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309 间厨师中的 161 - 180 间

和牛yakiniku满开

和牛やきにく満開

  • 锦三丁目, 爱知县
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理

末本 実末本 实

自10多岁起,立志成为料理人,始终坚持在料理的道路上前行

1956年出生于大分县,从十几岁开始对食物的世界抱有兴趣,“希望能用自己的料理让大家开心“而志向成为厨师。在西洋料理店累积10年的修行,磨练料理经验。接着在各种不同种类的餐厅大展身手时,被烤肉强烈的吸引。亲自严选优良食材,并细心地做好前处理,这样的烤肉让许多客人都持续回访支持。

末本 実末本 实

川村牛排Premium北新地店

ビフテキのカワムラPremium北新地店

  • 北新地, 大阪府
  • 牛排,烤肉、牛排 / 牛排 / 西式铁板烧

荒井 拓也 荒井 拓也

胸中埋藏着自幼对料理的热情,不断磨练厨艺

1973年出生于兵库县。自幼便喜欢做料理,为了贯彻这份热情,而决心踏上料理之路。以高中时代的打工经历为契机,于1992年进入了【川村牛排 神户本店】,正式开启了厨师生涯。如今作为【川村牛排Premium北新地店】的店长时刻奋斗在第一线。

荒井 拓也 荒井 拓也

肉的田岛 扇桥本店

肉の田じま 扇橋本店

  • 清澄白河, 东京都
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 涮涮锅 / 寿喜烧

谷田川 良夫谷田川 良夫

对挑选食材的眼光非常自信。多年来一直担任肉的田岛的店长兼主厨。

1962年出生于东京。在中学时期发现了烹饪的乐趣,并走上了美食之路。从高中时代起在【肉的田岛】鑽研厨艺,度过了40多年,目前担任店长兼主厨。各种肉类里,挑选优质的内脏特别困难,但随着多年的经验积累,他逐渐感受到了挑选优质肉类的乐趣。他努力不懈地提升自己的烹饪技巧,以为前来就餐的人们提供最佳状态的美味肉品。他的料理反映了他希望提供高质量肉食的愿望。

谷田川 良夫谷田川 良夫

熟成飞驒牛烧肉GYU-SUKE

熟成飛騨牛焼肉GYU-SUKE

  • 飞驒/高山, 岐阜县
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 牛排 / 烤肉 / 内脏

上道 和正上道 和正

全心探究烹饪。自称“烹饪狂热者”的厨师

1974年出生于福冈县。从小就喜欢料理,喜欢吃也喜欢做,希望通过烹饪带给更多人欢笑而立志成为厨师。毕业后成为厨师并开始学艺,在不同类型的餐厅磨练技艺。目前活跃在【熟成飞驒牛烧肉GYU-SUKE】,自称“烹饪狂热者”,常说“我想要彻底探究烹饪,提供更美味的料理。”

上道 和正上道 和正

熊本王子花园山室大窪店

熊本プリンスガーデン山室大窪店

  • 熊本, 熊本县
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 沙拉

宮本 崇宫本 崇

想要做一份能发挥以往经验的工作

出生于1971年,熊本县人。由于之前从事过食用肉加工和销售的工作,希望能够找到一份能够发挥过往经验的工作,于是决心进入这个行业。有缘加入"熊本Nurubon Garden山室大窪店",学习了关于烹饪的全部知识。之后于2015年开始担任厨师至今。正因为拥有多年经验,所以能够选择到优质的食材。凭借着严格的标准和可靠的技艺,制作出了无可挑剔的佳肴。

宮本 崇宫本 崇

黑舌烤肉 青木

黒タン焼肉 青木

  • 新宿三丁目, 东京都
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 舌肉料理 / 牛排 / 烤肉

青木 翼青木 翼

凭借对肉料理的强烈热情,在世界各国磨练对肉的知识和技术

1983年,出生于神奈川县。从小对饮食有浓厚兴趣,特别喜欢和牛。受到在肉店工作的亲属影响,决心专攻肉料理和和牛。2003年开始正式的职业生涯,前往海外,在法国、意大利、德国、美国等地学习肉食知识。在东京的肉料理专门店修行后,再次前往海外进一步研磨技艺。归国后,以老板身份开设了"黑舌烤肉 青木"。

青木 翼青木 翼

SanKa亭

さんか亭

  • 东札幌, 北海道
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 韩国料理 / 冷面

三鹿 彰三鹿 彰

有主厨评论

因为喜欢所以以“料理”作为职业。提供引以为豪的烧肉

1962年8月20日,北海道福岛町生。最初只是因为对料理感兴趣,将料理作为一项职业而开始工作。除了烧肉,在和食、中华料理、法国料理、意大利料理等各种料理方面都有着兴趣,这其中最能激发兴趣、让我感到高兴的是“烧肉”,因而在烧肉专门方向上前进。各类肉之中,特别是牛肉最引以为豪,在最美味时刻呈现,日复一日不遗余力地烹饪。

