1277 间厨师中的 701 - 720 间
-
川越 幸寿司
川越 幸すし
- 川越, 埼玉县
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 鳗鱼料理 / 寿司
-
![]()
長島 貴子长岛 贵子
-
继承老字号料亭的传统的同时，传播国际化日本料理的魅力
1976年出生于埼玉县。【川越 幸寿司】店主。在明治时期在小江户·川越创业的寿司割烹店出生长大，自幼小时期起，就接触了川越文化和日本料理。为了学习提供日本料理的待客之道，在【Hotel Okura东京】【东京吉兆】积累经验后，2014年就任第四代店主。在坚守从上一代继承下来的传统的同时，同时开发符合纯素标准的正统日本料理，日日以国际的视点，探索日本料理的进化与可能性。
長島 貴子长岛 贵子
-
-
ORANKU家 本店
おらんく家 本店
- 高知站/播磨屋桥, 高知县
- 寿司,日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司 / 各类日本料理
-
![]()
松尾 博昭松尾 博昭
-
请在ORANKU家尽情享用高知县的乡土料理·寿司。
除了可以品尝到各种应季鲜鱼，还可以在宽敞放松的空间里享用到在眼前烤制的“稻草烧炙烤鲣鱼刺身”和“海鳝料理”等代表高知县的乡土料理。当然，招牌竹酒和当地酒等酒类也一应俱全，请随意光临。
松尾 博昭松尾 博昭
-
-
六歌仙西口本店
六歌仙西口本店
- 新宿西口/都厅前, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理
-
![]()
迫田 進一郎迫田 进一郎
-
灵活的接客方式，让顾客感受到以顾客为上帝的真诚服务
该店主厨迫田氏于1972年生于鹿儿岛。原本活跃在其他领域，由于某个机缘巧合，开始在餐饮界就职，在不断看着客人开心表情的过程中，开始觉得“这个工作真棒”。后来就成为了善于接客，每天对顾客笑脸相迎的【六歌仙】店长。
迫田 進一郎迫田 进一郎
-
-
熟成和牛牛排 Grilled Aging・Beef 神田淡路町店
熟成和牛ステーキグリルド エイジング・ビーフ 神田淡路町店
- 神田, 东京都
- 餐饮酒吧,餐厅酒吧 / 汉堡肉饼 / 牛排 / 美国料理
-
-
-
-
南新宿 和牛烧肉 庆
南新宿 和牛焼肉 慶
- 新宿南口/代代木, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 韩国料理 / 葡萄酒
-
![]()
佐藤 英樹佐藤 英树
-
精选食材和热情的碰撞，成就极致的美味。
1970年出生于神奈川县。在伯父的建议下投身烹饪事业，在馆内苑修习。随后，在牛松和食道园磨练技艺。如今在自己的餐厅中提供着独特的风味。考虑到健康因素，严格挑选对身体有益的食材，并对味道精益求精。将真心倾注于每一道料理中。这些料理抓住了来访者的心，并传递着幸福。诚挚邀请您前来品尝这份特别的美味。
佐藤 英樹佐藤 英树
-
-
寿司割烹空海
寿司割烹空海
- 千叶站, 千叶县
- 寿司,日本料理 / 寿司 / 各类日本料理
-
![]()
村木 未来村木 未来
-
出生于日本料理厨师世家，15岁开始磨练手艺，向着成为一名寿司师傅的目标前进。
1985年生，出生于千叶县。在家人和亲戚大多数都是日本料理厨师的环境中长大，从年幼时期起就喜爱料理。15岁开始在日式餐厅修炼。经历了在上野、锦系町等地当学徒的时期，随后在六本木、银座、赤坂、惠比寿等东京都内各地寿司店磨练手艺。从2019年4月起，在新开业的【寿司割烹空海】大展身手。工作细致自不必说，招待客人也是热情周到，因此得到了公认好评。
村木 未来村木 未来
-
-
海鲜处・寿司 海人 门司港总店
海鮮処・寿司 海人 門司港本店
- 门司, 福冈县
- 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 河豚、河豚火锅 / 寿司
-
![]()
田中 俊彦田中 俊彦
-
继承了父亲的理念，同样作为厨师不断磨练技艺的厨师
