厨师搜索结果 : 29 页 - SAVOR JAPAN 风味日本

参宫桥IBUSANA 参宮橋いぶさな 新宿南口/代代木, 东京都 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理

岡崎　安統冈崎安统

投身肉类料理的世界，专注于肉类烹饪，不断积累经验的肉类主厨

1979年出生于东京。老家寿司店的常客中有一名经营烤肉店的店主。二人由此结识，随后店主邀请他来到自己的餐馆工作。由于自小热爱肉食，他欣然接受了邀请。高中毕业后，他便加入了这家餐馆，正式开始了职业生涯。从那时起，他便不断精进烤肉技艺，经过20多年的积累，最终成为了一名肉类专家。2021年起，他加入了【烤肉IBUSANA】，作为一名肉类主厨活跃于第一线。

岡崎　安統冈崎安统

Italiana Tavola D'oro 银座三越店 Italiana Tavola D'oro 銀座三越店 银座, 东京都 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 意大利面 / 披萨

小田切　大輔小田切大辅

前进，有时停下来，然后再次开始前进。

1982年出生于千叶县。从小就很喜欢做料理，考虑成为厨师，积累实践经验后获得厨师执照。因受前辈邀请，他加入了现在的公司。此后，因为变得非常忙碌，他从前线退役了大约两年左右。当他申请回来时，同一家公司恰好正在为【银座三越店】的开业寻找厨师。由于时机恰到好处，他从2020年开业起就被委托负责这家店。目前担任银座三越店、大阪高岛屋店的行政主厨。

小田切　大輔小田切大辅

日本料理　松前 日本料理　松前 函馆, 北海道 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 釜饭 / 生鱼片、海鲜料理

大吉　孝幸大吉　孝幸

一句“好吃”即成为努力的动力。大展熟练的技术

1963年诞生于北海道。自小学开始便喜爱烹调。因自己烹调的菜肴被称赞“好吃”而感到开心，进而立志成为厨师。高中毕业后，于苫小牧的【银寿司中央亭】开始进行修业，此后于函馆市内的饭店等各式各样店铺中大肆活跃。现在则胜任【日本料理　松前】的厨师长，大展熟练技术。透过一道一道仔细并精心制成的逸品来迎接贵宾的厨师长。

大吉　孝幸大吉　孝幸

忍者烧肉 忍者焼肉 浅草, 东京都 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 日式牛排

松本　慎也松本慎也

凭借丰富的知识和经验，为顾客带来震撼五感的美食体验的厨师

1970年，出生于神奈川县。18岁时加入一家大型餐饮连锁店工作。工作10年后，开始从事从生产到销售的广泛6级产业。由于在东京都中央批发市场工作的契机，深入了解了肉类的相关知识。2024年7月起，因缘际会在【忍者烧肉】展现其烹饪才华。基于多年的经验切割肉品。他说：“美味是理所当然的，我希望为客人带来感动。” 从他的话语中可以看出他对料理和餐厅的热情。

松本　慎也松本慎也

涮涮锅龟吉 しゃぶ亀吉 药院, 福冈县 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 汤锅料理

神乐坂寿司 KONKON 神楽坂寿司こんこん 神乐坂, 东京都 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司

近藤　昌弘近藤昌弘

以作为一名寿司匠人为荣耀，不断磨练厨艺

1979年出生于东京。在年幼时第一次造访吧台式寿司店之际，他便被厨师所展现出的技艺深深打动，由此决定成为一名寿司师傅。高中毕业后，他从寿司、割烹料理店的底层员工做起，历任烹饪学校的讲师、寿司店厨师长、酒店厨师长，最终于2022年开设了【割烹近藤】。在经营该店的过程中，他偶然结识了一名丰洲市场的金枪鱼经纪人兼寿司师傅，二人畅谈梦想，一拍即合。这份携手开设餐厅的梦想，终于在2023年8月成功实现。【神乐坂寿司 KONKON】就此开张。

近藤　昌弘近藤昌弘

宫新 宮新 银座, 东京都 日本料理,日本料理 / 烤鸡肉串 / 烤串 / 鸡肉料理

猪股　善人猪股　善人

有主厨评论

巴黎拥有强烈的国际都市感，而在巴黎的经历，也成了要将烤鸡串做到极致的人生转机

1950年生。长崎县人。由六本木的【鸟长】开始，先后在多家烤鸡串店修习，后转赴巴黎的烤鸡串店。最先将日本文化之一YAKITORI推向世界的人物之一。1994年回国后，在中目黑开店【TORI YOSHI】。其后又在西麻布及银座开店。作为四家店面的店主大展身手。很多时候，也会亲自立于CORRIDOR大街【宫新】店的烤串炉旁。

猪股　善人猪股　善人

Amusez-vous Amusez-vous（アミュゼヴ） 西天满, 大阪府 牛排,烤肉、牛排 / 葡萄酒

赤澤　友和赤泽友和

实现满载时令风味的料理与葡萄酒的美味相乘，为您带来完美用餐体验的专业厨师

出生于广岛县。自幼便热爱烹饪料理，因此走上了烹饪之路。他不仅拥有9年酒店工作经验，还曾在一家法式餐厅中修炼厨艺。由于本身便对创造事物充满热情，除了【Amusez-vous】的各类料理外，他还会亲手制作精美的手工巧克力。出于“希望顾客能够享受美食”的心愿，他坚持严格的筛选标准，采购优质食材，并将其升华为五彩缤纷的美味料理。

