1178 间厨师中的 121 - 140 间
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烧肉内脏SEIJI
焼肉ホルモンせいじ
- 神田, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 烤肉 / 内脏
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金 太河金 太河
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通过实际工作所深入的知识与精炼的技术
1996年出生于东京都。21岁时开始进入餐饮业,最初在六本木的烧肉店担任服务员,主要负责接待客人。同时,他以成为厨师为目标,在工作之余不断加深对肉类等食材的知识。之后,他实现了梦想,转为厨房工作人员。在六本木、麻布区以烧肉店为中心,一路磨练起身为厨师的技术。现在作为【烧肉内脏SEIJI】的厨师活跃中。
金 太河金 太河
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北新地 椋
北新地 椋
- 北新地, 大阪府
- 火锅料理,日本料理 / 鸭肉料理 / 汤锅料理 / 葡萄酒
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浅草食堂 元松
浅草食堂 元松
- 浅草, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 鳗鱼料理 / 各类中华料理
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せつSETU
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提供丰富的日本料理和中国料理的厨师
以东京都内为中心积累了丰富的厨师经验,2024年加入了目前的公司。目前作为【浅草食堂 元松】的厨房工作人员活跃中。擅长多种料理,跨越各种菜系的全能厨师,支持着【浅草食堂 元松】广泛的菜单,包括日式料理和中式料理等多种菜品。
せつSETU
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EbisuPremium
えびすPremium
- 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 天妇罗 / 生鱼片、海鲜料理
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藤田 充紀藤田 充纪
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梦想的居酒屋开业。烹饪才能及社交能力带来感动。
1982年,大阪府出生。他决定自己开梦想中的居酒屋,为了实现这个梦想他选择先在居酒屋工作。终于他在30岁左右开设了他梦想已久的餐厅。作为一名厨师的职业生涯始于一通错误的电话,在饮食业积累了各种经验后,使自己居酒屋的成功。他的厨艺和社交技能持续为客人带来快乐和满足。
藤田 充紀藤田 充纪
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烧鸟 居酒屋 Kemuri【日本酒专卖店】
焼き鳥居酒屋 けむり【日本酒専門店】
- 新宿东口/歌舞伎町, 东京都
- 烤串,日本料理 / 烤鸡肉串 / 烤串 / 日本酒
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池原 慎太郎池原 慎太郎
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旨在提供美味的串烧和亲切的服务,成为顾客日常光顾的地方
1994年,出生于冲绳县。池原慎太郎先生目前在【烧鸟 居酒屋 Kemuri】活跃。不仅致力于制作美味的烤鸡肉串等吸引人的菜单,还注重提供亲切的服务,目标是让顾客觉得这是一家可以日常光顾的亲切餐厅。
池原 慎太郎池原 慎太郎
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松阪牛 WHAT’S 京都室町店
松阪牛 WHAT’S 京都室町店
- 四条乌丸/乌丸御池, 京都府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 创作寿司 / 日式烤肉 / 烤肉
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石原 彰大石原 彰大
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参与餐厅和精肉店的创办,目前负责店铺的整体管理。
1987年生于京都府。自幼热爱美食,高中毕业后进入辻学园烹饪和糕点专业学校深造。毕业后,由于喜欢烧烤和内脏料理,在一家大型烧烤餐厅找到了工作。学习了烹饪、肉类处理、接待等全方面的知识。之后,缘分使他进入了【松坂牛 WHAT’S 京都室町店】。进一步提升了对牛肉的知识,包括肉类分割等方面的技能。经过担任店长等职务,参与了餐厅和精肉店的创办,目前负责店铺的整体管理。
石原 彰大石原 彰大
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炭烧鳗鱼 土井活鳗 金阁寺店
炭焼鰻 土井活鰻 金閣寺店
- 金阁寺/衣笠/北区, 京都府
- 鳗鱼,日本料理 / 鳗鱼料理 / 鳗鱼饭三吃
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金谷 竜大金谷 竜大
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在【土井活鳗】本店学习到的工匠技艺和精神
1991年出生于京都府。被【土井活鳗】的大将土井贵史先生的精神所吸引,作为一名厨师加入本店。在日復一日的修行中,继承了将肉质厚实的鳗鱼烤得松软的技术,以及想让顾客享受美味鳗鱼的匠人们的心意。【土井活鳗 金阁寺店】作为同品牌的第三家店舖开业,金谷则作为金阁寺店的老板兼厨师活跃着。
金谷 竜大金谷 竜大
