主厨介绍
采用多种方式来传达肉的美味的“侍肉师”
1967年生于熊本县。在经营牧场的父母身边长大，自己也创立了一家食材批发公司。通过朋友的介绍，结识了现任业主，并从2015年开始参与了【肉EBISU 89BAL】的前身【和肉 89BAL】的创立。现在不仅作为厨师大展身手，还致力于推广自家培育的“菊池牛”以及从全国各地精选的美味肉品，作为肉类专业人士活跃于各个领域。
山瀬 健策
山濑 健策
此店主厨所推荐的餐厅
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Hitsujisanraizu
烤肉、牛排 / 成吉思汗烤羊肉
推荐理由
[绵羊日出]对绵羊肉爱好者是不可抗拒的。这是一家店主，老板亲自从生产区域提供精选的肉。您还可以品尝稀有的家常羊肉。工作人员会烘烤它，所以要点是您可以以最佳烘烤程度食用它。在这里您可以迎接羊肉的新魅力。
山濑 健策 所推荐
2022-02-08
Kontorunoshokudo
意大利、法国料理 / 意大利料理
推荐理由
[Contorno饭厅]具有复古气息。这是一间餐厅，您可以在这里享用使用当地食材烹制的意大利美食，回家后便总是会吃饭。我一直做得很体面，无论我吃什么，它都是地道的，美味的。熟食店也有特价出售，因此请务必检查一下。
山濑 健策 所推荐
2022-02-08
烧肉赤身Nikugatou33895田町・三田店
田町/三田, 东京都
烤肉、牛排 / 烤肉、和牛
推荐理由
您可以享受精心挑选的肉类[Nikugato 33895]。这是一家受欢迎的商店，已在许多媒体中推出。不仅“烤”，而且生鱼片和肉寿司等，都建议根据肉吃各种方法。如果您喜欢肉，请前来拜访我们。
山濑 健策 所推荐
2022-02-08
肉EBISU 89BAL
肉えびす 89BAL
服务台
如有事需要咨询餐厅，请致电风味日本服务台。我们安排了能说中文的接线员为您服务。营业时间为周一至周五上午9:00～下午9:00 （日本时间）。（非免费电话）
050-2030-4678
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