1094 间厨师中的 421 - 440 间
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GRAND HOURS 天神
GRAND HOURS 天神
- 渡边大道, 福冈县
- 法国料理,意大利、法国料理 / 法国料理 / 葡萄酒 / 鸡尾酒
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上村 秀孝上村 秀孝
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充分展现食材的魅力,以特别的时刻迷住客人。
1981年,出生于福冈县。成为厨师已有20多年,制作料理的过程中,他遇到了许多食材和生产者,并了解了生产者对食材的激情。他不断努力,希望能够运用自己的技术和知识,将这些食材变得更美味。他是客人与食材和制作者之间的桥梁,就像厨师一样。
上村 秀孝上村 秀孝
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HIKARIYA HIGASHI
ヒカリヤ ヒガシ
- 松本站, 长野县
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 会席料理(日式套餐菜单) / 日式创作料理
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?橋 有希高桥 有希
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活用信州丰富的物产,展现充满野趣的料理
1979年出生于长野县。从“织田厨师专门学校”毕业后进入“株式会社NADAMAN”。在东京都青梅市【怀石井中居】工作13年,担任过副厨师长。在静冈县伊豆之国市的伊豆长冈温泉“古奈别墅”有5年的厨师长经验,之后于2020年进入“Tobira Holdings株式会社”。现在作为和食总括厨师长在【HIKARIYA HIGASHI】大显身手。
?橋 有希高桥 有希
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松露料理专门店&酒吧 HIDE OUT
トリュフ料理専門店&バー HIDE OUT
- 美利坚公园, 兵库县
- 创作料理,创作料理 / 牛排 / 西式创作料理 / 葡萄酒
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岡田 康人冈田 康人
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热情好客——为客人提供贴心的服务
1967年出生于福井县。现就职于经营神户PORT TOWER酒店的公司,学习了以餐厅服务为主的各项工作,同时在酒店筹建方面具有着丰富经验。作为厨师,在日本料理方面得心应手,烤肉和西餐料理等方面也在不断精进,并在为2023年11月开业的"松露料理专门店&酒吧HIDEOUT"制作菜单上全力以赴;作为董事,在参与酒店的整体管理的同时,将“为客人带来更多快乐”做为理念,并付出持之以恒的努力。
岡田 康人冈田 康人
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浓郁豚骨TEPPEI拉面
濃厚とんこつてっぺいラーメン
- 茨木, 大阪府
- 猪骨拉面,拉面 / 盖饭 / 饺子 / 猪骨拉面
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吉川 唯斗吉川 唯斗
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保持讲究的味道,热情迎接来访的客人
2003年出生于大阪。从学生时代起就被店家讲究的风味迷住,经常光顾这家店。毕业后,他成为【TEPPEI拉面】的一员并延续至今。
吉川 唯斗吉川 唯斗
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成吉思汗EIJIN 别邸
ジンギスカンえいじん 別邸
- 新雪谷(Niseko)/俱知安/留寿都, 北海道
- 成吉思汗烤羊肉,烤肉、牛排 / 生鱼片、海鲜料理 / 成吉思汗烤羊肉料理 / 汤锅料理
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長谷川 祐太长谷川 祐太
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用严选的食材制成的高品质成吉思汗羊肉,让美食家赞不绝口
1986年生于北海道。在积丹半岛西侧,俯瞰日本海与新雪谷山脉,受大自然眷顾的岩内町出生和长大。利用长年经营餐厅的经验,2022年12月,于俱知安町新雪谷比罗夫开设了【成吉思汗EIJIN 别邸】。除了正宗澳大利亚直送无冷冻,讲究冷藏的优质羊肉外,他们还提供新鲜本地海鲜,满足国内外美食爱好者的味蕾。
長谷川 祐太长谷川 祐太
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飞驒高山 飞驒牛 乡土料理 酒菜
飛騨高山 飛騨牛 郷土料理 酒菜
- 飞驒/高山, 岐阜县
- 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 日式牛排 / 乡土料理
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重森重森
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因喜欢动手制作,想借助料理与开心、笑容结缘。
特别喜欢烹调料理,客人食后那句“非常好吃!”“谢谢!”,令自己更想以自己的双手送给他人喜悦与感动。正是由这样的想法,感知到了料理的乐趣与魅力,执着于可尽享飞驒高山独有乡土料理的待客之道,精益求精,不懈努力。
重森重森
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TEPPANYAKI 10 FUKUOKA
TEPPANYAKI 10 FUKUOKA
- 大名, 福冈县
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 西式铁板烧 / 蛋糕 / 葡萄酒
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菊地 大二郎菊地 大二郎
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将临场感和热情注入每一道菜,同时带来笑容的铁板烧大师
