主厨介绍
不是要再现意大利料理,而是要做出可在日本做出的最好的披萨

1965生。千叶县人。出外旅行,偶然吃到了那不勒斯披萨,深受冲击,决意要成为一名职业披萨师。后随缘前往西西里岛,回国后于2001年在横浜开店【Sisiliya】。日本的面粉及用水自不必说,气温、湿度也与意大利不同,为在日本制作出最好的披萨,反复尝试,不断摸索,终在几乎是自学的情况下,制作出了如今的美味。后也取得了那不勒斯披萨专业制作师协会的大师资格。
小笠原 敦
小笠原 敦
此店主厨所推荐的餐厅
Sisiliya
关内/马车道, 神奈川县
意大利、法国料理 / 意大利面、披萨
推荐理由
餐厅提供法式菜肴。我觉得所有的菜都是冷热而精致的。每件商品有一件商品,所以这是合理的,因此建议您随时可以使用它。
小笠原 敦 所推荐
2022-02-09
Sisiliya
关内/马车道, 神奈川县
意大利、法国料理 / 意大利面、披萨
推荐理由
当然,知道意大利当地美食的知识所创造的菜肴的味道,以及Sato Go厨师对菜肴的思考方式都将得到很好的研究。
小笠原 敦 所推荐
2022-02-08
Sisiliya
关内/马车道, 神奈川县
意大利、法国料理 / 意大利面、披萨
推荐理由
一家正在重建传统意大利菜的商店。我们建议适合每道菜的菜。你可以一起想想葡萄酒和美食。
小笠原 敦 所推荐
2022-02-08
Sisiliya
Sisiliya
服务台
如有事需要咨询餐厅,请致电风味日本服务台。我们安排了能说中文的接线员为您服务。营业时间为周一至周五上午9:00~下午9:00 (日本时间)。(非免费电话)
050-2030-4678
餐厅电话
045-671-0465透过预订表格接受的所有订单申请,我们将确认并处理以确保过程顺利。
