中目黑Iguchi 上惠比寿

中目黒いぐち上ル恵比寿

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餐厅外观

中目黑Iguchi 上惠比寿

中目黒いぐち上ル恵比寿

惠比寿, 涩谷, 东京都

日本料理 / 天妇罗 , 日本料理 / 炸串

日本料理 / 日本料理

restaurant料理: 日本料理 / 天妇罗,日本料理 / 炸串 / 日本料理,日本料理

schedule营业时间: 通常 17:00 - 23:00 (最後点餐 )

block休息日: 无休

payments餐点平均价格

credit_card支付信息: 可以使用信用卡
Visa / JCB / Diners Club / DC Card / UC Card / American Express / NICOS / MasterCard

local_taxi餐厅位置（若搭乘出租车，请出示此地址）: 東京都渋谷区東3-25-6楠ビル5F map

call电话号码: 03-5422-9153 (+81-3-5422-9153)

translate简体中文服务: 未知

list餐厅特色: 欢迎儿童 / 有吧台座位 / 套餐菜单 / 烧酒种类丰富 / 日本酒种类丰富 / 葡萄酒种类丰富
※若想确认是否禁烟 · 吸烟，请在备考栏中写下相关咨询。

在日本享受美食的方法

为了让您更愉快地享受到更美味的日本美食，在此以动画和图片向您介绍日本独特的饮食礼仪。
学习正确的礼仪，更愉快地体验日本的饮食文化吧。

了解这家店的礼仪

我对日本美食的礼仪已有所了解，因此不需要再学习

食用方法说明

天妇罗
天妇罗黑川
黑川　丈士

因为不吉利，所以不可用筷子与筷子传递食物。不要用筷子移动餐盘。不要用筷子挠头等部位。餐具方面，不可两人同时用筷子夹菜。可沾取加了萝卜泥或生姜的冷面汁，也可沾盐食用。建议从味道清淡的开始品尝，能最大程度地享受天妇罗的美味。请不要端起装天妇罗的器皿。用筷子夹起天妇罗蘸上蘸汁，用纸巾拖着放入口中。根据用餐礼仪，一般先用筷子将天妇罗分成可一口吃下的大小后食用在吧台品尝天妇罗时，刚出锅的天妇罗会被逐一端上餐桌。

料理的历史

天妇罗
天妇罗黑川
黑川　丈士

现在常见的天妇罗的形式可以追溯到江户时代。在江户时代前期，人们在叫做“天妇罗屋”的小摊子前站着吃成串的天妇罗。当时，天妇罗可以说是类似快餐的平民食品。临近幕府末期，有些天妇罗屋有了自己的店铺，进入明治时期后，饭店和天妇罗专卖店越来越多。随后，江户前的天妇罗流传到了日本各地，演变出各式相去甚远的新品种。

绝技

天妇罗
天妇罗黑川
黑川　丈士

食用方法说明

精進料理
精进料理醍醐
野村祐介

只有在日本才能品尝到的纯正“精进料理”。在此邀请老字号店铺的代表，野村祐介为我们讲授精进料理的深奥之处，以及其品尝方法。

餐具使用方法

料理放在右侧的，取下的盖子放在托盘右侧，料理放在左侧的，则取下的盖子放在左侧。用完餐后将盖子放回原位。吃完的餐盘不要叠放在一起，应保持原样。移动餐盘时，应放下筷子，双手拿起。

不要用筷子移动餐盘。不可手上拿着筷子再单手拿餐盘。如果没有筷架的话，应放在托盘的左侧边缘或把筷套用作筷架。木筷子用完后要放回筷套，并将筷套的前端折起来。木筷子的正确用法是上下分开，而不是左右分开。

食材的说明

虾适于炸制天普罗的虾有对虾等。近年来，由于日本对虾是高级食材，也有些店用黑虎虾等作为替代品。这在日本也是最受欢迎的食材。雀鳝雀鳝是一种味道清淡的白肉鱼，是天妇罗料理的必备之品。推荐略蘸些盐后食用。炸什锦天妇罗的一种。基本料理方式是以较厚的面衣，炸制新鲜的中国蛤蜊（小柱）。炸什锦的食材一般除了蛤蜊肉，还有小虾、乌贼碎，蔬菜则以番薯、土豆、莲藕为主，配以叶类蔬菜等，也有乌贼、虾肉等。