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通过极低温的长时间油炸，能散发香气之余也有柔软度。像微雪似的至高无上炸猪排
将柔软蓬松的生面粉包裹的肉以极低温的油油炸。这时一瞬间都不能大意，油炸时间大约15分钟。从油锅里取出时，这次利用余热让热气直达中心。油炸一枚需时20分钟以上。就这样制成的就是当前被称之为东京第一的【成藏】的炸猪排。面衣又香又脆，但放入口中马上就会融化不见。制成的是又柔软又强有力的肉的美味。这是将大家耳熟能详的炸猪排料理提升至未知的领域。猪肉与面包粉固然不用说，超越了对油与锅的坚持，是专家魂的结晶。也是连日预约爆满的名店。
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中文（简体字）菜单
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中文工作人员
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免费WiFi
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料理特殊要求
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吸烟区
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包间
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午餐
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打包
成藏
成蔵
服务台
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