主厨介绍
承继创业者的熏陶,探求全新的料理技法

1979年生。宫城县人。自幼与喜欢钓鱼、美食的父亲一起做鱼吃的经历,让自己步入了现在的世界。厨师专门学校毕业后,入沼津市日式料理店修习。后入富士宫市居酒屋工作,25岁之前在【鱼河岸丸天】接受创业者的熏陶与教导。在【鱼河岸丸天】旗下店磨炼技艺后,自2009年起出任【鱼河岸丸天】店长。在承继创业者熏陶的同时,不断探求全新的料理技法。
坪井 徹
坪井 彻
鱼河岸丸天 MINATO店
魚河岸丸天 みなと店
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