典味道。
金崎 虎之介金崎 虎之介
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银座和牛LAB
銀座和牛ラボ
- 银座, 东京都
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 鳗鱼料理 / 寿喜烧 / 牛排
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角田 博史角田 博史
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曾为和食品牌化贡献力量的知名厨师之一
师从“料理铁人”中村孝明先生，致力于推动和食的国际化发展。曾在滩万磨砺近30年，并担任厨师长。之后，他作为主厨支持了多家一流酒店的餐饮业务。如今，他以银座和牛LAB的总主厨身份，继续展现精湛厨艺。
角田 博史角田 博史
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PACE ITALIAN LOUNGE
PACE ITALIAN LOUNGE
- 麻布十番, 东京都
- 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 鸡尾酒 / 葡萄酒
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瀬戸 恵多瀬户 恵多
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不知不觉成为厨师，直觉是最佳选择
1985年生于宫城县，在各种职业的尝试摸索中，不知何时走上了厨师的道路。“觉得厨师很酷，也许能遇上很多有趣的人。”他带着这样的想法走上了成为厨师的道路。现在也还是和顾客不断交流，感受创作新料理的喜悦。他相信自己的选择是最佳的，今后还将继续推出顾客喜欢的料理和服务。
瀬戸 恵多瀬户 恵多
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寿司与马肉 OYAJI 最后的握寿司 别墅
寿司と馬肉おやじ最後の握り別邸
- 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
- 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 各类日本料理 / 马肉刺身 / 马肉料理
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梶原 淳司梶原 淳司
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从向往中进入日式料理领域，提供多样料理的经验丰富的厨师
1978年,出生于大分县。少年时期就喜欢烹饪，并对成为厨师抱有强烈的向往。18岁开始在当地餐饮店开启职业生涯。后来为了学习，20岁移居京都，在日本料理店工作3年。之后搬至大阪，曾在日本料理店和寿司店工作。自2022年夏季起加入“株式会社 AND·AI”，目前活跃为一名厨师。
梶原 淳司梶原 淳司
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自助餐 寿喜烧十二天 广尾
食べ放題 すき焼き十二天 広尾
- 广尾, 东京都
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 寿喜烧 / 日式烤肉 / 日本酒
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高堰 晴信高堰 晴信
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经历了和食与西洋料理后，踏上了肉料理的道路。
1993年，出生于秋田县。18岁时在埼玉县内的日本料理餐厅工作3年，随后转到东京都内的地中海餐厅。在该餐厅系列的葡萄酒酒吧也有4年半的经历，期间担任主厨。此后约2年从事意大利和法国料理，之后加入了现在的公司。在新丸大厦【The INNOCENT CARVERY】担任4年副主厨，同时在丸之内【寿喜烧 十二天】任职副主厨约2年，随后在【寿喜烧十二天 广尾】开业时晋升为主厨，并任职至今。
高堰 晴信高堰 晴信
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北新地烧肉Satsuma 银座店
北新地焼肉さつま 銀座店
- 新桥/汐留, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理
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小松 甲斐小松 甲斐
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追求有成就感的工作，探索并努力，前进到现在。
1989年出生于高知县。在学生时期有在餐饮业打工的经历。随后就职于一家一般企业并前往东京。然而，被现任公司的创始人的才能和服务业的工作所吸引，决定转职。从【北新地烤肉Satsuma银座店】开业之初就与创始人一同工作。目前，担任店长职位，负责店铺的管理。
小松 甲斐小松 甲斐
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寿司 HASEGAWA 心斋桥 本店
寿司 はせ川 心斎橋 本店
- 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
- 寿司,日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司 / 日本酒
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加藤 妙加藤 妙
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每日备货全国各地稀有名贵食材
1975年出生于滋贺县。他喜欢吃，所以就走上了料理的道路。在京都的寿司店学习了三年后，在滋贺县的海鲜餐厅、旅馆、酒店的寿司和日本餐厅磨练提高自己的烹饪技巧。目前担任"寿司 HASEGAWA 心斋桥 本店"的负责人。注重使用对身体有益的天然食材，并尽最大努力确保菜肴的大小和味道，易于顾客食用。
加藤 妙加藤 妙
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琉球烤肉NAKAMA
琉球焼肉NAKAMA
- 恩纳村, 冲绳县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 各类日本料理 / 烤肉 / 冷面
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末廣 伸末广 伸
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用琉球食材，制作令自己满意的美味料理
1968年2月生。等留意到时，已然走上料理之路的料理人。留意采用在冲绳灿烂的阳光照耀下茁壮成长的岛产蔬菜等当地食材，以地产地消的商品为中心。为让客人们心情愉快地品尝美味料理，日日全力投入于料理制作之中。
末廣 伸末广 伸
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寿司室桥
鮨むろ橋
- 锦三丁目, 爱知县
- 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 寿司 / 怀石料理
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室橋 圭介室桥 圭介
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将“自己想去的餐厅”变为现实。是一位追求理想的热情厨师。
1986年出生于爱知县。室桥先生立志成为厨师的初衷，是想要打造“自己真正想去的餐厅”。在岐阜的名门料亭修习八年，掌握了传统技艺与创新精神。随后，在刈谷市开设了自己的餐厅，又经过八年的潜心钻研。2024年9月，以名古屋市荣地区作为新的舞台。亲自甄选优质食材，最大限度地激发其美味，持续追求极致的美食体验。
室橋 圭介室桥 圭介
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舒炉·美酒 KAKOIYA仙台站前店
くつ炉ぎ・うま酒 かこいや仙台駅前店
- 仙台站西口, 宫城县
- 日本料理,日本料理 / 日式创作料理 / 会席料理（日式套餐菜单） / 各类日本料理
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船津 雅弘船津 雅弘
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专注日本料理30余年，满怀款待之心
1984年加入公司，在日本的日式餐厅担任主厨。
船津 雅弘船津 雅弘
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烧肉 神田精肉店
焼肉 神田精肉店
- 神田, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理
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大澤 一也大泽 一也
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带着“想传达烤肉乐趣”的想法每天努力，充满活力的店长
1979年，出生于爱媛县。从小因为帮忙母亲做饭而接触到料理，也因此有了未来“想成为厨师”的梦想。从学校毕业后进入烹饪世界，精进厨艺。活跃于意大利料理店，餐酒厅，居酒屋，拉面店等。目前在2023年8月开业的【烧肉 神田精肉店】 担任店长，为了最大限度地发挥每个部位的美味，每天都仔细地处理切肉及备料等工作。
大澤 一也大泽 一也
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