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94 间厨师中的 41 - 60 间

泰姬玛哈陵札幌工厂店

タージ・マハールサッポロファクトリー店

  • 札幌站, 北海道
  • 印度料理,亚洲料理 / 咖喱 / 印度咖喱 / 汤咖喱

Deewan SinghDeewan Singh

凭借在正宗发源地的培训经验,呈现地道的印度唐杜里料理

出生于印度。出生在厨师世家,受兄弟和父亲的影响,自然走上了厨艺之路。曾在印度各地的酒店积累了丰富的经验。因为在【泰姬玛哈陵札幌工厂店】担任主厨的哥哥回国,他于2018年来日接任主厨一职,擅长印度唐杜里料理,将正宗的印度味道带到北海道。

Deewan SinghDeewan Singh

惠美须商店 南4西3

恵美須商店 南4西3

  • 大通公园, 北海道
  • 居酒屋,居酒屋 / 炸串 / 生鱼片、海鲜料理 / 天妇罗

齋藤 力虎斋藤 力虎

对探索烹饪技艺充满热情。经营着一家热闹餐厅的年轻厨师

1998年出生。出生于北海道。他曾在一家餐厅中与中华料理、日本料理、法式料理和意大利料理等许多流派的厨师共事,逐渐掌握了丰富的料理知识与技艺。以此为契机,他逐渐感受到了烹饪美食的乐趣,最终踏上了餐饮之路。他还曾在一家烤鸡肉串餐厅担任店长。现在,他正以“照顾好员工,才能服务好顾客”作为自己的座右铭,用心打造出一家让员工和顾客都能度过舒适愉快时光的餐厅。

齋藤 力虎斋藤 力虎

和食  海之幸  Ocean

WASHOKU 海の幸 おーしゃん

  • 薄野, 北海道
  • 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 成吉思汗烤羊肉料理

坂本 康太坂本 康太

打造一个提供令人愉悦体验的新型空间

在东京从事舞台演员工作时,获得了从事餐饮业的机会,并前往北海道。后受邀担任2022年10月29日开业的【和食  海之幸  Ocean】店长。因为抱着"想从事和人有关的工作","希望可以认识许多人和他们交流」的想法,致力于为顾客与员工打造一个舒适轻松的店面环境。

坂本 康太坂本 康太

惠美须商店 南2西5

恵美須商店 南2西5

  • 大通公园, 北海道
  • 居酒屋,居酒屋 / 炸串 / 生鱼片、海鲜料理 / 成吉思汗烤羊肉料理

増田 義昭增田 义昭

精心打造用餐空间,为客人带来笑容的店长

1986年出生于北海道。离开家乡10年后,于2017年回乡加入了【惠美须商店】。自2022年起,担任【惠美须商店 南2西5】的店长。出于“希望大家能够品尝到美味的北海道乡土料理”的理念,他致力于选用新鲜的北海道食材,用心烹饪美味佳肴。此外,他也非常重视与客人的交流沟通,希望客人能像身处于大众居酒屋一般,在这里度过愉快而温馨的时光。

増田 義昭增田 义昭

活鱼料理 乌贼清 总店

活魚料理 いか清 本店

  • 函馆, 北海道
  • 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理

室田 秀文室田 秀文

有主厨评论

继承家业,在东京学习了7年之后回到老家

1977年出生于北海道。高中毕业后去了东京的厨师专业学校,立志于进入餐饮界。从专业学校毕业后在高级日料店和鲜鱼料理酒馆学习了7年。27岁时回到故乡函馆继承了父亲经营的“IKA清”。现在担任“活鱼料理 IKA清 总店”的店长。2016年5月在函馆市若松町又开了家“IKA清 大门”。

室田 秀文室田 秀文

成吉思汗烤羊肉 十铁

ジンギスカン 十鉄

  • 薄野, 北海道
  • 成吉思汗烤羊肉,烤肉、牛排 / 各类日本料理 / 成吉思汗烤羊肉料理 / 烤肉

中野 太貴中野 太贵

他成为厨师是因为想看到吃着成吉思汗烤羊肉的人们的笑容。

1995年出生于北海道。在攻读医疗专业大学期间,他在父亲经营的成吉思汗烤羊肉店打工,这是他开始迈入料理界的起点。在那时的店长的督促下,他在现场学习烹饪技巧。他在观察到客人们吃着成吉思汗烤羊肉时露出满意的笑容后,对餐饮行业产生了兴趣,并决定在毕业后走上厨师的道路。作为【成吉思汗烤羊肉 十铁】的店长,他一直在努力将北海道独特的成吉思汗烤羊肉推广给更多的人们。

中野 太貴中野 太贵

函馆朝市 味之一番

函館朝市 味の一番

  • 函馆, 北海道
  • 日本料理,日本料理 / 北海道料理 / 盖饭 / 盐味拉面

日下 隆二日下 隆二

双亲曾在北海道千岁市经营拉面店…

老家曾是坐落于北海道千岁市的一家拉面店,因此自幼便近距离接触烹饪工作,对其产生了兴趣。高中毕业后选择烹饪学校进修,后开设自己的餐馆“味之一番”,不仅受到游客的欢迎,在早市工人中也十分有人气,开业多年至今!

