主厨介绍
以在古都和法国的研究和热情为基础 编织温柔的和式法国料理
1974年出生于石川县。出于对制作东西的热爱，选择了料理这条道路。在金泽的日式料理店里磨练和食技巧长达3年后，前往法国。在普罗旺斯和佩里戈尔地区的名店中积累了3年的经验。回国后，在京都的怀石风法国料理店【祗园OKUMURA】工作了4年半，进一步提高了和式与法式的烹饪技术。2012年回到家乡金泽，创立了【tawara】。金泽、法国和京都的经验孕育出独创而温柔的料理，吸引了本地和外地的美食家。
俵 徹也
俵 徹也
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tawara
香林坊/片町, 石川县
意大利、法国料理 / 法国料理
推荐理由
在东山的金泽，一个清醒的荞麦面馆。用当地时令食材烹制的“Soba Mae”菜肴美味可口。深邃，坚实的荞麦面味道和质地都很棒，除了荞麦汤外，还有盐和芥末可以享受的咸味。
俵 徹也 所推荐
2022-02-08
tawara
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服务台
如有事需要咨询餐厅，请致电风味日本服务台。我们安排了能说中文的接线员为您服务。营业时间为周一至周五上午9:00～下午9:00 （日本时间）。（非免费电话）
050-2030-4678
餐厅电话
076-210-5570透过预订表格接受的所有订单申请，我们将确认并处理以确保过程顺利。
午餐可预约时间为12点
）【平日・周六・节假日・节假日前日】晚餐18:00-22:00（
晚餐可预约时间为18点或19点
）
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