主厨介绍
继承家业，在东京学习了7年之后回到老家
1977年出生于北海道。高中毕业后去了东京的厨师专业学校，立志于进入餐饮界。从专业学校毕业后在高级日料店和鲜鱼料理酒馆学习了7年。27岁时回到故乡函馆继承了父亲经营的“IKA清”。现在担任“活鱼料理 IKA清 总店”的店长。2016年5月在函馆市若松町又开了家“IKA清 大门”。
室田 秀文
室田 秀文
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炭火割烹 菊川
函馆, 北海道
日本料理 / 日本料理
推荐理由
炭火筷子[Kikukawa]可以提供许多耗时的菜肴，如成熟和成熟的生鱼片。在函馆，那里有许多卖新鲜的商店，我认为这是一种罕见的商店。这里有各种各样的清酒，它将为您提供与食物搭配良好的食物，因此在课程中提问是个好主意。
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2022-02-08
活鱼料理 乌贼清 总店
活魚料理 いか清 本店
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