三鹿 彰三鹿 彰

雌牛专门店 板前烧肉一牛 北新地店

雌牛専門店 板前焼肉一牛 北新地店

  • 北新地, 大阪府
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 日式牛排 / 内脏

尾形 陸尾形 陆

追求和牛的本质精华,为客人提供独一无二的味觉享受与用餐体验

1993年出生于大阪府。自2018年起,他已成为5家【雌牛专门店 板前烧肉一牛】门店的代表。他以精选脂肪较少、口感清爽易食的“日本国产母牛”为经营理念,不断推进着【雌牛专门店 板前烧肉一牛】的事业发展。在确保烤肉本身美味的同时,他也始终致力于将服务中的每一个细节做到最好。他坚信,“提供能够让眼前的客人展露微笑的服务”是自己人生的使命,并怀抱自豪之心,不断努力确保餐厅和员工能够为顾客带来喜悦与满足。

尾形 陸尾形 陆

黑毛和牛肉匠ICHIE 个室别邸

黒毛和牛肉匠いちえ 個室別邸

  • 北新地, 大阪府
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 寿喜烧 / 涮涮锅

西尾 僚西尾 僚

有主厨评论

学生时代的打工经验成为走上厨师之路的契机

1989年2月13日出生于高知县。本身就对烹饪深感兴趣,学生时期曾在餐饮店打工,被烹饪的乐趣所吸引,对牛肉料理特别感兴趣,因此曾在牛肉专卖店和烤串店等餐饮店工作积累经验,后来进入【黑毛和牛内脏锅】,又转移到【黑毛和牛肉匠ICHIE】工作到现在。

西尾 僚西尾 僚

神户牛DAIA 日本桥室町店

神戸牛ダイア 日本橋室町店

  • 三越前, 东京都
  • 牛排,烤肉、牛排 / 牛排 / 西式铁板烧 / 烤肉

大坪 辰大坪 辰

不断磨练烹饪技艺,完善自身

2001年出生于岩手县。因热爱烹饪而选择在餐馆工作。在通过打工积累经验后,正式开始从事厨师工作。目前正作为【神户牛DAIA 日本桥室町店】的厨师活跃于第一线。大坪先生将“神户牛”这一顶级食材视为自己的伙伴,致力于不断激发自身作为厨师的潜力。除了烹饪技巧之外,他还努力通过健身这一业余爱好提高自己的身体素质与工作表现,并作为一位以食为生之人不断钻研磨练。

大坪 辰大坪 辰

完全个室烧肉 牛MASA

完全個室焼肉 牛まさ

  • 町田, 东京都
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 冷面

御肉匠庵春日那

御肉匠庵 春日那

  • 大分, 大分县
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 日式创作料理 / 烤肉 / 韩国料理

桐村 将司桐村 将司

充满爱意地接待顾客,认真做菜等待客人的光临

1980年12月出生于大分县。从小就在自己家经营的烤肉店学习选肉和切肉等。希望将传承了几代人的辣白菜、腌菜等正宗的韩国口味继续继承下去,正式地走上了厨师的道路。在福冈的各种饭店工作了6年,之后回到了自己家经营的烤肉店负责厨房和接待顾客,拥有担任店长的经验。现在在“御肉匠庵 春日那”精选优质肉类然后制作成美味的菜肴提供给客人。

桐村 将司桐村 将司

炭火烤肉HIBINO亭 中百舌鸟店

炭火焼肉ひびの亭 中百舌鳥店

  • 堺, 大阪府
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 日式牛排 / 烤肉

岸本 英則岸本 英则

从日本料理走入烧烤的领域。注重如何展现高品质的食材。

1980年出生于大阪府。18岁开始踏入饮食界。一开始以和食为主要领域活跃。在注重素材的和食世界中,同样在烤肉界一样珍视食材,不断磨练厨艺。在担任怀石料理店料理人五年后,转向焼肉的领域。自2013年左右开始,在目前的店铺任职。目前担任【炭火烤肉HIBINO亭 中百舌鸟店】的店长,并在该职位上杰出表现。

岸本 英則岸本 英则

铁板烧“MINAMI”

