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熟成鮨 光史郎 (平尾/清川｜寿司)

熟成鮨 光史郎

熟成鮨 光史郎

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050-2030-4678 (+81-50-2030-4678)

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092-406-5463 (+81-92-406-5463)
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套餐
熟成金枪鱼“大腹配鱼子酱”

熟成金枪鱼“大腹配鱼子酱”

选用丰州市场直送金枪鱼，经本店独家方法熟成14天以上，制成极致美味。去除多余水分，最大限度地凸显金枪鱼的香甜美味与无穷回味，添加鱼子酱点缀风味后为您献上。
当季水果与海胆交织而成的寿司餐品 光史郎招牌菜品“最中”

当季水果与海胆交织而成的寿司餐品 光史郎招牌菜品“最中”

选用河豚鱼白制成的“白子豆腐”。加上“烤核桃”搭配时令“水果”与“海胆”盛放在酥脆的糯米薄饼之上，形成完美融合，口感绝佳。
使用梦幻食材天然青鳗的“鳗鱼手卷寿司”

使用梦幻食材天然青鳗的“鳗鱼手卷寿司”

九州 熊本八代直送的梦幻“天然青鳗”。蒲烧鳗鱼搭配红醋寿司饭，卷上香味浓郁的有明顶级海苔卷后为您奉上。

■当天的故事（内容根据季节和库存而变化）

陈年金枪鱼配“托罗鱼子酱”

陈年金枪鱼配“托罗鱼子酱”

这是使用从丰洲市场直接运来的金枪鱼，采用独特的熟成方法熟成14天以上的绝品菜肴。 将多余的水分脱水，将金枪鱼的鲜味、香气、甜味、余味发挥到最佳状态，与鱼子酱一起食用。
小四郎的名产寿司“最中”，采用时令水果和海胆制成

小四郎的名产寿司“最中”，采用时令水果和海胆制成

“淤豆腐”是用河豚的鱼白制成的。将“烤核桃”、时令“水果”和“海胆”混合在脆皮菜肴中。
使用优质天然青鳗制作的“鳗鱼手卷寿司”

使用优质天然青鳗制作的“鳗鱼手卷寿司”

从九州熊本八代直送的美味“天然青鳗”。将其烧烤并包裹在红醋寿司米和芳香的有明最好的海藻中。
「红醋沙里」采用独特的组合，衬托出配料的味道和风味。

「红醋沙里」采用独特的组合，衬托出配料的味道和风味。

店主经过多年的尝试，完善了据说很难混合的红醋寿司饭。将微甜的红醋与调味料混合，使米、米醋、配料成为三位一体，产生协同效应，味道更加浓郁。
Kanpyo-maki 是浓稠的有明海藻和红米的完美结合。

Kanpyo-maki 是浓稠的有明海藻和红米的完美结合。

栃木县的干甘表采用精选酱油精心烹制而成，注重甜味、酸味和芥末的平衡。
「星鳗」是用从星鳗的骨头中提取的汤汁，加上一层茨梅制成的。

「星鳗」是用从星鳗的骨头中提取的汤汁，加上一层茨梅制成的。

店主自己只购买最好的对马产品，这些产品特别肥厚。煮熟的肉又肥又软，入口即化。
“高汤煮”咀嚼时充满了丰富的汤汁。

“高汤煮”咀嚼时充满了丰富的汤汁。

我们使用的是“Nansekiage”，它是一粒一粒地手工油炸的，质地细腻，口感宜人。因为煮的时间比较长，所以变得肥美多汁。
“猴肝”据说是日本最好的，采用北海道余市的严选食材制成。

“猴肝”据说是日本最好的，采用北海道余市的严选食材制成。

「河豚生鱼片」的切割讲究大小平衡，一口就能品尝到国产的「虎河豚」。

「河豚生鱼片」的切割讲究大小平衡，一口就能品尝到国产的「虎河豚」。

严选熊本水煮虾，增加甜味

严选熊本水煮虾，增加甜味

我们特别注重美丽的有明种植的“Kohada”，其成品精致。

我们特别注重美丽的有明种植的“Kohada”，其成品精致。

严选大间、壹岐等国产天然金枪鱼。陈酿后才能品尝到最佳状态的“Otoro”。

严选大间、壹岐等国产天然金枪鱼。陈酿后才能品尝到最佳状态的“Otoro”。

已经陈酿到适合红米的“Tai”。

已经陈酿到适合红米的“Tai”。

用装饰刀将“Akakai”排列成可爱的手鞠寿司

用装饰刀将“Akakai”排列成可爱的手鞠寿司

“Chu Toro”脂肪与浓郁风味的平衡，以及独特的入口即化的口感。

“Chu Toro”脂肪与浓郁风味的平衡，以及独特的入口即化的口感。

“Nihama”使用最优质的蛤蜊高汤制成的酱料，进一步增强了肥美肉质的风味。

“Nihama”使用最优质的蛤蜊高汤制成的酱料，进一步增强了肥美肉质的风味。

蓬松的质地类似于卡斯特拉。终结球“玉”

蓬松的质地类似于卡斯特拉。终结球“玉”

※从2021年4月开始，将必须显示含消费税的总金额。请注意标价将会有所不同。

熟成鮨 光史郎

熟成鮨 光史郎

平尾/清川 , 博多 , 福冈县

日本料理 / 各类日本料理 , 日本料理 / 寿司 , 酒精类 / 日本酒

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如何抵达
西铁天神大牟田线「药院站」步行7分钟。
料理
日本料理 / 各类日本料理, 日本料理 / 寿司, 酒精类 / 日本酒 / 寿司,日本料理
营业时间
晚餐 18:00-22:30 (L.O. 21:30) / 午餐 12:00-14:00
休息日
不定期
餐点平均价格
30,000 日元
支付信息

  • 可使用信用卡种类

    Visa / JCB / Diners Club / American Express / MasterCard

餐厅位置
福冈县福冈市中央区白金1-7-12 Five Stars白金101 地图 店外景观
餐厅位置（若搭乘出租车，请出示此地址）
福岡県福岡市中央区白金1-7-12ファイブスターズ白金101
简体中文服务
未知
餐厅特色

午餐 / 吸烟区 / 料理特殊要求 / 西餐餐具 / 受理预约 / 有吧台座位 / 套餐菜单 / 日本酒种类丰富 / 有Facebook网页

※若想确认是否禁烟 · 吸烟，请在备考栏中写下相关咨询。

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