厨师搜索结果 : 15 页 - SAVOR JAPAN 风味日本

日本食“雅庭” 日本食「雅庭」 东区/新干线出入口, 广岛县 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 各类日本料理 / 会席料理（日式套餐菜单） / 铁板烧

石田　洋輝石田洋辉

精心制作传统日本料理的美味

出生于北海道室兰市。曾在东京Westin酒店工作，随后在东京银座及首都圈的老字号料亭等地大展身手。2011年，随着喜來登大酒店广岛的开业，担任了日本料理“雅庭”的主厨。始终怀着款待之心，不论文化差异如何，致力于提供超乎国内外客人期待的料理。石田先生认为，将传统日本料理传承给年轻一代是自己未来的使命。

石田　洋輝石田洋辉

烤肉TARAFUKU 铃鹿中央大道店 焼肉たらふく　鈴鹿中央通り店 铃鹿, 三重县 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 当地啤酒

田端　唯史田端　唯史

有主厨评论

来自音乐制作界的精肉鉴别名人

1981年5月15日生。三重县人。读高中时，曾一边从事乐队活动，一边在餐饮店打工。感受到制作的成就感与待客服务业的乐趣后，走上了成为一名真正的厨师的道路。在朋友的介绍下，走进了【烤肉TARAFUKU 铃鹿中央大道店】因对店内主角——肉的鉴定眼力，现作为肉食部长，同时负责其他系列店的肉类采购。

田端　唯史田端　唯史

RUSTEAKS RUSTEAKS 广尾, 东京都 牛排,烤肉、牛排 / 加州料理 / 牛排 / 葡萄酒

加藤　良介加藤良介

最大限度发挥肉类的潜力,追求理想的肉类料理

出生于东京。毕业后在都内酒店就职,学习服务,在法式餐厅、意大利餐厅磨练厨艺。擅长各国融合料理,独立后专注于肉类料理,于2015年在广尾开设RUSTEAKS。从事各种规划业务至今

加藤　良介加藤良介

大阪福岛烤肉　TOPPUKU 大阪福島焼肉とっぷく 福岛/野田, 大阪府 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理

天野　栄貴天野荣贵

通过交流为客人提供愉快的时光

2001年出生于大阪。因为父母经营烤肉餐厅，烹饪一直是生活中的一部分。梦想着将来自己也能成为一名厨师，并通过在餐厅帮忙来磨练自己的厨艺。毕业后进入烹饪界并开始接受培训。专注于烤肉，接受培训并积累了经验。目前在2023 年11月开业的【大阪福岛烤肉 TOPPUKU】担任厨师。每天都用灿烂的笑容和客人交流，为他们提供愉快的时光。

天野　栄貴天野荣贵

烧肉神户十四屋 焼肉　神戸十四屋 南京町/旧居留地, 兵库县 烤肉,烤肉、牛排 / 寿喜烧 / 日式烤肉 / 日式牛排

横山　晋也横山晋也

致力于提供高品质烧肉体验，注重食材和环境

1974年出生于兵库县。经历了意大利菜、日本料理、亚洲料理、牛排专卖店等多种餐饮领域，学习各种菜系的呈现方法和食材处理方式。现为【烧肉神户十四屋】的店主兼厨师，不仅提供顶级的“神户牛”，还注重营造一个让客人可以放松享受烤肉的环境。对食材和空间均有高度要求，致力于提供上乘体验。

横山　晋也横山晋也

博多又 博多　又 博多站, 福冈县 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 日本酒

松永　啓介松永启介

超越期待的感动体验。提供讲究食材与呈现的菜单。

2000年出生于熊本县。自十几岁起便深耕厨师行业，以鲜鱼料理为主的日式料理为专长，在博多地区的餐饮店磨炼厨师的技艺。现任博多又主厨，不仅对食材精益求精，更致力于通过精心设计的菜品呈现，为客人带来超越期待的感动体验。

松永　啓介松永启介

中国料理　竹园 中国料理　竹園 锦糸町/住吉, 东京都 中华料理,中华料理

増井　久增井久

呈现以细腻的关怀和纯熟技能制作而成的中国料理

1977年出生，宫城县人。他生长在被称为食品的宝库出东北地区，在此过程中接触到了各种各样的食材，因此立志从事美食行业。2001年他从仙台国际酒店的中国料理店开始正式修行。从2018年开始在涉谷东武酒店的“中国料理　竹园”担任厨师长，知道现在任现职。中国料理中决定味道的葱油等香油、XO酱、高汤等都是独家熬煮。提供的料理虽然样式复杂但有着独特的流畅感，丰富的风味与多样的料理，用于招待重要客人都游刃有余。

