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1285 间厨师中的 661 - 680 间

熊本王子花园山室大窪店

熊本プリンスガーデン山室大窪店

  • 熊本, 熊本县
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 沙拉

宮本 崇宫本 崇

想要做一份能发挥以往经验的工作

出生于1971年,熊本县人。由于之前从事过食用肉加工和销售的工作,希望能够找到一份能够发挥过往经验的工作,于是决心进入这个行业。有缘加入"熊本Nurubon Garden山室大窪店",学习了关于烹饪的全部知识。之后于2015年开始担任厨师至今。正因为拥有多年经验,所以能够选择到优质的食材。凭借着严格的标准和可靠的技艺,制作出了无可挑剔的佳肴。

宮本 崇宫本 崇

SINGAPORE CUISINE SINKIES

SINGAPORE CUISINE SINKIES

  • 涩谷东口/宫益坂, 东京都
  • 亚洲料理,亚洲料理 / 印尼、东南亚料理 / 咖啡 / 进口啤酒

Tan Min QuanTan Min Quan

契机是日常的味道。传达故乡魅力的主厨

1995年出生于新加坡。在新加坡街头的小摊上看到了“叻沙”的美味而感动不已,并向老板学习了制作方法,这就是一切的开始。一边在路边摊帮忙,一边研究料理,决心在国外也推广这种味道。2023年5月来到日本,2024年2月开设了【SINKIES】。希望通过传统饮食来传播新加坡的魅力。

Tan Min QuanTan Min Quan

tsugumi 

tsugumi つぐみ

  • 下北泽, 东京都
  • 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 日式创作料理 / 葡萄酒

木原 良尚木原 良尚

凭借法式厨师的经验,提供自由度高的菜单

1978年,出生于东京都。从19岁开始法国厨师的职业生涯。在东京和北海道,以及国外如法国和新加坡等地积累了丰富的烹饪经验。【Tsugumi】是木原先生开设的第三家餐厅。虽然以和食为基础,但作为法国厨师,他将自己培养的经验与多种风格的元素结合,提供了高度自由的菜单。

木原 良尚木原 良尚

海鲜问屋 地鱼屋 滨松町店

海鮮問屋 地魚屋 浜松町店

  • 浜松町/大门, 东京都
  • 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司

奥山 直之奥山 直之

透过提供鲜鱼料理,为顾客带来笑容

1974年出生于山形县。自幼便对烹饪抱有兴趣。在学生时代打工的餐厅中进一步体会到烹饪料理的乐趣后,深深被这个世界吸引。在北海料理、京都料理、寿司、会席料理等各种烹饪现场学习知识、磨炼技术至今。凭借超过20年的经验,现以行政总厨的身份于一线工作,同时还致力于菜单的开发与未来料理人才的培养工作。

奥山 直之奥山 直之

Bogamari Cucina Marinara

ボガマリ・クチーナ・マリナーラ

  • 千驮谷, 东京都
  • 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 地中海料理 / 海鲜

平山 貴之平山 贵之

有主厨评论

积累下来的经验值,用意大利各地的鱼介料理来巧妙的表现出来

1978年出生于青森县。在宫城调理点心专门学校学到基础知识后,又去东京的西餐厅和和食屋实际学习各种技术。从2010年开始在六本木的 【意大利料理店 IL FIGO INGORDO】、从厨师长那里学习继承到真正的技术。再实际去意大利研修学习积累经验后,于2013年在新开张的【Bogamari Cucina Marinara】任主厨。正因为有丰富的经验,所以才能柔软对应客户各种各各样的烹饪要求。

平山 貴之平山 贵之

YOSHIKI FUJI

YOSHIKI FUJI

  • 日立/常陆太田, 茨城县
  • 法国料理,意大利、法国料理 / 法国料理 / 西班牙料理 / 西式创作料理

藤 良樹藤 良树

在新的美食舞台上,持续进化的法式厨师

1980年,出生于茨城县。因憧憬身为厨师的父亲而进入料理专门学校学习。他在东京和神奈川的多家餐厅中磨练技艺,并于2014年接手名店【雪村庵】。为了进一步追求进步,他只身前往以美食闻名的西班牙巴斯克地区留学,从名厨的指导中领悟到自我表现的重要性。2024年5月,他创立了【YOSHIKI FUJI】,凭借充满原创性的料理吸引了无数食客。

藤 良樹藤 良树

牛角 新宿大Guard店

牛角 新宿大ガード店

  • 新宿西口/都厅前, 东京都
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 烤肉

髙原あゆみ高原  AYUMI

用日本特有的待客之道、充沛的精力和笑容给顾客带来快乐

"我在牛角工作了15年。本店位于东京的中心,新宿,每天都有来自不同国家的顾客光临。为了给来店里的所有顾客带来感动,每天都面带笑容营业,以日式款待的精神努力让顾客心情愉悦地享受美食。"

