主厨介绍
被深奥的烹调技法与料理的魅力吸引,走进了厨师的世界

1969年12月19日生。神奈川县人。从调理师专业学校毕业后,在日式料理店【吉祥 日比谷店】修习5年。后在各类日式料理店钻研积累,进刚开店不久的【银座 ASAMI】拜浅见健二先生为师,进一步磨炼技艺。2002年独立开店【银座 UCHI山】。提供以怀石料理为根本,加入内山先生独家功夫的料理,自2008年起,不断被米其南指南加星。
内山 英仁
内山 英仁
银座 UCHI山
銀座 うち山
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