SAVOR JAPAN -风味日本-

再配以大量的应季蔬菜，“肉”“菜”均为主角的西式主菜。 蔬菜不是配角，也是主角，通过套餐与肉、鱼等同级别使用。严格挑选其味纤细的国产蔬菜、以味道强烈为其魅力所在的意大利产蔬菜的新鲜之物。由信得过的渠道进货。通过客人的氛围、年龄、交谈、所选葡萄酒等察知客人喜爱。 一边想像着每个人的反应，一一对应，从味的浓淡到料理提供时机，整体把握安排。由不同于店面入口的其他入口可进入单间。备有专用洗漱间。重要的招待，特别日子里的约会，偷偷出行，或带孩子外出就餐等，各类不同需

鱼蓉是特别推荐的，全是自制的。将皮和骨头周围好吃的部分认真地制成鱼蓉。和市面上的青葱鱼泥的口味完全不同，每天从三崎港和横浜中央市场进货，请一定尝尝天然金枪鱼的美味。我们会买一整条金枪鱼，所以会以最好吃的烹饪方法烹调鱼的各种部位。我们对金枪鱼的品质有自信。为了能让大家吃到好吃的金枪鱼，我们以合理的价格提供量大的料理。您一个人来店喝酒，吃上一份“三昧金枪鱼”和另一道菜也足够了。在有人气的烤串的下酒菜中最值得推荐的是“烤腌尾身”。通过加热尾身，可以做出嫩滑的口感

使用纪伊水道里面的小鱼喂养大的带鱼制作的料理。因天和季节的变化，我们会从不同地方进货，但都会选用大的带鱼。您可以搭配和歌山的二种调味料 ，山椒和青海苔。使用带鱼制作的食盒、棒寿司、天妇罗、生鱼片。制作方法不同口感也不同。从以前的亭日浦继承的技术再加上自己的创造制作的炸虾和炸猪排很有人气。制作时尽量减少等待时间，尽量不让客人等。始终不忘用心去待客，用心和笑脸接待顾客。从一个人到全家都来的顾客，以及宴会，我们都想办法能让顾客吃得高兴。午餐时间主要是白领和主妇

量足厚切的牛舌，可尽品其劲道口感、多汁美味。薄片牛舌则是口感柔软，涮食可去多余油脂，清淡爽口。为让严加挑选的牛舌美味尽现，非“圣诞岛之盐”不用，该盐费时约3月，由赤道正下方的强列光照与飒爽的海风制成的大海的结晶。无杂味、口味温软，微甘，与肉食堪为绝配。为让美味能给大家充足精力，以爽朗的笑容、饱满的热情待客，整个店内热闹非凡。年轻店员多，充满活力，客人精神能与美味料理一起为之一新的空间打造就是我们的目标。在时尚、清洁感四溢的店内，在想一直坐下去的心情愉快的空

食材均在生机盎然的大地之中，由店主亲自前往采摘。一年之中换用约20类不同食材，“虎杖”“鱼腥草”等清淡美味深受好评。盐烧、炸制均美味难敌的夏季代表食材“香鱼”。6月至8月中旬捞于附近天龙川的“香鱼”非常受欢迎。盐烧而得美味的要点，全在用盐量与不损其形的穿串。面衣炸香鱼也是不可或缺的人气一品。全心制作的美味料理，为让客人尽情享用，店面打造力争通过整体氛围让客人感受到独特的日式风味。工作日光顾本店的，以当地客人为多，而一到周六周日，则以前来“丰冈采立元气村”的