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和风处 Usagi
和風処 うさぎ
- 浅草, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 日式创作料理 / 日本酒
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母良田 良平母良田 良平
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从经典到创新,提供丰富多样的和食。
1988年。出生于青森县。在本地和东京都内的餐饮店中担任厨师开阔职业生涯。不仅擅长作为主要料理的和食,还积累了铁板烧、中华料理和寿司等多种经验,擅长多种多样的菜式。【和风处 Usagi】,提供了融合各种元素的和食菜单。从强调原材料的简单料理和经典和食,到结合各种创意的变化菜肴。通过充满个性的料理来让人们享受美食。
母良田 良平母良田 良平
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北野天满宮 肉和庭 MATUO
北野天満宮 肉と庭 まつを
- 京都御所/西阵, 京都府
- 牛排,烤肉、牛排 / 日式牛排 / 日式创作料理 / 牛排
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木村 勇太木村 勇太
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走遍全国各地,品尝各地名菜并加以研究的厨师
出生于京都府。20、30岁时走遍全国各地,品尝各地名菜并反复进行研究。2019年为了协助父亲开设的餐厅【肉料理 松男塾】而进店工作。2023年7月从父亲那里继承店铺,以【北野天满宫 肉和庭 MATUO】为店名重新开业。
木村 勇太木村 勇太
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ROLLER COAST 港未来店
ROLLER COAST みなとみらい店
- 关内/马车道, 神奈川县
- 餐饮酒吧,餐厅酒吧 / 牛排 / 三明治 / 汉堡包
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大仲 亮介大仲 亮介
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杂货・汽车・美食......一位热爱美国文化、执着于手工制作的厨师
1980年出生于神奈川县横滨市。在东京的美式餐厅和夏威夷咖啡馆积累经验后,于 2009年在横滨市营地铁中川站附近开设了 【ROLLER COAST】。2019年9月,作为人气餐厅的第2家店,在 “Marine & Walk“开设了 【港未来店】。追求经典美式餐厅的魅力,努力打造一家舒适的餐厅。
大仲 亮介大仲 亮介
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烤鳗鱼饭名古屋备长 大名古屋大厦店
ひつまぶし名古屋備長 大名古屋ビルヂング店
- 名古屋站, 爱知县
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 鳗鱼料理
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青木 陽一青木 阳一
有主厨评论 -
打工的过程中,被鳗鱼的深奥所感动,就此树立了职业鳗鱼厨师的目标
1981年1月1日生。爱知县人。16岁起在店打工。在工作的过程中,对鳗鱼的深奥产生了兴趣,树立了职业鳗鱼厨师的目标。自幼喜欢料理,在父亲的建议下进入了烹饪学校。毕业后,成为【备长】的正式员工。总店3年、 LACHIC(名古屋市购物中心)店10年、ESCA(名古屋市购物中心)店2年,积累了丰富的经验,进入现在的大名古屋大厦店。在深奥的职业鳗鱼厨师之路上,不断磨练厨艺。
青木 陽一青木 阳一
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LOW-NON-BAR #RTS
LOW-NON-BAR #RTS
- 轻井泽, 长野县
- 酒吧、鸡尾酒,酒吧 / 威士忌 / 鸡尾酒 / 烈酒
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宮澤 英治宫泽 英治
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无论是否喝酒,都能在这家酒吧享受诱人的一杯
1977年出生于东京都。大学时代在兼职工作中对调酒师产生了向往,从而决心走上这条职业道路。2003年获得了三得利鸡尾酒奖部门最佳奖,2005年和2007年也曾获奖。2009年在Heering Cherry鸡尾酒世界大赛中获得冠军。随后于2010年在神田淡路町开设了【Bar Orchard Night】。2012年成立了株式会社Orchard Knight。截至2024年,已经经营了10家酒吧,并致力于普及无酒精鸡尾酒。
宮澤 英治宫泽 英治
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涩谷肉横丁 Teppan
渋谷肉横丁 てっぱん
- 涩谷中心街道/公园路, 东京都
- 居酒屋,居酒屋
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宮坂 学宫坂 学
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前泰国料理店店主,日本泰国料理的先驱
1963年2月6日出生于东京都。1986年在吉祥寺开设了泰国料理店。前往海外学习泰国料理,并积累了长达10年的经验。此外,他还有着与众不同的经历,在高中担任棒球教练长达17年。他的儿子也因为是宫坂先生当地的朋友的父亲而逐渐被人们所熟知。他非常随和,善于交际,每一道菜都用心製作,请务必品尝。
宮坂 学宫坂 学
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牛内脏和鲜鱼 牛冨屋 涩谷道玄坂店