1975年出生于福冈县。在身为厨师的父亲的带领下，进入了曾经造访过的餐厅工作，从而踏入了料理的世界。自15岁起，便开始了厨艺的修炼，专注于钻研日本料理。在以福冈为中心的多家著名餐厅中不断磨练技艺后，加入了海鲜処·旋转寿司 海人 门司港总店。充分活用迄今为止所积累的技艺以及对食材敏锐的鉴别力，持续创作出既美观又美味的一道菜。
田中 俊彦田中 俊彦
-
-
寿司TAKAYA
鮨たかや
- 银座, 东京都
- 寿司,日本料理 / 寿司 / 葡萄酒 / 日本酒
-
![]()
高橋 貴之高桥 贵之
-
采用江户前技术和灵活的构思制出的，时令下酒菜和美味的握寿司让人欲罢不能
1974年出生于秋田县。【寿司TAKAYA】的店主。从幼少时期起就在经营餐饮店的父母身边成长，并立志从事餐饮业。从故乡的酒店西餐部门开始学徒，随后在日本料理店磨练厨艺，掌握了日洋两种烹饪技术。30岁时搬到东京，在中央批发市场曾经所在地的築地的寿司店里不断磨砺，掌握了江户前传统和技艺。在银座的寿司店积累经验后，于2017年创立了现在的餐厅并独立经营。以料理·环境·服务的综合实力招待光临的国内外客人。
高橋 貴之高桥 贵之
-
-
烤鸡肉串宫川 四谷店
やきとり宮川 四ツ谷店
- 市谷, 东京都
- 烤串,日本料理 / 烤鸡肉串 / 鸡肉料理 / 日本酒
-
![]()
山崎 智弘山崎 智弘
-
朝着“世界第一烤鸡肉串店”的目标前进的年轻领队
1988年出生于东京都。受在餐饮店工作的母亲的影响，对料理产生了兴趣，在都内的拉面店积累了4年学习经验。2011年进入公司后，以其笑脸迎人的社交型性格充当了店里的暖场者。现被委任店长一职，负责运营店铺。由于烹饪场所是开放式厨房，在与顾客之间的交流和日常言行举止方面都悉心以对。梦想是将诞生于东京日本桥的店打造成“世界第一的烤鸡肉串店”。为实现梦想，每天都在磨炼着自身的厨艺。
山崎 智弘山崎 智弘
-
-
SUIPARA#道顿堀Waffle
SUIPARA#道頓堀ワッフル
- 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
- 甜点,咖啡厅、甜点 / 蛋糕 / 芭菲 / 其他甜点
-
![]()
池田 みのり池田 MINORI
-
看着开心,吃着美味。提供"留下回忆的甜点"
出生于大阪府。主要在咖啡馆工作，积累了大阪地区餐饮店的经验。目前作为【SUIPARA#道顿堀Waffle】的工作人员活跃中。提供外观有趣且美味可口的多样化“令人难忘的甜点”于道顿堀。
池田 みのり池田 MINORI
-
-
Table 36
テーブル36
- 难波, 大阪府
- 自助餐,自助餐 / 各类西洋料理 / 意大利料理 / 西式创作料理
-
![]()
𠮷田 博人𠮷田 博人
-
因为对创造产生浓厚兴趣，而步入法式料理&意大利料理的世界
1969年出生于大阪府。对制作和创作有着浓厚的兴趣，想通过料理表现自己，立志成为厨师。进入【都酒店大阪】的宴会烹饪，并正式开始了职业生涯。2003年转到【大阪南海瑞士酒店(旧:南海southtower大阪酒店)all day dining】，进一步积累钻研。运用丰富的经验亲手制作料理，就任【Table 36】的主厨。
𠮷田 博人𠮷田 博人
-
-
涩谷 铁板烧 凛
渋谷 鉄板焼き 凛
- 涩谷中心街道/公园路, 东京都
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 各类日本料理 / 铁板烧 / 日式牛排
-
-
-
-
BONSAI1877
BONSAI1877
- 四条乌丸/乌丸御池, 京都府
- 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 披萨 / 葡萄酒
-
![]()
鳴嶋 喜永鸣嶋 喜永
-
将意大利的经验和京都的食材编织成的精品
1983年出生于静冈县。从20岁起开始了厨师生涯。在意大利经历了3年的修行，在当地的饮食文化和厨师们之间磨练了自己的厨艺。回国后活跃于日本的披萨店，目前担任【BONSAI1877】的主厨兼首席披萨师傅。凭借在意大利学到的知识和以京都为中心的优质食材，提供【BONSAI1877】独特的精品。
鳴嶋 喜永鸣嶋 喜永
-
-
马肉与牡蛎的创意酒吧 motto.
馬肉と牡蠣の創作バル motto.