1991年出生于埼玉县。从小就仰慕在媒体上活跃的厨师们,培养了对食物的热情。特别是对充满临场感的铁板烧世界深深着迷,并因此踏上了料理之路。自2023年起,担任公司的九州统括主厨,并在"TEPPANYAKI 10 FUKUOKA"展示其高超的厨艺。为了传递铁板烧的魅力,他还多次出演各种媒体节目。秉持”笑卖繁盛“的理念,致力于为众人带来喜悦和惊喜。
菊地 大二郎菊地 大二郎
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SHOGUN BURGER 心斋桥店
SHOGUN BURGER 心斎橋店
- 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
- 快餐,其他料理 / 汉堡包
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南 優星南 优星
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对汉堡的热爱和顾客的回响是我的动力。 是一位热心专研的厨师
兵库县出身,非常喜欢汉堡,从幼小时期开始,就抱有“将来要在汉堡店工作”的想法。创立【SHOGUN BURGER 心斋桥店】,实现这个梦想。南先生专注于汉堡的研究,尝遍了各种店铺的汉堡。对于南先生来说,客人临走时说的“真好吃”,就是对他的最大鼓励。他曾说:“能够让顾客得到满足就是最大的动力,也是应该实现的目标。”
南 優星南 优星
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熊本王子花园山室大窪店
熊本プリンスガーデン山室大窪店
- 熊本, 熊本县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 沙拉
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宮本 崇宫本 崇
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想要做一份能发挥以往经验的工作
出生于1971年,熊本县人。由于之前从事过食用肉加工和销售的工作,希望能够找到一份能够发挥过往经验的工作,于是决心进入这个行业。有缘加入"熊本Nurubon Garden山室大窪店",学习了关于烹饪的全部知识。之后于2015年开始担任厨师至今。正因为拥有多年经验,所以能够选择到优质的食材。凭借着严格的标准和可靠的技艺,制作出了无可挑剔的佳肴。
宮本 崇宫本 崇
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海胆专门店世壱屋 小樽运河店
うに専門店世壱屋 小樽運河店
- 小樽/余市/积丹, 北海道
- 海鲜盖饭,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 盖饭
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佐藤 勇太佐藤 勇太
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怀着对本地的骄傲,热情迎接来访的客人
1989年出生于北海道。在父亲的影响下萌发了对料理的热情,进入料理的世界。2018年进入【海胆专门店世壱屋】,开启职业生涯。随后在系列店铺积累经验,2022年调到【海胆专门店世壱屋 小樽运河店】,现在担任店长。店里的料理使用北海道特有的新鲜食材并尊重传统,给客人带来满足和感动。
佐藤 勇太佐藤 勇太
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九州博多料理 内脏锅 幸
九州博多料理 もつ鍋 幸
- 名古屋站, 爱知县
- 内脏火锅,日本料理 / 内脏火锅 / 乡土料理 / 烧酒
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林 芳彦林 芳彦
有主厨评论 -
实现儿时梦想,步入料理的世界
喜欢美食,自幼抱有厨师梦想的林先生。在酒店餐厅西餐部积累经验后,经营过乌冬面店。后来又到西餐店工作,一直走到了今天。
林 芳彦林 芳彦
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AN之家
アンの家
- 中岛公园, 北海道
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅 / 铁板烧 / 牛排
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大西 悦子大西 悦子
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作为母亲,想让孩子吃到真东西。
1950生。北海道人。在专门学校打下烹调基础,回到故乡北海道。一天,得知大家所吃的和牛的实情,想“以适当价格提供真正的和牛”的想法也强烈了起来。并且,作为母亲,也想让孩子吃到真货,便下决心开了自己的店。
大西 悦子大西 悦子
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Le Ciel
Le Ciel
- 国立, 东京都
- 法国料理,意大利、法国料理 / 法国料理
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荻原 哲哉荻原 哲哉
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以和食及义大利餐馆丶酒店到名店到处学习的经验为基础
1979年出生于埼玉县。高中毕业后进入山中湖的渡假酒店【XIV】工作。刚开始以服务业为目标,但在与厨师交流过程中便憧憬厨师的职业,于是20岁便走上料理之路。历经热海的餐馆1年经验后到了东京,在青山【Ristorante káppas】等几家餐馆工作,于箱根【Auberge 涟】工作3年。在南青山【L'EMBELLIR】修业1年,因【银座红砖】【Amour】出身的老板平田先生的邀请,于是到了【Le Ciel】担任厨师。
荻原 哲哉荻原 哲哉
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滨烧太郎 神保町店
浜焼太郎 神保町店
- 神保町, 东京都
- 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 日式创作料理
