1051 间厨师中的 41 - 60 间
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丸鸡×烧鸟 完全个室居酒屋 Kiichi
丸鶏×焼き鳥 完全個室居酒屋 Kiichi
- 千叶站, 千叶县
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 烤鸡肉串 / 烤串
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福田 真己福田 真己
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怀着对料理的热情,挑战厨师界
1987年出生于神奈川县。喜欢品尝美食,也想用料理为他人带来快乐。成为一名厨师,从烹饪中寻找乐趣,也从这份不分场所,仅靠自己手艺的工作中感受到魅力。因机缘巧合,进入【丸鸡×烧鸟 完全个室居酒屋 Kiichi】。创造出各种创意料理,并赢得了众多人的支持。
福田 真己福田 真己
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Bar OcciGabi Wine
Bar OcciGabi Wine (バーオチガビワイン)
- 西11丁目/18丁目, 北海道
- 红酒吧,酒吧 / 意大利料理 / 意大利面 / 葡萄酒
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神保 友輝神保 友辉
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用北海道的葡萄酒和食材,给客人带来笑容的厨师
1998年出生于北海道。在“想用北海道的葡萄酒和食材给客人带来笑容”的想法下,走上了餐饮之路。在苫小牧、函馆、札幌、小樽等以北海道产的食材和酒品为主打的饮食店积累经验。现在,在2023年3月开业的【Bar OcciGabi Wine】作为厨师大展身手。每天隔着吧台,为客人提供推荐的葡萄酒和精心烹制的料理。
神保 友輝神保 友辉
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神户铁板烧牛排岩崎
神戸鉄板ステーキいわさき
- 三宫, 兵库县
- 牛排,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 牛排 / 葡萄酒
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岩? 誠岩崎 誠
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正因为是经验丰富且能够辨识出优质肉类的厨师,所以才能提供独特的一道菜品
出生于1980年,兵库县人。从18岁开始在神户市的铁板烧店积累经验。目前担任【神户铁板烧牛排岩崎】的店主兼厨师。凭借在铁板烧领域积累的肉类知识、可靠的采购渠道和作为一名厨师的厨技,为客人们打造出难以替代的珍贵时刻。
岩? 誠岩崎 誠
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宫岛鮨MAIMON
宮島鮨まいもん
- 廿日市/大竹, 广岛县
- 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 寿司 / 创作寿司
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原田直幸原田直幸
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通过精选的材料带来“奢华时光”的享受
1994年生于广岛。在烹饪学校毕业后,加入了世界著名的意大利餐厅集团“Al Ché-cciano”。2015年,在宫岛鮨MAIMON的前身“Miyajima Bocca Al-che-cciano”开业同时回到广岛。在这家店里,担任过副主厨和店长。随着店铺的关闭,前往金泽学习寿司制作。2020年,随着“宫岛寿司MAIMON”的开业,担任店长职务。他充分利用在意大利餐厅获得的技术和餐饮的知识,追求不受限于特定风格的美味。
原田直幸原田直幸
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烤肉Minaho 购买一整头Shinkin牛
焼肉みなほっ しんきん牛一頭買い
- 薄野, 北海道
- 烤肉,烤肉、牛排 / 成吉思汗烤羊肉料理 / 烤肉 / 内脏
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行澤 誠一行泽 诚一
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在酒店和各种各样的料理店积累经验,因对烤肉有兴趣成为这里的店长
1971年生于北海道。 从小就喜欢帮助母亲,并喜欢上料理。 高中毕业后,进入调理师专门学校。 毕业后,开始在札幌Grand酒店的宴会厨房开始修行,工作的5年期间,在各种业务类型中积累了经验。 因对烤肉店感兴趣,接受了现在的店的邀请,成为这里的厨师长。 抱着传播道南的食材,促进区域的发展的想法,每天努力发挥手艺。
行澤 誠一行泽 诚一
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大介的店
大介の店
- 青森市, 青森县
- 法国料理,意大利、法国料理 / 意大利面 / 披萨 / 牛排
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黒瀧 大介黒泷 大介
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专注日本料理之道的匠人,挑战全新风格
1971年出生于青森县。受母亲的影响,18岁开始从事厨师工作。在京都木屋町的割烹料理店【樱川】磨练了三年的烹饪技巧。后于便当店和面向学生的酒店中活跃,并接手了母亲的餐馆【旬菜料理 苧麻】。其后,他静静构思一种与以往完全不同的风格,并于2018年创立了【Babi Karamushi】。专注日本料理之道的匠人就此开始面对全新挑战。
黒瀧 大介黒泷 大介
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SAKURA 六本木
