主厨介绍
即使现在梦想已经实现了,仍然保持初心

1976年出生于东京。对厨师的憧憬始于小学时读过的一本烹饪漫画。进入高中后,梦想未曾改变,因此选选择 升学至一所厨师专门学校。毕业后,在一家餐厅积累经验,后来加入现在的公司。配合【Peter Luger Steakhouse Tokyo】在日本开业的计划,在美国逗留约一个月。於纽约的布鲁克林总店学习 Peter Luger 的牛排烹调。 2021年,该店在惠比寿正式开业。从那时起,他便负责在厨房煎制牛排。
高知尾 文彦
高知尾 文彦
Peter Luger Steak House Tokyo
ピーター・ルーガー・ステーキハウス 東京
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