鉄板焼「みなみ」

  • 难波, 大阪府
  • 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 牛排 / 葡萄酒

中川 敬二中川 敬二

以铁板烧的形式展现意大利与法式料理的烹饪技艺

1974年出生于大阪府。幼时在帮忙做家务的过程中,体会到烹饪的乐趣与深奥,从而立志成为一名厨师。职业生涯始于【丽嘉皇家酒店】的全日餐厅,在意大利与法式料理餐厅积累了丰富的烹饪经验后,于2015年加入【大阪南海瑞士酒店】。他作为该酒店【TABLE36】的副主厨不断磨练技艺,并自2024年8月起担任【铁板烧“MINAMI”】的厨师长,大显身手。

中川 敬二中川 敬二

宫崎牛专门店 那霸 MIYACHIKU

宮崎牛専門店 那覇 みやちく

  • 美荣桥, 冲绳县
  • 铁板烧,烤肉、牛排 / 日式牛排 / 会席料理(日式套餐菜单) / 牛排

加藤 清隆加藤 清隆

从各种方面引出“宫崎牛肉”的可能性

1982年出生于大坂府。曾在兵库县芦屋的着名法国餐馆担任10年以上的厨师经验。随后进入【MIYACHIKU大坂店】。因现在作为铁板烧主厨,吸引客人之外,还开发以“宫崎牛肉”为主打的菜单。加藤先生不仅是精通法式料理和铁板料理的厨师,同时还具有侍酒师的专业,并开发能够从各种方面找出“宫崎牛肉”最大可能性的菜单。

加藤 清隆加藤 清隆

新村畜产 都城店

新村畜産 都城店

  • 都城/小林, 宫崎县
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 啤酒

江田 竜二江田 龙二

有敦实的基础才能作为料理人大放异彩。

主厨1987年出生于鹿儿岛。从小便是一个喜爱料理的少年。此后他便顺从自己的兴趣进入了料理学校,毕业后为获得营养师资格再次进修。在扎实的基础学习的辅佐下切实地做好一个料理人该做的工作。

江田 竜二江田 龙二

烤肉华火 锦店

焼肉華火 錦店

  • 伏见, 爱知县
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 牛排 / 烤肉 / 冷面

杉山 勝高杉山 胜高

以精选的黑毛和牛和珍品,享受充满笑容的时光

生于1980年,爱知县。从小对烹饪产生兴趣,并自然而然地梦想成为厨师。高中毕业后,进入烹饪专科学校。毕业后开始在大阪的意大利餐厅实习。之后在其他餐厅、面包店等不同场所锻炼技艺,直至2012年加入目前所在的公司。在公司经营的烧鸟店、居酒屋等各店表现出色,后来加入到【烤肉华火 锦店】。他以敏锐的眼光挑选和牛,在各种烹饪方式中呈现,吸引着来访者。

杉山 勝高杉山 胜高

忍者烧肉

忍者焼肉

  • 浅草, 东京都
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 日式牛排

松本 慎也松本 慎也

凭借丰富的知识和经验,为顾客带来震撼五感的美食体验的厨师

1970年,出生于神奈川县。18岁时加入一家大型餐饮连锁店工作。工作10年后,开始从事从生产到销售的广泛6级产业。由于在东京都中央批发市场工作的契机,深入了解了肉类的相关知识。2024年7月起,因缘际会在【忍者烧肉】展现其烹饪才华。基于多年的经验切割肉品。他说:“美味是理所当然的,我希望为客人带来感动。” 从他的话语中可以看出他对料理和餐厅的热情。

松本 慎也松本 慎也

参宫桥IBUSANA

参宮橋いぶさな

  • 新宿南口/代代木, 东京都
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理

岡崎 安統冈崎 安统

投身肉类料理的世界,专注于肉类烹饪,不断积累经验的肉类主厨

1979年出生于东京。老家寿司店的常客中有一名经营烤肉店的店主。二人由此结识,随后店主邀请他来到自己的餐馆工作。由于自小热爱肉食,他欣然接受了邀请。高中毕业后,他便加入了这家餐馆,正式开始了职业生涯。从那时起,他便不断精进烤肉技艺,经过20多年的积累,最终成为了一名肉类专家。2021年起,他加入了【烤肉IBUSANA】,作为一名肉类主厨活跃于第一线。

岡崎 安統冈崎 安统

松阪牛田 JIMA

松阪牛田じま

  • 东阳町/南砂町, 东京都
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 烤肉 / 内脏

水原 裕文水原 裕文

希望能够扩展工作范围,以自己的双手开创未来

1982年出生于千叶县。出于对料理的喜好以及希望掌握一门手艺的考虑,他踏上了成为厨师的道路。起初,透过熟人介绍,在一家居酒屋开始了兼职工作。随后,为了正式学习烹饪而加入了现在的公司。如今他在【松阪牛田 JIMA】的厨房里过着充实的日子。

水原 裕文水原 裕文

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