髙原あゆみ高原  AYUMI

雌牛专门店 板前烧肉一牛 三宫店

雌牛専門店 板前焼肉一牛 三宮店

  • 北野/新神户, 兵库县
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 日式牛排 / 内脏

尾形 陸尾形 陆

追求和牛的本质精华,为客人提供独一无二的味觉享受与用餐体验

1993年出生于大阪府。自2018年起,他已成为5家【雌牛专门店 板前烧肉一牛】门店的代表。他以精选脂肪较少、口感清爽易食的“日本国产母牛”为经营理念,不断推进着【雌牛专门店 板前烧肉一牛】的事业发展。在确保烤肉本身美味的同时,他也始终致力于将服务中的每一个细节做到最好。他坚信,“提供能够让眼前的客人展露微笑的服务”是自己人生的使命,并怀抱自豪之心,不断努力确保餐厅和员工能够为顾客带来喜悦与满足。

尾形 陸尾形 陆

寿司与日本料理 新宿 Yonegami

寿司と日本料理 新宿 よねがみ

  • 新宿西口/都厅前, 东京都
  • 寿司,日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司 / 日本酒

PON多本家

ぽん多本家

  • 御徒町, 东京都
  • 各类西洋料理,西洋料理 / 炸猪排 / 各类西洋料理

島田 良彦​岛田 良彦

经历了被厨师围绕着长大的幼年期。年轻时就决心继承家业

1965年出生于东京都。小时候在上野一边接触厨师们,一边长大。父亲要求「高中3年级以前要决定将来的志向」,于是决定了继承家业。高中毕业后,进入山上的酒店上班,在此修业了3年。之后返回【PON多本家】,在厨房独当一面。36岁时父亲去世,成为了第4代店主。之后守护者明治创业的老店美味与招牌。

島田 良彦​岛田 良彦

涩谷 牛门

渋谷 牛門

  • 涩谷南口, 东京都
  • 清真料理,其他各国料理 / 烤肉 / 内脏 / 马格利酒

タナさんTANA

受到在日本和访日的穆斯林给予极大支持的清真烤肉的先驱者

1972年出生于孟加拉。长期以来一直负责【涩谷 牛门】的厨房,提供经过清真认证的食材和烹饪方法,以满足穆斯林(伊斯兰教徒)的需要。为了提供清真食品,接受了培训,积极学习并阅读用孟加拉语编写的书籍,以确保提供合适的清真食品。作为国内清真食品提供的先驱者,他也致力于指导在同一餐厅厨房工作的员工。

タナさんTANA

炭火烤肉HIBINO亭 中百舌鸟店

炭火焼肉ひびの亭 中百舌鳥店

  • 堺, 大阪府
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 日式牛排 / 烤肉

岸本 英則岸本 英则

从日本料理走入烧烤的领域。注重如何展现高品质的食材。

1980年出生于大阪府。18岁开始踏入饮食界。一开始以和食为主要领域活跃。在注重素材的和食世界中,同样在烤肉界一样珍视食材,不断磨练厨艺。在担任怀石料理店料理人五年后,转向焼肉的领域。自2013年左右开始,在目前的店铺任职。目前担任【炭火烤肉HIBINO亭 中百舌鸟店】的店长,并在该职位上杰出表现。

岸本 英則岸本 英则

PIZZAHOUSE

PIZZAHOUSE ピザハウス

  • 浦添, 冲绳县
  • 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 披萨 / 牛排

坂本 昭司 坂本 昭司

有主厨评论

以食用自家栽种的蔬菜、水果及大米长大,自小就对食物感到熟悉

1960年诞生于埼玉县。在18岁时前往东京并历经在洋食店打工后,决意踏上烹调的道路并以此维生。 1987年在【La Rochelle】的坂井厨师下进行10年的修业。休假日则在筑地及肉品专卖店中深度学习食材的知识。期间也曾担任日本大使馆公邸厨师及总领事馆的伙食供应者。 1992年时再跟在板井厨师旁持续钻研、累积经验。 2004年时进入【PIZZAHOUSE】。 2015年时,担任第三代社长,在从事开发菜单及服务的同时,也作为厨师大肆活跃着。

坂本 昭司 坂本 昭司

御料理 一灯

御料理 一燈

  • 福井站, 福井县
  • 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 螃蟹料理 / 怀石料理

倉橋 紀宏仓桥 纪宏

自幼便开始不断钻研,独自探求料理的奥秘。至今仍在这条道路上不断求索

1978年出生于福井县。自幼便对吃这件事抱有浓厚的兴趣,开始独自学着做料理。长此以往,探究料理的兴趣愈发浓厚,不光是日本料理,更是吃遍国外美食,不断钻研,力求再现吃过的美味。2007年,如愿以偿在福井开创了【TOKINO蔵】,2012年,开创了第二家店铺【御料理 一灯】。2019年,料理店移址,以【御料理 一灯】的身份,开启了崭新的篇章。

