主厨介绍
在大阪施展厨艺、款待众多食客的“鸡匠”

1971年生于大阪府。20余岁起活跃于大阪地区餐饮店任厨师,历经提供多国籍料理的餐厅酒吧店长3年、于曾在大阪风靡一时的烤鸡肉串时代的名店3年后並独立创业。至今。主理烤鸡肉串・串烧等多元菜单的市山先生,以日式精品“亲子盖饭”为招牌,从多维度展现鸡肉魅力,提供唯有"鸡匠"才能演绎的菜单
市山 幹和
市山 幹和
烧鸟 凡僧
焼鳥 凡僧
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