主厨介绍
融合法式、意式、葡式、地中海料理在内的多元饮食文化所孕育的精湛技艺
1980年出生于静冈县。在当地法式料理餐厅工作5年后来到东京。曾在东京多家一位难求的法式料理餐厅、地中海料理餐厅及葡萄牙料理餐厅担任厨师,也曾在“赤坂Sacas”内的某餐厅担任主厨,后转战大阪。在大型餐饮企业的西餐部门负责商品研发。随后又于知名意式料理餐厅与咖啡餐吧中担任厨师,最后返回家乡。在家乡担任意大利料理厨师8年后,现任【Bistro KINGYO】的店长兼厨师长。
川口 史芳
川口 史芳
Bistro KINGYO
ビストロ酒場 金魚
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