日下 隆二日下 隆二

SanKa亭

さんか亭

  • 东札幌, 北海道
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 韩国料理 / 冷面

三鹿 彰三鹿 彰

有主厨评论

因为喜欢所以以“料理”作为职业。提供引以为豪的烧肉

1962年8月20日,北海道福岛町生。最初只是因为对料理感兴趣,将料理作为一项职业而开始工作。除了烧肉,在和食、中华料理、法国料理、意大利料理等各种料理方面都有着兴趣,这其中最能激发兴趣、让我感到高兴的是“烧肉”,因而在烧肉专门方向上前进。各类肉之中,特别是牛肉最引以为豪,在最美味时刻呈现,日复一日不遗余力地烹饪。

三鹿 彰三鹿 彰

中华居酒屋香香厨房 JR55大楼店

中華居酒屋香香厨房 JR55ビル店

  • 札幌站, 北海道
  • 中华料理,中华料理 / 各类中华料理 / 饺子 / 绍兴酒、中国酒

小樽盖浇炒面 鹤龙

小樽あんかけ焼きそば 鶴龍

  • 小樽/余市/积丹, 北海道
  • 中华料理,中华料理 / 各类中华料理 / 饮茶、点心 / 炒饭

坂口 亨坂口 亨

成就感来自于看见顾客面带笑容地用餐

出生于北海道。加入同店的集团企业后,曾经在与烹饪无关的部门工作。由于喜欢烹饪,几年前开始在系列餐厅【和牛黒泽】从事烹饪相关的工作。2022年9月【小樽盖浇炒面 鹤龙】开业后调职。既是厨师,也是店长。

坂口 亨坂口 亨

RY'S cafe bar

RY'S cafe bar

  • 圆山公园, 北海道
  • 红酒吧,酒吧 / 各类西洋料理 / 意大利料理 / 葡萄酒

植木 虎之介植木 虎之介

追求“顾客的满意” ,每天都在不断钻研

活跃在餐厅【RY'S cafe bar】的厨师植木先生,因为父母是厨师,所以从幼年时期开始,就接触各种美食。逐渐对饮食产生了浓厚的兴趣,最终自己也选择了厨师的道路。除了在成长环境中学到的菜谱以外,还独自学习各种的创意,挑战开发丰富多彩的菜单。为了使每位顾客满意,努力提高烹饪技术,制作出更具魅力的菜单。

植木 虎之介植木 虎之介

海胆专卖店世壱屋   余市实家店

うに専門店世壱屋 余市実家店

  • 小樽/余市/积丹, 北海道
  • 海鲜盖饭,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 盖饭

石川 晴希石川 晴希

用讲究的美味为顾客提供幸福时光

1991年出生于北海道。受到曾是一名厨师的父亲影响,决心在餐饮店工作,于是加入在小樽市内有店铺的炸鸡专卖店【小樽NARUTO屋】,开始了正式的职业生涯。随后,于2022年进入【海胆专卖店世壱屋  余市实家店】。现在作为店长活跃于前线,怀着对出生长大的余市的感情,热情迎接每天来访的客人。

石川 晴希石川 晴希

烧肉内脏成吉思汗羊肉酒场 Lemon

焼肉ホルモンジンギスカン酒場 れもん

  • 薄野, 北海道
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 成吉思汗烤羊肉料理 / 烤肉 / 内脏

木村 果寿美木村 果寿美

喜欢与客人密切互动,被餐饮业的魅力所吸引

1994年出生于北海道。18岁时,在【GAJA小樽店】担任兼职员工。之后在【GAJA恵庭店】作为员工活跃。喜欢与客人密切互动,对餐饮工作感到着迷,毕业后就职同一家公司。2020年2月,成为【烧肉内脏成吉思汗羊肉酒场 Lemon】的开张店长。努力奋斗,希望能以开朗的笑容热情地接待客人。