SAKURA 六本木
- 六本木, 东京都
- 法国料理,意大利、法国料理 / 各类西洋料理 / 蛋包饭 / 葡萄酒
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山本 柊磨山本 柊磨
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以意大利料理为主不断磨练手艺,是一位正宗西式餐厅的厨师
1996年出生于埼玉县。初中时,以做给自己吃为目的开始做饭,以此为契机,开始对烹饪产生了兴趣。为家人做饭时,家人说的“好吃”而感到高兴。大学毕业22岁时,开始在朋友招募的餐饮店工作,以意大利料理为中心进行了钻研。从【SAKURA歌舞伎町店】转移店铺,从2022年9月开始在【SAKURA六本木】作为厨师大显身手。
山本 柊磨山本 柊磨
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烤肉内脏上田屋 两国清澄通路店
焼肉ホルモン上田屋 両国清澄通り店
- 两国/菊川, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理
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旧御用邸 菊华荘
旧御用邸 菊華荘
- 箱根/强罗, 神奈川县
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 釜饭 / 会席料理(日式套餐菜单)
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大石 孝大石 孝
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被料理之美吸引,立志成为厨师,亲手制作料理
1970年生于福冈县。对电视节目中的料理产生了兴趣,被节目中“前菜”的美丽、精妙所感动。以此为契机立志成为厨师。在福冈的高级料理店正式开始了厨师职业生涯。之后,在大阪市内的观光酒店进一步积累经验,钻研日式料理。拜师于该店的柴尾厨师长,磨练本领后,2015年就任于【旧御用邸 菊华庄】。现担任厨师长。
大石 孝大石 孝
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欧风料理 典
欧風料理 典
- 六本松/桜坂/大濠, 福冈县
- 法国料理,意大利、法国料理 / 各类西洋料理 / 法国料理 / 欧式料理
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松尾 龍典松尾 龙典
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经历了六本木、银座和福冈的知名餐厅,形成了自己独特的风格
1983年、出生于东京。在东京的六本木餐厅【Tréffe Miyamoto】和银座餐厅【Maxim's de Paris】工作后,来到福冈。随后在福冈市的一家专门提供欧式料理的餐厅工作。通过在众多知名餐厅的经验,确立了现在的烹饪风格。目前担任【欧风料理 典】的店主和料理人,继续活跃在美食界。
松尾 龍典松尾 龙典
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KAMAKURA藤家
かまくら藤家
- 镰仓/逗子, 神奈川县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 冷面
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小池 一晃小池一晃
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希望以实惠的价格让镰仓的人们享受到我们所追求的优质肉品
出生于1985年。大学毕业后立即进入餐饮行业并积累经验。追求能够让客人觉得美味的菜肴,每天不断精进。
小池 一晃小池一晃
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San Michele
サン・ミケーレ
- 银座, 东京都
- 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 葡萄酒 / 意大利面
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津原 建二津原 建二
有主厨评论 -
积极采用各种不同的技巧,提出原创的菜肴
1971年出生于长崎县。由于与自己相处融洽的表兄成为了厨师,激发了他成为一名厨师的憧憬。他从酒店的洗碗工作开始,由于他的勤奋工作态度,受到了一位厨师的赏识,于是正式踏上了烹饪之路。他最初在一家法国餐厅工作,后来转向意大利料理,因此积极融合了法国料理的烹饪技巧,追求独具特色的美味意大利料理。
津原 建二津原 建二
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炭火烤肉神乐坂牛MASU
炭火焼肉神楽坂牛ます
- 神乐坂, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 烤肉 / 葡萄酒
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服部 一甫服部 一甫
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以将肉的魅力与美味传递给眼前的客人为己任
1985年出生于神奈川县。服部先生原本是一名编辑。他曾编纂过乡土料理的食谱书,以媒体的立场与餐饮行业进行过合作。之后,在熟人的邀请下,他决定转向餐饮服务业。进入Frontier One后,现担任【炭火烤肉神乐坂牛MASU】的店长兼大厅经理。努力将“雪降和牛尾花泽”的魅力与美味传达给眼前的客人。
服部 一甫服部 一甫
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烤肉石垣島美崎牛 赤坂店
焼肉石垣島美崎牛 赤坂店
- 赤坂, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 葡萄酒