赤澤　友和赤泽友和

UNAGINOMASA うなぎのまさ 上本町, 大阪府 鳗鱼,日本料理 / 各类日本料理 / 鳗鱼料理 / 日本酒

石黒　岳石黑岳

面对自己想要做的事情，不断挑战新的领域。

1998年出生于大阪府。由于老家经营法国餐馆，从小就对厨师的工作感兴趣。并在日本料理店开始学徒工作。随后转职到一家会员制的寿司店，进一步磨练手艺。在后来开设的专门经营鳗鱼的店铺被委以重任。2022年9月【UNAGINOMASA】正式开张。作为店长兼厨师，精心打理餐厅。同时也是一名葡萄酒侍酒师。

石黒　岳石黑岳

牛排怀石都春日 ステーキ懐石　都春日 福山/府中, 广岛县 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 西式铁板烧 / 葡萄酒

柳原　隆司柳原隆司

用丰富的经验和细腻的关怀温暖宾客的主厨

1999年加入【牛排怀石都春日】。在西餐和铁板烧等多种料理领域积累了丰富经验。如今作为主厨，面对众多客人，打造出既美味又令人舒适的幸福时刻。他凭借将食材原味发挥到极致的技艺，以及直接传递美味的优雅迎接客人。

柳原　隆司柳原隆司

Mahoroba围炉裏冲绳店 まほろば囲炉裏　沖縄店 新都心, 冲绳县 烤肉,烤肉、牛排 / 各类日本料理 / 炉端烧 / 烤肉

松倉　味導松仓味导

以对料理的热情为动力，从其他行业走向厨师之路

1979年出生于茨城县。原本在其他行业工作，因对烹饪的爱好而转向餐饮业。在大阪的日本料理店正式开始了厨师生涯。之后转职到【Mahoroba围炉裏心斋桥】。在该店的厨师长大嶋先生的指导下磨练厨艺，掌握了日本料理的全方位技术。随着【Mahoroba围炉裏冲縄店】的开业而调动至该店，现在作为厨师长施展手艺。

松倉　味導松仓味导

一人涮涮锅七代目松五郎 ひとりしゃぶしゃぶ七代目松五郎 赤坂, 东京都 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧

百瀬　和輝百濑和辉

凭借涮涮锅为客人带来笑容。不懈追求日本料理崭新形态的厨师

他曾在连锁店【厨七代目松五郎】工作，受到提拔后转任【一人涮涮锅七代目松五郎】的负责人。身为一名厨师，他长期身居“七代目松五郎”集团，不断学习钻研，磨炼自身技艺。现在，他正致力于打造一家能够让顾客轻松享用到A4与A5等级熟成黑毛和牛涮涮锅的新形态的餐厅。

百瀬　和輝百濑和辉

明日话语之处(ASU HE NO KATARAI DOKORO) 围炉裹 明日への語らい処　囲炉裏 河口湖/富士吉田/山中湖, 山梨县 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 各类中华料理 / 日本酒

小林　慶司小林庆司

以季节料理为您的笑容增彩。提供温暖人心的餐饮体验的厨师

1978年出生于山梨县。从小就对料理感兴趣，梦想成为厨师。在山梨的本地酒店以及其他多个地方积累了经验。怀着珍视人与人之间关系的想法，开设了【明日话语之处围炉裏】。将多年积累的技术和热情倾注于提供利用时令食材的季节性料理。每天都不懈努力，让来访的人们在温馨的氛围中感到欢乐。

小林　慶司小林庆司

出汁shabu Obanzai OKAKA 东京 出汁しゃぶおばんざい　おかか　東京 大手町, 东京都 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅 / 各类日本料理 / 日本酒

福之井一乃松 福の井　一乃松 福井站, 福井县 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 螃蟹料理

坂　勇哉坂勇哉

对摆盘和餐具的挑选方面十分讲究，为您提供季节感满满的日本菜

1980年出生于福井县。从大阪阿倍野辻调理师专门学校毕业后，在京都的一家日本菜店研修。之后进入了福井的【福之井一乃松】，如今以主厨的身份大展拳脚。注重日本料理最基本的摆盘和对餐具的审美，用当季新鲜食材制作的季节感满满的菜大受好评。尝遍各个店铺，日以继夜不断钻研。每当制作日本料理的时候，一种身为日本人的自豪感便油然而生。

坂　勇哉坂勇哉

熟成和牛烤肉Aging・Beef 涩谷店 熟成和牛焼肉エイジング・ビーフ　渋谷店 涩谷南口, 东京都 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 其他甜点

尾関　岳尾关岳

提供来自熟成和牛的独特美味和喜悦

1992年出生于岐阜县。大学毕业后进入餐饮业。毕业于LECOLE VANTAN专门学校cafe专业，后主要活跃于意大利料理界。在西新宿的"AL BACIO"担任过经理，后来加入现在的"株式会社新和"。在"Aging・Beef"各店担任副店长后，就任渋谷店店长。提供花费时间慢慢带出肉品魅力的"熟成和牛"，将传达干式熟成的美味和喜悦给人们。

尾関　岳尾关岳