主厨介绍
关于烹饪,不仅仅是学习技术,还学习了其内涵
出生于北海道。他从大型烧肉店开始进入了餐饮业。之后,为了更深入地了解肉类的专业知识,他转职至食品和餐具批发公司工作。在获得知识后,为了正式回归烹饪界,他选择了【和牛黑泽 本店】这家餐厅。在本店磨练技术之后,他调动到了于2020年开业的第二家分店【和牛黑泽 小樽站前店】。目前,他担任店长兼主厨,负责管理餐厅的运作。
平尾 哲哉
平尾 哲哉
和牛黑泽 小樽站前店
和牛黒澤 小樽駅前店
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