烤肉、牛排厨师搜索结果 : 11 页

烤肉OKU新桥店 焼肉おくう新橋店 新桥/汐留, 东京都 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 烤肉 / 烧酒

笠原　大輝笠原　大辉

有主厨评论

热爱料理，自然而然步入了料理的殿堂

主厨于1980年11月19日出生在神奈川县。由于热爱制作料理，他在毕业后便进入东京诚心料理专修学校学习，立志成为一名料理人。在校期间，他经历了意大利餐厅为期1年半和东京银座烤肉店为期2年的打工经验，不断磨练自己的厨艺，毕业后成为了烤肉点的主厨。他一直致力于琢磨肉类的切法，追求更好的口感。

笠原　大輝笠原　大辉

USHINIKANABO 麻布十番 牛に金棒　麻布十番 麻布十番, 东京都 烤肉,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 日式烤肉 / 烤肉

西田　鷹直西田鹰直

从法式到烤肉的世界。活跃于东京各地的熟练厨师

1991年出生于静冈县。职业学校毕业后，在东京的一家法式餐厅进修了两年。之后他又去法国留学了一年半。在一家一星级餐厅，接受顶级厨师的培训。回国后，他在东京的一家法式餐厅担任主厨，25岁时，成为【西麻布KENSHIRO】负责管理统筹的主厨。也有参与开设新店。其后，他在西麻布的一家会员制餐厅担任管理统筹的主厨后，目前在【USHINIKANABO】作为主厨而活跃。

西田　鷹直西田鹰直

熟成内脏・山形牛炭火烤肉牛语 熟成ホルモン・山形牛　炭火焼肉　牛語 福岛/野田, 大阪府 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理

津村　輝彦津村辉彦

坚定不移地走自己相信的道路

1986年出生于日本大阪府。从兼职开始涉足餐饮业，并一直以真诚的态度努力工作。在积累经验的过程中，拥有很多在以肉类为主的餐厅工作的机会。【熟成内脏・山形牛炭火烤肉牛语】是他原本作为顾客经常光顾的地方，因此与这家店结下了缘分，并最终有机会在这里工作。利用他至今为止积累的接客技能和对食材的知识，现在他作为店长管理着这家店。

津村　輝彦津村辉彦

三代目脇彦商店新福岛本店 三代目　脇彦商店　新福島本店 福岛/野田, 大阪府 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉

松本　龍彦松本龙彦

不忘感恩之心，才能遇到美味的和牛

出生于兵库县。以关西地区专营肉类菜肴的着名餐厅为中心，学习了从如何切肉到甄别肉类的各种技巧，并从中磨练厨艺。作为一名厨师，虽然一直跟肉类打交道，但最了解食材的还是生产商和供应商。因此，怀着 "感谢厂商提供优质肉类"的心情，一直对精心培育和牛以及提供这些牛肉的供应商心存感激。

松本　龍彦松本龙彦

FUJIWARA STEAK HOUSE FUJIWARA STEAK HOUSE 熊本, 熊本县 牛排,烤肉、牛排 / 寿喜烧 / 铁板烧 / 牛排

山口　豊山口　丰

珍惜日本的饮食文化，为客人提供令人满意的一道菜

1970年出生于熊本县。高中毕业后，进入饭店工作。从餐厅的接客开始，到以调酒师的身分活跃。其中渐渐对料理产生兴趣，以成为厨师为目标，开始正式的修行。曾活跃于日本料理店、义大利料理店、居酒屋等多种餐厅。其后，在缘分下，于2023年参与【FUJIWARA STEAK HOUSE】开店前的筹备，并于开店时就任厨师长至今。

山口　豊山口　丰

铁板烧美安横滨 鉄板焼美安横浜 关内/马车道, 神奈川县 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 牛排

小野田　弘毅小野田　弘毅

自幼年时期起，就对美食有着浓厚的兴趣，从而走向厨师的道路

1958年，出生于东京都筑地。小野田先生的父亲是批发商，他从小便接触食材，随后自然地走上了料理人的道路。他在和食店不断磨练技艺，但并不总是顺利，直到遇到了【美安】。【美安】在东京都内大约有8家店铺，而横滨店的特色在于“空间”。提到铁板烧，大家往往会想到在客人面前直接烹调的形式，但横滨店采用送餐至包间方式，小野田先生表示这是为了让客人能够在更加舒适的环境中用餐。

