主厨介绍
对食材有着极致追求,不断钻研的“熟成寿司料理人”

1971年生于东京,是寿司店的第三代传人。在祖父与叔父的店中结束修习之后,在独自开店前,机缘巧合下进入了天妇罗名店【美Kasa】。在店中学到了天妇罗独特的,不用水保存鲜鱼的方法,也正是这个经历,与之后熟成寿司的诞生有了必然联系。木村主厨在33岁时开创了如今的【寿司 喜邑】。经过长年的不断钻研,确立了【熟成寿司】这一全新寿司类型。米其林2013年版之后的连续5年,都获得了米其林2星的荣誉。
木村 康司
木村 康司
寿司 喜邑 (㐂邑)Sushi Kimura
すし喜邑(㐂邑)
服务台
如有事需要咨询餐厅,请致电风味日本服务台。我们安排了能说中文的接线员为您服务。营业时间为周一至周五上午9:00~下午9:00 (日本时间)。(非免费电话)
050-2030-4678
餐厅电话
03-3707-6355透过预订表格接受的所有订单申请,我们将确认并处理以确保过程顺利。
