主厨介绍
出身于老铺鳗鱼店，却又迈入他界的另类
1960年出生于大阪，大学毕业后一直在自己老家经营已有90年历史之久的老铺鳗鱼店工作，后来却又迈入法料界的怪才。在【LE PONT DE CIEL】店受到法国人主厨的熏陶，闲暇时花时间学习钻研并继承了传统的法国料理技法。修业后，于1992年开了【re・ci・pe餐厅】。并于2000年开了【Recette】。
依田 英敏
依田 英敏
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Recette
北野/新神户, 兵库县
意大利、法国料理 / 法国料理
推荐理由
如果你是一个hamo菜，这肯定在这里。我很惊讶，我做饭的方式从未如此不同。我们有一盘hamazukushi，但每一个都整齐地站着，无论是烤还是生鱼片。在淡路岛，您可以在冬季享用河豚。
依田 英敏 所推荐
2022-02-08
Recette
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