小野田　弘毅小野田　弘毅

Amusez-vous Amusez-vous（アミュゼヴ） 西天满, 大阪府 牛排,烤肉、牛排 / 葡萄酒

赤澤　友和赤泽友和

实现满载时令风味的料理与葡萄酒的美味相乘，为您带来完美用餐体验的专业厨师

出生于广岛县。自幼便热爱烹饪料理，因此走上了烹饪之路。他不仅拥有9年酒店工作经验，还曾在一家法式餐厅中修炼厨艺。由于本身便对创造事物充满热情，除了【Amusez-vous】的各类料理外，他还会亲手制作精美的手工巧克力。出于“希望顾客能够享受美食”的心愿，他坚持严格的筛选标准，采购优质食材，并将其升华为五彩缤纷的美味料理。

赤澤　友和赤泽友和

SanKa亭 さんか亭 东札幌, 北海道 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 韩国料理 / 冷面

三鹿　彰三鹿彰

有主厨评论

因为喜欢所以以“料理”作为职业。提供引以为豪的烧肉

1962年8月20日，北海道福岛町生。最初只是因为对料理感兴趣，将料理作为一项职业而开始工作。除了烧肉，在和食、中华料理、法国料理、意大利料理等各种料理方面都有着兴趣，这其中最能激发兴趣、让我感到高兴的是“烧肉”，因而在烧肉专门方向上前进。各类肉之中，特别是牛肉最引以为豪，在最美味时刻呈现，日复一日不遗余力地烹饪。

三鹿　彰三鹿彰

La Cuisine 槐 Ｌａ　Ｃｕｉｓｉｎｅ　槐 彦根/多贺/爱庄, 滋贺县 铁板烧,烤肉、牛排 / 法国料理

山田　章裕山田章裕

在京都、法国、志摩进行修行

1988年加入都酒店。1993年前往法国，在米其林三星和二星餐厅修行约两年。回国后，于2002年成为餐厅“Grand View”的主厨兼当代法式料理餐厅“Espoir”的主厨。2009年成为餐厅“Grand View”的老闆兼厨师长。2016年就任志摩观光酒店“THE・CLUB”的厨师长，2019年兼任厨师长及餐饮部部长。2020年开设了La Cuisine 槐。

山田　章裕山田章裕

烤肉最牛涩谷店 焼肉　最牛　渋谷店 涩谷中心街道/公园路, 东京都 烤肉,烤肉、牛排

夏森　威夏森威

以让客人感到愉悦为第一要务，提供精选肉品。

1978年出生于中国。从小对烹饪很感兴趣，自然而然地走上了烹饪之路。在烤肉名店【叙叙苑】工作了约5年，同时在日本料理店工作积累了约10年经验，现在在【烤肉最牛涩谷店】担任店长兼厨师每日发挥自己的手艺。他怀着「让客人感到愉悦是作为一名职人的最高荣誉」的信念，不断精进技艺，提供美味的肉料理。

夏森　威夏森威

牛排怀石都春日 ステーキ懐石　都春日 福山/府中, 广岛县 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 西式铁板烧 / 葡萄酒

柳原　隆司柳原隆司

用丰富的经验和细腻的关怀温暖宾客的主厨

1999年加入【牛排怀石都春日】。在西餐和铁板烧等多种料理领域积累了丰富经验。如今作为主厨，面对众多客人，打造出既美味又令人舒适的幸福时刻。他凭借将食材原味发挥到极致的技艺，以及直接传递美味的优雅迎接客人。

柳原　隆司柳原隆司

肉的田岛扇桥本店 肉の田じま　扇橋本店 清澄白河, 东京都 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 涮涮锅 / 寿喜烧

谷田川　良夫谷田川　良夫

对挑选食材的眼光非常自信。多年来一直担任肉的田岛的店长兼主厨。

1962年出生于东京。在中学时期发现了烹饪的乐趣，并走上了美食之路。从高中时代起在【肉的田岛】鑽研厨艺，度过了40多年，目前担任店长兼主厨。各种肉类里，挑选优质的内脏特别困难，但随着多年的经验积累，他逐渐感受到了挑选优质肉类的乐趣。他努力不懈地提升自己的烹饪技巧，以为前来就餐的人们提供最佳状态的美味肉品。他的料理反映了他希望提供高质量肉食的愿望。

