主厨介绍
从十几岁开始进入饮食的世界
从十几岁开始就在寿司店里接受培训,处理过多种鱼类。其中,星鳗是一种特别娇嫩的鱼,处理方式的好坏会影响到它的口感。只要您品尝一次本店的特色,就能感受到我们的用心。日本传统饮食文化在于待客之道。我的使命是不断发挥所学的技术和知识,让顾客感到满意。
丸山容史
丸山容史
日本桥 玉(TAMAI) 本店
日本橋 玉ゐ 本店
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