木村 果寿美木村 果寿美

牛角 札幌时计台通店

牛角 札幌時計台通り店

  • 札幌站, 北海道
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 内脏

谷口 遼太谷口 辽太

以温暖的笑容与美味的烤肉,为到访的客人留下难忘的回忆

1988年出生于北海道。于2011年加入【牛角】后,曾在多家餐厅从事烹饪和招待工作。目前仍担任着十多家餐厅的管理职务。除了提供美味佳肴和优质肉类,他还特别注重用餐体验,致力于让客人能够在餐厅度过一段愉快的时光。此外,他也致力于克服语言障碍,营造服务员与客人相互之间能够轻松交谈的氛围。直至今日,他依然以温柔的笑容不断迎接着客人,帮助他们创造一个又一个旅途的美好回忆。

谷口 遼太谷口 辽太

Rendezvous Lounge【新大谷INN札幌】

ランデブーラウンジ 【ニューオータニイン札幌】

  • 札幌站, 北海道
  • 各类西洋料理,西洋料理 / 其他甜点 / 汉堡包 / 各类中华料理

竹林 義仁竹林 义仁

有主厨评论

怀有从小就培养更好吃,吃得更快乐的想法

本人生于1960年。出生于北海道。因为从小父母都在外工作,所以每天都会帮着繁忙的母亲做菜。每天一点点,像这样与做菜亲密接触而自然获得了做菜的快乐。那之后,秉承着想要做出让人快乐的美味料理的志向,开始了厨师的生涯。在烹饪专科学校毕业后,于札幌市近郊的酒店修行,一直做到现在。现在担任西餐的厨师长。

竹林 義仁竹林 义仁

巴斯克 饭店

レストラン バスク

  • 函馆, 北海道
  • 西班牙、地中海料理,其他各国料理 / 西班牙料理

深谷 宏治深谷 宏治

有主厨评论

接受了巴斯克料理之父路易斯・伊利萨尔的熏陶

1947年出生于北海道、大学毕业后立志成为厨师,在东京的饭店学习了2年。之后为了了解西餐“真正的味道”,抱着好奇心在27岁的时候去了欧洲,师从巴斯克料理大师路易斯・伊利萨尔,又学厨了3年。回国后在东京和函馆的饭店工作过,1981年开了“petit restaurant 巴斯克”,1985年搬到了现在的地方,改名为“巴斯克饭店”

深谷 宏治深谷 宏治

海胆专门店世壱屋    小樽运河店

うに専門店世壱屋 小樽運河店

  • 小樽/余市/积丹, 北海道
  • 海鲜盖饭,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 盖饭

佐藤 勇太佐藤 勇太

怀着对本地的骄傲,热情迎接来访的客人

1989年出生于北海道。在父亲的影响下萌发了对料理的热情,进入料理的世界。2018年进入【海胆专门店世壱屋】,开启职业生涯。随后在系列店铺积累经验,2022年调到【海胆专门店世壱屋  小樽运河店】,现在担任店长。店里的料理使用北海道特有的新鲜食材并尊重传统,给客人带来满足和感动。

佐藤 勇太佐藤 勇太

函馆丸勘渔业部 海牡蛎 总店

はこだてマルカン漁業部 海がき 本店

  • 函馆, 北海道
  • 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 螃蟹料理

前田 秀春前田 秀春

经历了渔夫的生涯后独立开店,将渔夫的便餐菜单搬到居酒屋中提供。

1956年,出生于北海道,从小就随家族的渔船出海。帮助家业的10年间,亲手为船员准备便餐和便当。作为渔夫积累了经验后,开始在横滨的一家串烧店进行厨师修行。在推出鱼料理时,看到客人喜悦的反应让他深感成就,于是返回函馆独立开业。他提供的“鲑鱼烧”、“烤鱼下巴”和“土豆黄油腌制鱿鱼”等渔夫便餐菜单深受好评,至今仍在展示他的厨艺。

前田 秀春前田 秀春

日本料理 松前

日本料理 松前

  • 函馆, 北海道
  • 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 釜饭 / 生鱼片、海鲜料理

大吉 孝幸大吉 孝幸

一句“好吃”即成为努力的动力。大展熟练的技术

1963年诞生于北海道。自小学开始便喜爱烹调。因自己烹调的菜肴被称赞“好吃”而感到开心,进而立志成为厨师。高中毕业后,于苫小牧的【银寿司中央亭】开始进行修业,此后于函馆市内的饭店等各式各样店铺中大肆活跃。现在则胜任【日本料理 松前】的厨师长,大展熟练技术。透过一道一道仔细并精心制成的逸品来迎接贵宾的厨师长。

大吉 孝幸大吉 孝幸

RISTORANTE &BAR ITALIANA Mia Angela 大丸札幌店

RISTORANTE &BAR ITALIANA Mia Angela 大丸札幌店

  • 札幌站, 北海道
  • 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 披萨 / 意大利面

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