主厨介绍
因曾从事医院膳食工作的经验，决心采用无添加食品。
1973年出生于大阪府。自幼喜爱烹饪。15岁立志走上料理之路，开始了厨师的修行。曾在乌冬面店、烤鸡肉串店等地修行，之后进入一家负责医院膳食的公司。正是这段经历让他不仅关注营养，更注重食材本身，决心采用无添加食材等。此后独立创业，经营乌冬面店和居酒屋。2018年11月，开设了使用无添加食品的店铺屋台俙，并于2025年4月开业乌冬面极心 俙。
吉原 勝也
吉原 胜也
乌冬面极心 俙
うどんの極心まれ
餐厅电话
06-6226-7583透过预订表格接受的所有订单申请，我们将确认并处理以确保过程顺利。
服务台
如有事需要咨询餐厅，请致电风味日本服务台。我们安排了能说中文的接线员为您服务。营业时间为周一至周五上午9:00～下午9:00 （日本时间）。（非免费电话）
050-2030-4678
如何抵达
从近铁日本桥站步行5分钟。
料理
日本料理 / 天妇罗,
日本料理 / 乌冬面,
日本料理 / 釜饭
/
乌冬面,日本料理
营业时间
晚餐 18:00-23:30
休息日
全年无休
餐点平均价格
2,500 日元
餐厅位置
大阪府大阪市中央区道顿堀1丁目东6-18 Excel大楼1楼
地图
餐厅位置（若搭乘出租车，请出示此地址）
大阪府大阪市中央区道頓堀1丁目東6-18 エクセルビル1F
简体中文服务
未知
