寿司 甚江

将金枪鱼腹皮肉间的珍贵脂肪仔细切成薄片，加入鱼翅胶质使之乳化后，即可制成这盘无上珍品。与葡萄酒搭配享用本品，美妙风味即会尽情扩散于舌尖，给您融化般的甘醇体验。

本品使用两种不同品牌的海胆，倒入暖暖的蛤蜊高汤制成。打开碗盖，挠人心尖的浓郁香味即刻充斥嗅觉。您可以同时品尝到沁人心脾的柔和蛤蜊汤与饱含独特风味的浓厚海胆，两种美味相互映衬，相得益彰。

本店坚持采购当日最新鲜海产品，握制成一个个江户前寿司，展现季节之美。松软的寿司醋饭在口中轻轻散开，其上的食材稍一咀嚼便会融化。食材从捏的顺序开始，基本上全权交给寿司师傅。如果您有忌口或偏好的食材，请随时告知餐厅人员，他们会尽可能为您做出调整。

与 omakase 套餐搭配的各种酒精搭配的套餐。各种时令海鲜与严选酒水相得益彰，让您享受更加愉悦的体验。

时令推荐菜肴和握寿司的套餐。您可以支付额外费用享用您最喜爱的饮品。 ・包括特产在内的 5 种时令推荐菜肴 ・严选时令海鲜制成的正宗握寿司 12 件

周六周日午餐限定套餐，可在空中享用时令手握寿司。您可以品尝到使用各种时令食材制作的握寿司。 ・严选时令海鲜的正宗握寿司 15 件

第一道菜是一碗两种海胆和蛤蜊汤。打开盖子的那一刻，就被浓郁的香气所笼罩，喝一口，温柔的味道弥漫全身。比较海胆的独特风味是一种奢侈的体验！

即使是金枪鱼爱好者也会感到惊讶的杰作。将金枪鱼的稀有部分金枪鱼的皮仔细切成薄片，用勺子与鱼翅结合起来。金枪鱼的脂肪和鱼翅的明胶乳化成松软、入口即化的美味。与葡萄酒搭配是一种幸福。

课程后半部分最有趣的部分是各种 omakase nigiri。我们从丰洲市场的知名中间批发商那里采购当季最好的海鲜，并用其精心制作的江户前风格的工艺制作出最好的配料。寿司的美味以及与配料的一体感真是绝妙！

您可以享受主厨精心烹制的寿司的一致性，这种寿司是在正宗的握寿司中一次性供应的，与其他寿司不同。