主厨介绍
在东京与札幌市内磨练技艺,经验丰富的日本料理厨师

出身于北海道稚内市。曾在东京与札幌地区担任厨师,以日本料理为主累积了丰富经验。现任烧鸟与炉端 创(-SO-)主厨的山鸟先生,通过炭火烤制的方式,不仅展现北海道食材的风味,还精心挑选各种优质食材,打造多样化的菜单,充分彰显食材的魅力。
山鳥 弘之
山鸟 弘之
烧鸟与炉端 创(-SO-)
焼鳥と炉端 創(-SO-)
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