主厨介绍
希望客人们在全国当季美味的汇聚·地筑地轻松愉快地品尝美味寿司

1978年生于爱知县丰田市。如今身为【拳母鮨】的店长。大学时代在寿司店打过工,从而体会到了料理工作的乐趣。毕业后,踏上了寿司之路,先后在丰田市、东京筑地等地的寿司店磨炼过技艺。在那期间,遇见了对筑地抱有深厚感情的现在这家店的老板,于是下定决心要在汇聚了全国各地当季新鲜鱼类的筑地开店。以丰田市的旧地名“拳母”作为店名,于2018年春天开业。每天都努力向个人们提供地道的江户前美味寿司。
星野 秀幸
星野 秀幸
築地 拳母鮨
築地 挙母鮨
服务台
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