主厨介绍
烧烤一生。守护烤鸡肉串的日式食文化的匠人
1967年生于冈山县。20多岁起作为厨师积累近十年资历后,投身烤鸡肉串之道。辗转东京都内名店潜心学艺,经京桥锤炼,2015年于北新地创立烧鸟MINAMI,吸引众多食客。2024年将商号更名烧鸟 南,迁址天神桥筋六丁目重新开张,经营至今。为守护象征日本的烤鸡肉串饮食文化,秉持将一生奉献烧烤之信念,致力成为一位终身职人。
南 和男
南 和男
烧鸟 南
やきとり南
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