主厨介绍
有感于童年时代父亲烹饪的美味料理,立下成为厨师的志向

1963年出生于京都府。自小在休息日时,父亲便为自己烹饪美味菜肴,给自己留下了深刻印象,也因此成为了自己走向厨师之路的契机。在大阪和京都的日式料理店中锻炼技巧,还曾经参与天妇罗餐馆的经营。在和食、高级日本料理店中主要接触的是海鲜和蔬菜。由于他想挑战专用牛肉的料理类型,于2020年左右加入【涮禅】。现于【涮禅 梅田】担任厨师长。
袖岡 雅彦
袖冈 雅彦
涮禅 梅田店
しゃぶ禅 梅田店
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