主厨介绍
从多角度不断探索日本料理的日本料理人

1977年出生于大阪府。池田先生以日本料理为中心,不断磨练自己的厨艺。为了从多角度重新审视日本料理,他还涉猎了寿司、中华料理和意大利料理等领域。自2010年起,作为料理人加入现公司,支援各集团餐厅的厨房工作。目前在【旬菜与酒 ANBAI】活跃。
池田 雅之
池田 雅之
旬菜与酒 ANBAI
旬菜とお酒 あんばい
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