主厨介绍
继承厨师的DNA，具有长期继续努力一直只专注于日本料理厨艺的专业精神
1979年出生于神奈川县。生于经营料理店的父母之下，从小就立志成为厨师。由于店铺位于市场内，在优质食材的环境中长大，自然而然培养了识别食材的能力。毕业于【服部营养专门学校】，取得营养师和侍酒师资格。进入从学生时代就开始打工的【东京吉兆】，累积了约13年的修行经验。2007 年，终于独立开设了【MIYAKAMI】。
宮上 圭介
宫上 圭介
此店主厨所推荐的餐厅
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之弥七
四谷, 东京都
中华料理 / 中华料理
推荐理由
这是一家中餐厅，气氛安宁。许多融合日式元素的中餐厅总是让我不知所措。吃起来很美味，只需看一下就可以享受。推荐的菜是“河谷白子的麻婆豆腐”。与主要的豆腐不同，它具有很高的奶油味和浓郁的风味。它是一种可以在各种情况下使用的娱乐场所，例如与家人一起吃饭。
宫上 圭介 所推荐
2022-02-08
MIYAKAMI
みやかみ
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