主厨介绍
堵上自己的人生挑战成为一名“肉师”,尽情享受顶级美味!

1967年出生于岐阜县。祖父是买卖牛商,父亲是经营精肉店的长子,从10岁起就开始拿刀处理肉类。从小就梦想着开设一家餐厅,于25岁时开了一家烤肉店。独特的菜单构成和店铺设计引起了热议,在东京、名古屋、岐阜和滋贺开设了以肉类为主的店铺,总数达到18家。特别是名古屋的【肉屋雪月花】被收录在《米其林指南爱知·岐阜·三重2019特别版》中。连续获得食评网站奖项,备受欢迎。
田中 覚
田中 觉
肉屋雪月花NAGOYA
肉屋雪月花NAGOYA
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