谷田川　良夫谷田川　良夫

铁板烧牛排北野坂 鉄板焼ステーキ北野坂 新宿三丁目, 东京都 牛排,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 日式创作料理 / 牛排

成吉思汗烤羊肉十铁 ジンギスカン　十鉄 薄野, 北海道 成吉思汗烤羊肉,烤肉、牛排 / 各类日本料理 / 成吉思汗烤羊肉料理 / 烤肉

中野　太貴中野太贵

他成为厨师是因为想看到吃着成吉思汗烤羊肉的人们的笑容。

1995年出生于北海道。在攻读医疗专业大学期间，他在父亲经营的成吉思汗烤羊肉店打工，这是他开始迈入料理界的起点。在那时的店长的督促下，他在现场学习烹饪技巧。他在观察到客人们吃着成吉思汗烤羊肉时露出满意的笑容后，对餐饮行业产生了兴趣，并决定在毕业后走上厨师的道路。作为【成吉思汗烤羊肉十铁】的店长，他一直在努力将北海道独特的成吉思汗烤羊肉推广给更多的人们。

中野　太貴中野太贵

铁板烧“MINAMI” 鉄板焼「みなみ」 难波, 大阪府 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 牛排 / 葡萄酒

中川　敬二中川敬二

以铁板烧的形式展现意大利与法式料理的烹饪技艺

1974年出生于大阪府。幼时在帮忙做家务的过程中，体会到烹饪的乐趣与深奥，从而立志成为一名厨师。职业生涯始于【丽嘉皇家酒店】的全日餐厅，在意大利与法式料理餐厅积累了丰富的烹饪经验后，于2015年加入【大阪南海瑞士酒店】。他作为该酒店【TABLE36】的副主厨不断磨练技艺，并自2024年8月起担任【铁板烧“MINAMI”】的厨师长，大显身手。

中川　敬二中川敬二

浪花烧肉肉酱屋 浪花焼肉　肉タレ屋 天王寺/阿倍野桥, 大阪府 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理

今井　祐貴今井祐貴

始终保持上进心，以真诚的态度对待日常工作

1987年出生于大阪府。小时候曾以成为日式厨师为目标，但在高中时期通过兼职接触到肉类料理，逐渐被其魅力所吸引。随后在居酒屋和烤肉店积累了丰富的经验，并加深了对饮食的理解。因与店主的缘分加入了【浪花烧肉肉酱屋】。凭借多年的经验和娴熟的技术，目前担任店长，负责店铺运营。

今井　祐貴今井祐貴

黑舌烤肉青木 黒タン焼肉　青木 新宿三丁目, 东京都 烤肉,烤肉、牛排 / 舌肉料理 / 牛排 / 烤肉

青木　翼青木翼

凭借对肉料理的强烈热情，在世界各国磨练对肉的知识和技术

1983年，出生于神奈川县。从小对饮食有浓厚兴趣，特别喜欢和牛。受到在肉店工作的亲属影响，决心专攻肉料理和和牛。2003年开始正式的职业生涯，前往海外，在法国、意大利、德国、美国等地学习肉食知识。在东京的肉料理专门店修行后，再次前往海外进一步研磨技艺。归国后，以老板身份开设了"黑舌烤肉青木"。

青木　翼青木翼

熊本王子花园山室大窪店 熊本プリンスガーデン山室大窪店 熊本, 熊本县 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 沙拉

宮本　崇宫本崇

想要做一份能发挥以往经验的工作

出生于1971年，熊本县人。由于之前从事过食用肉加工和销售的工作，希望能够找到一份能够发挥过往经验的工作，于是决心进入这个行业。有缘加入"熊本Nurubon Garden山室大窪店"，学习了关于烹饪的全部知识。之后于2015年开始担任厨师至今。正因为拥有多年经验，所以能够选择到优质的食材。凭借着严格的标准和可靠的技艺，制作出了无可挑剔的佳肴。

宮本　崇宫本崇