主厨介绍
非体育会系，也非克己主义者，属略带运动系料理人。
1978年出生于神户市。自15岁起漫步世界一直在磨练自己的手艺，成为职人。1998年渡欧，在意大利、欧洲学习修行8年。于26岁时在西班牙València的同名名店【Egotistic】任主厨。就在那时在那里学习到了作为一名料理人不仅仅只能做一名利己主义者的运动员，更应该注重团体论。该言论延续至今。回国后于2008年开了自己的店。
福本 伸也
福本 伸也
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御影 JUENNE
御影, 兵库县
意大利、法国料理 / 法国料理
推荐理由
推荐是【Okage Juenne】我不仅是一名厨师，也是一名员工，我是一名可以作为人类受到尊重的厨师。我认为那些上电视的人并不好，而那些已经在阴影中做了26年的人，我认为更为珍贵。
福本 伸也 所推荐
2022-02-08
本湖月
东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
日本料理 / 怀石料理（日式套餐）
推荐理由
大阪Hozenji Yokocho [Hon-tsuki]的老板是我不尊重和尊重的人。用精心挑选的食材制作的怀石料理在Hiyamasan和Baccarat的陶器中供应，这些陶器被称为“工具”。在保留传统的同时，在上层文化中蓬勃发展的菜肴有自己独特的颜色，每个盘子的心脏摇晃。另外，Hozenji Yokocho的火灾受到[Honuki-tsuki]的影响，Kotsutsutsu收集的有价值的仪器也消失了但是它们被精美地重建了。这样的丈夫的这种激情和力量，我总是认为我的脊柱长大了。
福本 伸也 所推荐
2022-02-08
Ca sento
Ca sento
服务台
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