主厨介绍
用丰富多彩的美食俘获客人的味蕾

1980年出生于秋田县。二十多岁便踏上了料理之路。相继在秋田市内的河豚料理店以及和食店进行过学习。之后又在和洋折衷餐厅和老字号旅馆担任厨师,磨练过技艺。2011年就任【旬彩和创卫藤】主厨。2016年成为【料理人 ETO】的店主,2019年 伴随着【料理人 ETO 三丁目店】的开业,开始担任该店的店长至今。拥有以和食为主,并兼具西餐・中餐等多领域烹饪经验的后藤氏,不断用丰富多彩的表现手法俘获了客人的味蕾。
衛藤 幸平
卫藤 幸平
料理人 ETO 三丁目店
料理人 えとう 三丁目店
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