主厨介绍
运用匠人技艺，以酥脆油炸天妇罗款待客人的日料厨师
1967年出生于神奈川县。与朋友一起进入横滨烹饪专门学校学习。毕业后，在池袋的JR东日本大都会大饭店进修，并在横滨的皇家公园酒店积累经验。此后，在台场的东京日航饭店内的【Sakura】设立天妇罗柜台，担任厨师长。在东京御台场希尔顿酒店担任主厨后，于2018年加入株式会社MUGEN。自2018年5月开始，主要负责【天妇罗 宫代】的天妇罗烹饪工作。
宮代 直亮
宫代 直亮
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Tentempurauchitsu
广尾, 东京都
日本料理 / 日本料理
推荐理由
一个在东京日航饭店[Sakura]开设天妇罗柜台的大三学生一起在广尾明治大街沿线开设了一家[Tentempura Uchitsu]商店。这是一家著名的餐厅，自2009年以来已获得米其林两星级的殊荣。采用时令食材烹制的天妇罗在主菜上为您服务。食物不仅美味，而且主人的个性也很好。她很软，使去商店的人感到高兴。
宫代 直亮 所推荐
2022-02-08
天妇罗 宫代
天婦羅 みやしろ
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Diners Club / MasterCard / Visa