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楊 勇杨 勇
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在日本开始的厨师生涯。以能感受四季的日式绝品“款待”顾客
来自中国。27岁来到日本,在日本的餐饮店积累了经验。以东京都内的拉面店为首,他接触到了日本独特的饮食文化的变化。现在作为店长活跃于 【滨烧太郎 神保町店】。使用当季独有的鲜鱼,提供让人感受到季节的珍品,使来访的人们笑颜不绝。
楊 勇杨 勇
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烧肉 天 Gamushara 丸之内
焼肉 天 がむしゃら 丸の内
- 丸之内, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理
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國吉 将斗国吉 将斗
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拥有积极和坚韧精神的厨师
出生于东京都,大学时期热衷于美式足球。他对烤肉的热情在现公司中萌芽。公司秉持“笑卖繁盛”的理念,相信通过美食能够给人们带来活力。在这样的氛围中,他逐渐对通过美食与人交流并带来活力的意义产生了浓厚的兴趣。加入公司后,他专注于烤肉,不断积累经验。在【烧肉 天 Gamushara 丸之内】工作期间,他发掘了自己对烤肉的深厚热情,并决心在这条道路上不断前行。
國吉 将斗国吉 将斗
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FUKIYOSE小町
吹よせ小町
- 四谷, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理
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土橋 明人土桥 明人
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认准了“只有这条路”并且努力钻研,开设了这家餐厅
1978年,出生于爱知县。从幼年时开始,料理一直是土桥氏生活中不可或缺的一部分。他说进入烹饪专业学校对于自己来说也是一个自然的选择,直到他开始工作后,他才强烈地感受到成为一名厨师是他唯一的选择。他对优秀的前辈们的人品产生了向往之情,“希望自己也能够成为那样的人”因此不断努力钻研。他在东京的日本料理店、会席料理店、寿司店等专注于和食,不断提升自己的技术,一直延续到现在。
土橋 明人土桥 明人
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季寄 荞面 柏YA
季寄せ 蕎麦 柏や
- 三鹰, 东京都
- 日本料理,日本料理
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長田 浩长田 浩
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被日本料理工作所迷
还是厨师专门学校学生时,被前辈带到日本料理店看厨师长工作的情景。当时就对烹制日本料理的美好工作一见钟情。因想从事师傅所做的工作,就走上了这条路。
長田 浩长田 浩
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烤肉KAKURA 祇园店
焼肉かくら 祇園店
- 川端/祇园, 福冈县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 葡萄酒
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永原 圭修永原 圭修
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这是一位在烹饪学校学习基础技能后,目前正努力研究烤肉技艺的年轻有望厨师。
2000年,出生于佐贺县。高中毕业后,进入烹饪学校学习知识和技术,并取得了调理师执照。随后,他在居酒屋等地的厨房工作。之后,他加入了【株式会社55 Company】,该公司在佐贺县以佐贺牛为主要食材,以优质且价格实惠的烧烤餐厅【烧肉KAKURA】等多家饮食店进行业务拓展。从2023年春季开始,他在福冈市博多区的【烧肉Kakura 祇园店】中兼任厨房和前台工作,展现多才多艺。目前正努力学习更多关于烧烤的技巧。
永原 圭修永原 圭修
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烧肉house大将军 金泽店
焼肉ハウス大将軍 金沢店
- 香林坊/片町, 石川县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 烤肉 / 日本酒
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金本 雄一金本 雄一
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在名店培养的对肉的知识。在能登地区挑战肉×米的可能性
1987年,出生于大阪府。18岁开始在当地大阪受欢迎的烤肉店【万两】学艺。在15年的时间里,逐渐有了对肉的知识和技能。离开【万两】后,在东京【牛宫城】工作了2年。现在作为【烧肉house大将军 金泽店】的厨师长活跃着。
金本 雄一金本 雄一
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熟成猪骨拉面专店 大名古屋一番轩
熟成豚骨ラーメン専門 大名古屋一番軒
- 名古屋站, 爱知县
- 拉面,拉面 / 猪骨拉面
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上原 勝哲上原 胜哲
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紧追“一番轩集团”代表三木先生,步入拉面的世界
1976生。兵库县神户市人。从走出校门起,心无旁骛,一直在餐饮业积累成绩和经验,直到今天。紧追“一番轩集团”代表三木先生,步入拉面的世界。最近,在拉面名店深入修习后,进入现在的“一番轩集团”工作。为给客人应有的笑容与放心饮食,今后,将继续执着于“唯穷究猪骨奥妙者方能烹制出的美味”,不忘“一碗销魂”的信念,继续奋进。
上原 勝哲上原 胜哲