増井　久增井久

寿司与马肉 OYAJI 最后的握寿司别墅 寿司と馬肉おやじ最後の握り別邸 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 各类日本料理 / 马肉刺身 / 马肉料理

梶原　淳司梶原淳司

从向往中进入日式料理领域，提供多样料理的经验丰富的厨师

1978年,出生于大分县。少年时期就喜欢烹饪，并对成为厨师抱有强烈的向往。18岁开始在当地餐饮店开启职业生涯。后来为了学习，20岁移居京都，在日本料理店工作3年。之后搬至大阪，曾在日本料理店和寿司店工作。自2022年夏季起加入“株式会社 AND·AI”，目前活跃为一名厨师。

梶原　淳司梶原淳司

小林厨师制作 YORUNO VEGISTRO 大井町 小林シェフが手掛ける　夜のべジストロ　大井町 大井町, 东京都 法国料理,意大利、法国料理 / 法国料理 / 意大利料理 / 葡萄酒

小林　貴宏小林　贵宏

多彩的蔬菜升华为法式小酒馆料理。通过食物让明天充满活力。

1975年出生于新泻县。从辻调法国学校毕业后，在里昂郊区的传奇餐厅【La Pyramide】接受培训。在这家培养了顶级厨师的着名餐厅磨练烹饪技巧和创造力的同时，熟悉现场的食材、葡萄酒和饮食文化。回到日本后，在法国料理、糕点师、夏威夷料理和地中海料理等领域大展身手。作为努力的成果，于2024年3月，此店正式开业。透过真诚且细心的调理将当季蔬菜与天然葡萄酒的魅力传达出去。

小林　貴宏小林　贵宏

浪华烧肉SABURO 浪華焼肉さぶろう 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 烤肉 / 高球(鸡尾酒)

北井　幸雄北井幸雄

将优质肉品制作得更加美味，不忽视一切细节

出生于大阪府。曾在大阪地区的人气烤肉店工作，提供美食给许多客人。目前担任【浪華烧肉SABURO】的大堂经理。致力于在舒适的用餐环境中让客人品尝到更加美味的优质肉品。注重细节，让客人能够轻松地享受用餐体验。

北井　幸雄北井幸雄

Aohige本店 青ひげ本店 八丁堀/帜町/白岛, 广岛县 铁板烧,烤肉、牛排 / 生鱼片、海鲜料理 / 铁板烧 / 牛排

岸井　拓也岸井　拓也

为了让客人带着笑容离开店铺的那一刻，始终坚持勤奋的工作。

1991年，出生于广岛县。在学生时代，他曾在餐饮店做过兼职。大学毕业后，儘管他曾经进入商界并担任销售职位，但他发现自己很难忘记之前在餐饮业的有趣经历，因此他选择加入【steak aohige】，再次踏上餐饮之路。他与【Aohige本店】有着深厚的合作关係，并担任店长，负责运营。他认为，无论是料理还是服务，都应该认真对待，不可懈怠。他的目标是确保每位光临的客人都能带着满意的笑容离开店铺。

岸井　拓也岸井　拓也

洋食屋银座Grill Cardinal 洋食屋銀座グリルカーディナル 押上, 东京都 各类西洋料理,西洋料理 / 汉堡肉饼 / 蛋包饭 / 西式创作料理

田中　俊行田中俊行

因喜爱近邻某家餐馆蛋包饭的味道，决心成为一名厨师

1971年生于大阪府。在独居时常去的某家近邻餐馆中，与美味的蛋包饭相遇。为了实现在西餐厅担任厨师的梦想，投身餐饮行业。于上野广小路的西餐厅【严选洋食樱井】学艺，积累经验。2015年起加入【洋食屋银座Grill Cardinal】。现作为厨师长活跃于一线。为了能让自己的料理给更多人带来笑容，每天都在不懈努力奋斗。

田中　俊行田中俊行

铁板烧肉牛排树直 鉄板焼肉ステーキ樹直 三宫, 兵库县 牛排,烤肉、牛排 / 涮涮锅 / 铁板烧 / 牛排

大塚　直樹大冢直树

让当地的味道走向世界。源于对肉的热情的绝品铁板烧

1977年在兵库县出生。曾在兼职的店里做料理，且从学生时代就喜欢烹饪，所以决定朝烹饪的道路前进，在老家神户的餐饮店学习厨艺。特别热衷于肉类菜肴，并梦想开设一家牛排店。他在2023年11月开设【铁板烧肉牛排树直】，实现了这个梦想。

