主厨介绍
从日本料理的厨师转型为寿司匠人。性格真挚不拘小节

1972年出生于东京都。高中毕业后,在京都的料亭工作,开始了学厨之路。在京都一共干过3家料亭,在饭店新大谷大阪也学习工作过。在父亲开了“寿司大”之后就进来当了寿司师。在工作了7年之后,成为了店长,虽然是间江户前寿司,但是很容易可以和客人们笑逐颜开的交谈,是其个人的魅力。这一魅力和美味的寿司一起支撑起了“寿司大”的人气。
漆原 訓
漆原 训
寿司大
寿司大
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