- 天满/天神桥筋, 大阪府
- 居酒屋,居酒屋 / 马肉料理 / 日式创作料理 / 牡蛎料理
-
![]()
高田 将規高田 将规
-
受到祖母的影响投身料理之路。触及国内外多样的饮食文化
1998年，出生于兵库县。在祖母的影响下立志成为厨师。毕业于大阪辻烹饪学校后，进入法国辻调理师专门学校，在当地餐厅完成约一年实习，正式踏入自己憧憬已久的料理世界。22岁时在一家以窑烤披萨为特色的意大利餐厅工作。24岁成为前身为餐车的【motto.】创意酒吧的料理人，并参与其改造与升级。
高田 将規高田 将规
-
-
千成亭 伽羅
せんなり亭 伽羅
- 彦根/多贺/爱庄, 滋贺县
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理
-
![]()
久木 修次久木 修次
-
追求融入近江牛的日本料理
自1980年起，在酒店和寿司店中磨练日本料理技艺，2003年加入了近江牛专门店【千成亭】。每天研究并提供以近江牛为主的菜肴，从前菜到主菜都有。
久木 修次久木 修次
-
-
菓匠 花桔梗 名古屋能乐堂 蓬左 hosa 店
菓匠 花桔梗 名古屋能楽堂 蓬左 hosa 店
- 丸之内, 爱知县
- 咖啡,咖啡厅、甜点 / 日式糕点 / 咖啡 / 日本茶
-
![]()
伊藤 誠敏伊藤 诚敏
-
出生于和式点心师世家，也走上了和式点心的道路
1978年出生于爱知县。生在经营和式点心店的家庭，从小看着祖父和父亲作为和菓子师傅的背影长大，自然而然地选择了同样的道路。在名古屋市内的和菓子店【蝶】修行后，独立开设了【菓匠 花桔梗 名古屋能乐堂 蓬左 hosa 店】。位于上演能剧和狂言的名古屋能乐堂一楼，在接触日本文化后可以品尝日本传统和菓子的热门店铺。
伊藤 誠敏伊藤 诚敏
-
-
海胆专门店世壱屋 小樽运河店
うに専門店世壱屋 小樽運河店
- 小樽/余市/积丹, 北海道
- 海鲜盖饭,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 盖饭
-
![]()
佐藤 勇太佐藤 勇太
-
怀着对本地的骄傲，热情迎接来访的客人
1989年出生于北海道。在父亲的影响下萌发了对料理的热情，进入料理的世界。2018年进入【海胆专门店世壱屋】，开启职业生涯。随后在系列店铺积累经验，2022年调到【海胆专门店世壱屋 小樽运河店】，现在担任店长。店里的料理使用北海道特有的新鲜食材并尊重传统，给客人带来满足和感动。
佐藤 勇太佐藤 勇太
-
-
RISTORANTE KURODINO
リストランテ クロディーノ
- 银座, 东京都
- 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 意大利面
-
![]()
丸山 孝一丸山 孝一
有主厨评论 -
迷恋以前的料理爱做梦的少年，终与名店厨房结缘开花结果
1975年出生于埼玉县。自小学生开始就很喜欢料理，上高中以后边在学校的柔道部练柔道边在蛋糕坊打工。 受店主影响立志成为一名意大利料理达人。后经料理专业学校学习后进入【EBOTECA PINCHIORRI TOKYO】。后又在FIRENZE总店当过经年点心师后，自2005年起在总店当了5年的副厨师长。擅长引发出素材的魅力，打造出口感时尚的美味料理。
丸山 孝一丸山 孝一
-
-
雪月花 tanakasatoru
雪月花 たなかさとる
- 荣, 爱知县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 葡萄酒
-
![]()
田中 覚 田中 觉
-
以自己的人生为赌注，挑战作为“肉师”的最高级美味！
生于1967年，岐阜县。祖父是买卖牛商，父亲是经营精肉店的长子，从10岁起就开始握起刀子处理肉类。自幼怀揣对餐厅的梦想，25岁时开设了烧肉店。独特的菜单概念和店铺设计引起了热议，在东京、名古屋、岐阜和滋贺等地开设了以肉类为主的18家店铺。尤其是在名古屋的【肉屋雪月花】被《米其林指南爱知·岐阜·三重2019特别版》收录。连续获得食评网站奖项并广受欢迎。
田中 覚 田中 觉
-
-
赤身烤肉专家 牛恋 新宿店
赤身焼肉のカリスマ「牛恋 新宿店」
- 新宿西口/都厅前, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排
-
![]()
小泉 孟小泉 孟
-
希望以微笑与温暖人心的精心款待，为顾客带来一段幸福快乐的用餐时光
1996年出生于东京都。2024年起成为【牛恋 涩谷店】的员工。他喜爱与人交流，对服务行业充满热情，因此选择来到了这里。起初，他并不擅长烹饪，但当他看到客人沉浸在美食带来的快乐之中时，他也逐渐开始感受到烹饪的快乐。为了能让客人们在此留下幸福快乐的回忆，他注重每一个细节，致力于为客人提供更好的服务。他的微笑和温暖人心的热情服务也让餐厅的氛围变得愈加美好。
小泉 孟小泉 孟
-