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阿次富 洋貴阿次富 洋贵
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在赤坂传播"美崎牛"的魅力
1975年出生于日本冲绳县。自「美崎牛本店株式会社」创立和品牌启动时起,阿次富先生就一直在这里工作,并与「美崎牛」共同成长。除了作为厨师的角色,他还有在店面销售和批发精肉的经验,以多个角度传达了「美崎牛」的魅力。现在他在【烤肉石垣島美崎牛 赤坂店】作为厨师活跃在赤坂一带,传播「美崎牛」的魅力。
阿次富 洋貴阿次富 洋贵
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京风铁板 HASEGAWA
京風鉄板 はせ川
- 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 日式牛排 / 葡萄酒
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肥後 悟 氏肥後悟
有主厨评论 -
在心斋桥展现京风铁板料理风格
从西餐起步,后来与铁板烧结缘. 曾在北新地的牛排餐厅House担任经理和主厨,并于2022年2月成为京风铁板料理的主厨。
肥後 悟 氏肥後悟
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涩谷肉横丁 Teppan
渋谷肉横丁 てっぱん
- 涩谷中心街道/公园路, 东京都
- 居酒屋,居酒屋
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宮坂 学宫坂 学
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前泰国料理店店主,日本泰国料理的先驱
1963年2月6日出生于东京都。1986年在吉祥寺开设了泰国料理店。前往海外学习泰国料理,并积累了长达10年的经验。此外,他还有着与众不同的经历,在高中担任棒球教练长达17年。他的儿子也因为是宫坂先生当地的朋友的父亲而逐渐被人们所熟知。他非常随和,善于交际,每一道菜都用心製作,请务必品尝。
宮坂 学宫坂 学
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肉BAR SHOUTAIAN 渋谷店
肉バル SHOUTAIAN 渋谷店
- 道玄坂/神泉, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 汉堡肉饼 / 烤肉 / 内脏
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千葉 政敏林 正朗
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老家在经营蛋糕店。由於喜爱制作东西,因而进入梦想中的餐饮业
1982年出生于东京都。老家在经营蛋糕店。由於喜爱製作东西,也有蛋糕店的影响、自幼就对烹饪感兴趣。24岁的时候实现了幼小时候的梦想在饮食业就职。「茶水泡饭专门店」和「大和猪肉专门店」、「熏制意大利料理」等在多种多样的领域修业学习、磨练手艺。目前、是在以简朴的烹饪方式来享用A5级黒毛和牛的雌牛的烧肉店的发祥店【肉BAR SHOUTAIAN 涩谷店】的活跃厨师。
千葉 政敏林 正朗
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牛肉寿司 KINTAN
牛肉寿司 きんたん
- 新桥/汐留, 东京都
- 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 寿司 / 创作寿司
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清水 修清水 修
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受到父亲从事金枪鱼批发业务的影响,立志成为自己最喜欢的寿司师傅
1980年出生于埼玉县。受到父亲从事金枪鱼批发业务的影响,立志进入料理界,开始在寿司店中进行学习。在"福助"和"小樽寿司"这两家店中不断磨练我的技艺。由于身体健康出了问题,转职到现在的公司,并担任料理长,开展了"牛肉×寿司"这个全新的料理领域。承担着开拓"牛肉寿司"世界的一部分。2019年,在银座开设了【牛肉寿司 KINTAN】并担任料理长。致力于追求世界上独一无二的牛肉寿司,并不断努力让客人们感到满意,不断创新。
清水 修清水 修
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味之里BANDAI
味の里ばんだい
- 山形, 山形县
- 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 乡土料理 / 日本酒
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酒井 啓史酒井 启史
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传达山形的味道和炉端烧的趣味
1978年出生于山形县。曾在关东地区度过一段白领时期。24岁时回到家乡,和父母一起经营【味之里BANDAI】至今。 2021年,根据酒井先生的想法将炉端改为现在的形式。在此之前,厨师们都是坐着烹饪,现在则改为站式,可以更加自由地动作,和客人的座位距离变近,更加令人感受到炉端烧的乐趣。
酒井 啓史酒井 启史
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入船伊东站前店
入船伊東駅前店
- 伊东/下田, 静冈县
- 寿司,日本料理 / 寿司 / 生鱼片、海鲜料理 / 盖饭
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金井 克彦金井 克彦
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追求寿司30年
1970年出生于千叶县。曾在青森县的寿司店学习了4年,在宫城县的寿司店学习了2年,然后遇到了现在的【入船】。在伊东店作为寿司师傅工作了19年,坚持每天以最美味的方式提供鲜鱼给顾客。
金井 克彦金井 克彦