大塚　直樹大冢直树

安田食堂 安田食堂 麻布十番, 东京都 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 日式创作料理 / 小料理

安田　愛里安田爱里

珍惜每一天的食物。在疫情期间重新审视食物的意义。

1999年出生于神奈川县。在新冠疫情期间，安田先生重新审视了自己对饮食的看法。他希望经常在外用餐的父亲能品尝到对身体有益的菜餚，也想好好利用母亲因爱好而蒐集的精美餐具。通过自我管理期间，他对日常饮食的看法有了变化，在珍惜每一天的饮食过程中，愈加对与人们生活息息相关的饮食产生了浓厚兴趣，在社交媒体上发布的料理也得到了好评，【安田食堂】应运而生。

安田　愛里安田爱里

Bar 胜治 -Bar KatsuHaru Karuizawa- Bar 勝治 -Bar KatsuHaru Karuizawa- 轻井泽, 长野县 酒吧、鸡尾酒,酒吧 / 鸡尾酒 / 威士忌 / 烈酒

宮澤　英治宫泽英治

在非日常的高品质空间中放松身心，品味至福的一杯

1977年出生于东京都。大学时代在兼职工作中对调酒师产生了向往，从而决心走上这条职业道路。2003年获得了三得利鸡尾酒奖部门最佳奖，2005年和2007年也曾获奖。2009年在Heering Cherry鸡尾酒世界大赛中获得冠军。随后于2010年在神田淡路町开设了【Bar Orchard Night】。2012年成立了株式会社Orchard Knight。截至2024年，已经经营了10家酒吧，并致力于普及无酒精鸡尾酒。

宮澤　英治宫泽英治

鳗鱼成濑八王子店 鰻の成瀬　八王子店 八王子, 东京都 鳗鱼,日本料理 / 各类日本料理 / 鳗鱼料理 / 鳗鱼饭三吃

佐々木　涼太佐佐木凉太

以创建让顾客真正享受的舒适店铺为目标

大学毕业后，通过与练马店店主的关系加入了【鰻之成濑】。作为2023年8月12日开业的八王子店店长，负责店铺的全面运营。他致力于打造属于自己的特色店铺，一直站在顾客的立场追求最佳服务。通过细致的关怀与温暖的接待，他成为深受当地居民信赖的存在。

佐々木　涼太佐佐木凉太

AMIYAKI亭东别院店 あみやき亭東別院店 金山/热田区/中川区, 爱知县 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 石锅拌饭

中根　茂樹中根茂树

致力于成为该地区提供最佳服务的友好餐厅

1989年出生于滋贺县。滋贺县以日本最大的湖泊而闻名。在县政府所在地大津市出生长大，30岁时移居名古屋。经历销售职业，并拥有销售技能。为了能够充分活用这段经历，决心转行餐饮店，并进入当地著名餐厅【AMIYAKI亭】。在担任多家店铺的店长后，于2022年10月被任命为【AMIYAKI亭东别院店】的店长。目标是成为一家友好餐厅，在该地区提供最好的服务。

中根　茂樹中根茂树

鮨赤酢 kanayama 鮨　赤酢　かなやま 新宿西口/都厅前, 东京都 寿司,日本料理

久保田　信也久保田信也

为江户前寿司而生的寿司店

1977年出生于神奈川县。高中毕业后进入烹饪学校，体验到食物的趣味，并在毕业后在神奈川的一家寿司店里修行了5年，然后进军东京。在恵比寿的一家寿司店磨练技艺，后来搬到银座。受到新冠疫情的影响，一度离开东京市区，但如今他作为主厨在新宿的新天地展示自己的厨艺。

久保田　信也久保田信也

心斋桥牛排 心斎橋ステーキ 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府 牛排,烤肉、牛排 / 生鱼片、海鲜料理 / 铁板烧 / 牛排

秦　幸治秦幸治

热爱烹饪，因而走上厨师之路。蓄势待发，最终开设了属于自己的餐厅

1966年出生于福冈县。他从学生时代起就热爱烹饪，起初他在一家通信公司工作，但禁不住对烹饪无比强烈的热爱，他最终毅然投身到福冈县的一家日式料亭之中，并在那里工作学习了整整七年。随后，他又在东京的一家日式料亭之中工作学习了四年时间，并担任副厨师长一职。在历任东京某铁板烧餐厅副厨师长与大阪某铁板烧餐厅店长后，他终于在大阪开设了一家属于自己的铁板烧餐厅“oh！My Steak”，并于2024年又开设了自己的第二家餐厅“心斋桥牛排”。

秦　幸治秦幸治