倉橋 紀宏仓桥 纪宏

SH'UN Wine & Dine

ワイン&ダイン「シュン」

  • 难波, 大阪府
  • 炸串,日本料理 / 炸串 / 日式创作料理 / 葡萄酒

森田 浩史森田 浩史

实现学生时代的梦想,成为专注于美味料理的厨师长

1993年出生于大阪府。学生时代因割烹料理店吧台后厨师工作的身影而深受触动,梦想成为一名厨师。 2013年于【大阪南海瑞士酒店 SH'UN WINE AND DINE】开启了职业生涯。在【牛排KAPPO 恒ZUNE】中磨炼厨艺后,又再次回到如今的【SH'UN WINE AND DINE】进一步积累经验,并自2024年11月起担任该店厨师长,大显身手。

森田 浩史森田 浩史

熟成内脏・山形牛 炭火烤肉 牛语

熟成ホルモン・山形牛 炭火焼肉 牛語

  • 福岛/野田, 大阪府
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理

津村 輝彦 津村 辉彦

坚定不移地走自己相信的道路

1986年出生于日本大阪府。从兼职开始涉足餐饮业,并一直以真诚的态度努力工作。在积累经验的过程中,拥有很多在以肉类为主的餐厅工作的机会。【熟成内脏・山形牛 炭火烤肉 牛语】是他原本作为顾客经常光顾的地方,因此与这家店结下了缘分,并最终有机会在这里工作。利用他至今为止积累的接客技能和对食材的知识,现在他作为店长管理着这家店。

津村 輝彦 津村 辉彦

炭烧牛排和葡萄酒  obiobi

炭焼きステーキとワイン obiobi

  • 三宫, 兵库县
  • 意大利料理,意大利、法国料理 / 牛排 / 西式铁板烧 / 意大利料理

菅 徹菅 彻

活用食材的优点,用心烹制料理

起点是以讲究的食材和温柔的表情提供美味的料理和舒适的空间。【炭烧牛排和葡萄酒obiobi】所追求的并非是充满惊喜的演出,而是最大限度地激发出食材的优点。

菅 徹菅 彻

UNAGINOMASA

うなぎのまさ

  • 上本町, 大阪府
  • 鳗鱼,日本料理 / 各类日本料理 / 鳗鱼料理 / 日本酒

石黒 岳石黑  岳

面对自己想要做的事情,不断挑战新的领域。

1998年出生于大阪府。由于老家经营法国餐馆,从小就对厨师的工作感兴趣。并在日本料理店开始学徒工作。随后转职到一家会员制的寿司店,进一步磨练手艺。在后来开设的专门经营鳗鱼的店铺被委以重任。2022年9月【UNAGINOMASA】正式开张。作为店长兼厨师,精心打理餐厅。同时也是一名葡萄酒侍酒师。

石黒 岳石黑  岳

日本料理嵯峨 SUN MEMBERS京都嵯峨

日本料理嵯峨 サンメンバーズ京都嵯峨

  • 嵯峨野/太秦, 京都府
  • 怀石料理(日式套餐),日本料理 / 各类日本料理 / 会席料理(日式套餐菜单) / 京都料理

竹内 千秋竹内 千秋

有主厨评论

因父亲身为工匠,自己也希望能成为工匠

1983年诞生于德岛县。因父亲身为工匠,想成为一个手艺人。加上打工处的店长曾为日本料理的经验者,因此从很早开始便决定未来要成为日本料理的厨师。自学校毕业后便成为厨师在【XIV鸣门】等店进行修业,并在京都、大阪的个人店中累积经验。之后曾历任【XIV京都八濑离宫】等处的日本料理副厨师长,2018年6月时就任【SUN MEMBERS京都嵯峨】的厨师长一职,直至现在。

竹内 千秋竹内 千秋

Artisan de la Truffe Paris

アルティザン ドゥ ラ トリュフ パリ

  • 六本木, 东京都
  • 法国料理,意大利、法国料理 / 法国料理 / 各类西洋料理

小林 大小林 大

以客人的喜悦为原动力,传递令人难忘的料理

1977年生于东京。自幼便热衷为家人朋友下厨,自然地走上厨师之路。烹饪专科学校毕业后,在东京知名酒店与餐厅精进技艺,不断打磨厨艺技术和感性。秉持"为顾客呈现令人愉悦的料理"的信念,追求为来访的人传递感动的料理,今天也持续在厨房努力

小林 大小林 大

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