主厨介绍
以精湛技艺呈现鳗鱼原本的风味
1998年出生于爱知县。在名古屋的鳗鱼饭三吃和鳗鱼文化熏陶中成长，对鳗鱼料理产生浓厚兴趣。曾于大型鳗鱼专营店修业，后又在个人店铺积累经验，掌握了全面烹饪技法。鳗鱼本是高价食材，但近年来价格优惠的鳗鱼亦流通于市。在此背景下，坚持以扎实技艺追求更美味的鳗鱼料理。既珍视传统烹调手法，又致力于传递真正鳗鱼的本味。
矢田 龍之介
矢田 龙之介
关西风地烤鳗鱼与鳗鱼三吃 天之箔
関西風地焼きうなぎとひつまぶし 天ノ箔
详情
如何抵达
从东京地铁丸之内线“新宿御苑前”站3号出口步行约3分钟
料理
日本料理 / 鳗鱼料理,
日本料理 / 鳗鱼饭三吃,
酒精类 / 日本酒
/
鳗鱼,日本料理
营业时间
[工作日，周一，周二，周四，周五，周六，周日，节假日，节假日前日] 午餐 11:00 - 15:00 (最晚点餐时间14:30) 晚餐 17:00 - 22:00 (最晚点餐时间21:30)
休息日
休息日的周三是节假日时照常营业
餐点平均价格
5,000 日元
支付信息
-
可使用信用卡种类
American Express / Diners Club / MasterCard / Visa / 银联
餐厅位置
东京都新宿区新宿1-15-18
地图
餐厅位置（若搭乘出租车，请出示此地址）
東京都新宿区新宿1-15-18
简体中文服务
未知
