主厨介绍
想一生都从事喜欢的工作,因此踏上料理之路
北海道出生。从札幌大学毕业后,曾当过上班族。不满足于当时的工作,很想从事自己喜欢的职业,因此进入料理界。通过熟人介绍,在小樽的寿司屋修行。其后,前往东京钻研厨艺2年,对自己的能力越来越有自信。之后回到北海道,开了这家“寿司 ISONO”。活用积累至今的经验,认真招待来客。
磯野 直大
矶野 直大
寿司 ISONO
鮨 いその
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