主厨介绍
曾在东京各地研修。从日本料理和西式料理的技术中寻找最适合食材的烹饪方法

1969年出生于东京都。在一家地方意大利餐厅开始了厨师生涯。随后进入酒店工作,主要在西餐部门积累了各种类型的料理经验。在东京的不同地方积累了厨师经验,目前在【和三盆 银座店】担任料理人。佐藤先生精通和洋多种类型的料理。他超越了各种类型的料理技法,通过多样化的方法,充分展现了优质食材的魅力。
佐藤 宗雄
佐藤 宗雄
和三盆 银座店
和三盆 銀座店
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