主厨介绍
在青山、银座的著名餐厅工作,随后又在意大利进修

1975年出生于埼玉县。自幼便跟随美食家的祖父到名店品味美食,因此对料理产生兴趣。后来受到某知名电视节目中厨师形象产生憧憬,18岁时进入了烹饪师专门学校”école (法文) 辻 东京”就读。毕业后经历了青山的【Ponte・Vecchio】和银座的【Grape・Gumbo】(已歇业),而后前往意大利。在托斯卡纳州的着名餐厅【RISTORO DI LAMORE】活跃了4年,然后返国。2009年,就任【筑地BON・MARCHE】的厨师长。
薄 公章
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筑地 BON・MARCHE
築地ボン・マルシェ
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