主厨介绍
曾经在海外大放异彩的资深厨师,于京都编织新的故事

作为料理人的职业生涯始于米其林二星的老字号料亭【祇园丸山】。在着名餐厅积累了丰富经验后,他在东京担任主厨的餐厅连续三年获得米其林一星的殊荣。在海外的豪华酒店也担任主厨,赢得了来自各国宾客的喜爱。2024年7月,他再次回到京都,担任【祇园 静水香】的料理长。他料理中倾注的真挚与温暖,始终吸引着前来品尝的客人。
澤田 和巳
泽田 和巳
祇园 静水香
祇園 静水香
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