牛ホルモンと鮮魚 牛冨屋 渋谷道玄坂店
- 道玄坂/神泉, 东京都
- 居酒屋,居酒屋
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小俣 卓也小俣 卓也
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在日料餐厅、意大利料理餐厅等各种类型的餐厅学习
1972年11月出生于东京都丰岛区。 从18岁起,在日料餐厅、意大利料理餐厅以及大型连锁餐厅等各种类型餐厅里学习。在【KayaGroup】里,他师从日本传奇厨师“正木和义”先生,并继承了料理流派之一的“正木流”。现在,小俣先生正在扩大自己作为餐饮经理和餐饮顾问的活动范围,并努力在多家公司培养年轻厨师。
小俣 卓也小俣 卓也
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肉料理 Zushio
肉料理 Zushio
- 福山/府中, 广岛县
- 居酒屋,居酒屋 / 各类西洋料理 / 牛排 / 葡萄酒
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大橋 一志大桥 一志
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希望为顾客带来优质食材。以精湛的技艺吸引众多食客的厨师。
1978年出生于广岛县。在大坂府的一家意大利餐厅开始了料理人生。之后在广岛积累了7年的和食、会席料理和炭火烧烤的经验,遇到了铁板料理。在学习了9年的铁板料理后,他在广岛福山开设了【肉料理 Zushio】。他的宗旨是尽可能以合理的价格提供优质食材。部分食材的价格甚至比普通餐厅的价格低一半,这展现了大桥先生的强烈热情。
大橋 一志大桥 一志
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烧肉市场GENKAYA 目黑店
焼肉市場げんかや 目黒店
- 目黑, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理
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森 祐治森 祐治
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通过各种修习的积累大放异彩,由经验丰富的厨师长提供极致的美味
1959年出生于熊本县。梦想着独立而来到东京。在意大利料理、法国料理、寿司、寿喜烧、涮涮锅、拉面、汤咖喱等各种领域积累经验。活用这段经历,现在在【烧肉市场 GENKAYA】作为厨师大展身手。他的料理汇集了各领域的技术和味觉,为客人提供广泛的料理乐趣。
森 祐治森 祐治
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烤肉 最牛 涩谷店
焼肉 最牛 渋谷店
- 涩谷中心街道/公园路, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排
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夏森 威夏森 威
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以让客人感到愉悦为第一要务,提供精选肉品。
1978年出生于中国。从小对烹饪很感兴趣,自然而然地走上了烹饪之路。在烤肉名店【叙叙苑】工作了约5年,同时在日本料理店工作积累了约10年经验,现在在【烤肉 最牛涩谷店】担任店长兼厨师每日发挥自己的手艺。他怀着「让客人感到愉悦是作为一名职人的最高荣誉」的信念,不断精进技艺,提供美味的肉料理。
夏森 威夏森 威
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白云台 Grand Front大阪店
白雲台 グランフロント大阪店
- 大阪站/梅田站, 大阪府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理
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金城 忠範金城 忠范
有主厨评论 -
全力以赴的精神不断前行。这一切都将与未来相连
出生于大阪府。因热爱料理而立志成为一名厨师。从学生时代开始,他便在【白云台】打工。之后,他成为正式员工,同时为积累更多经验,也在其他领域拓展自己的职业生涯。2013年4月,因【鹤桥烤肉白云台】的新店开张,金城先生作为创始团队的一员加入。如今,他担任【白云台 Grand Front大阪店】的店长,每日忙碌于管理工作和展现厨艺。
金城 忠範金城 忠范
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京都烧肉店 莲藏 乌丸本店
京の焼肉処 蓮蔵 烏丸本店
- 四条乌丸/乌丸御池, 京都府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 内脏 / 烤肉
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得津 皓平得津 皓平
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由于对料理的兴趣和乐趣,踏上了厨师这一职业道路
1990年出生于京都府。在学生时代打工时发现了料理的深度和乐趣,从而走上了厨师这一正式职业道路。2009年开始在烧肉店工作,之后也在日式割烹店磨练厨艺。在考虑下一步的职业发展时,与现任老板直接交流后,被老板的经营理念和人格魅力所吸引,决定参与新餐厅的开业。2023年12月,就任新开业的【京都烧肉店 莲藏 乌丸】的厨师长。
得津 皓平得津 皓平
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魁陽亭越治
魁陽亭越治
- 小樽/余市/积丹, 北海道
- 咖啡,咖啡厅、甜点 / 各类西洋料理 / 蛋包饭 / 蛋糕
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