1051 间厨师中的 61 - 80 间
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SUNTORY WHISKY BOTTLE BAR札幌BAR GARBO
SUNTORY WHISKY BOTTLE BAR 札幌BAR GARBO
- 薄野, 北海道
- 酒吧、鸡尾酒,酒吧 / 鸡尾酒 / 威士忌 / 烈酒
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堀野 衣真里堀野 衣真里
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在札幌的夜晚,提议幸福时刻的调酒师
1992年,北海道出生。现在 【札幌BAR GARBO】 作为调酒师,持续为在札幌度过夜晚的人们提供幸福时刻的堀野女士。虽然堀野女士本人最初并不习惯饮酒本身,但她对威士忌的历史和传统感兴趣,并开始学习各种威士忌。发挥从零开始就接触到威士忌魅力的实际经验,作为深奥威士忌世界的向导而大显身手。
堀野 衣真里堀野 衣真里
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寿司 HASEGAWA 心斋桥 本店
寿司 はせ川 心斎橋 本店
- 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
- 寿司,日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司 / 日本酒
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加藤 妙加藤 妙
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每日备货全国各地稀有名贵食材
1975年出生于滋贺县。他喜欢吃,所以就走上了料理的道路。在京都的寿司店学习了三年后,在滋贺县的海鲜餐厅、旅馆、酒店的寿司和日本餐厅磨练提高自己的烹饪技巧。目前担任"寿司 HASEGAWA 心斋桥 本店"的负责人。注重使用对身体有益的天然食材,并尽最大努力确保菜肴的大小和味道,易于顾客食用。
加藤 妙加藤 妙
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西口酒场HOME RUN
西口酒場ホームラン
- 西新宿, 东京都
- 居酒屋,居酒屋 / 日式创作料理 / 西式创作料理 / 各类中华料理
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キングくんKingKun
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把用餐的喜悦变成笑容。用料理让顾客的心也微笑的厨师
出生于香川县。自己做的料理受到好评而决定当厨师。曾在20多家餐厅积累经验,现在在 【西口酒场HOME RUN】大展厨艺,他的料理充满美味和爱情。同时也作为搞笑艺人活动中,以提供欢笑和美味为宗旨。
キングくんKingKun
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AMIYAKI亭 东别院店
あみやき亭 東別院店
- 金山/热田区/中川区, 爱知县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 石锅拌饭
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中根 茂樹中根 茂树
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致力于成为该地区提供最佳服务的友好餐厅
1989年出生于滋贺县。滋贺县以日本最大的湖泊而闻名。在县政府所在地大津市出生长大,30岁时移居名古屋。经历销售职业,并拥有销售技能。为了能够充分活用这段经历,决心转行餐饮店,并进入当地著名餐厅【AMIYAKI亭】。在担任多家店铺的店长后,于2022年10月被任命为【AMIYAKI亭 东别院店】的店长。目标是成为一家友好餐厅,在该地区提供最好的服务。
中根 茂樹中根 茂树
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和牛焼肉内脏 Aigo
和牛焼肉ホルモン アイゴ
- 宫古岛/石垣岛, 冲绳县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏
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小底 博輝 小底 博辉
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凭借超过20年的处理肉类经验,提供真正美味的和牛
1988年出生于日本冲绳县。在石垣岛长大,服务于专门经营培育在该岛丰富自然环境中生长的銘柄牛的肉品店【美崎牛本店】长达20年之久。担任执行董事一职,巡游全国和台湾等各地。于2020年独立,创立了【石垣島赤肉专门店】。除了肉类销售和批发之外,还从事牛肉咨询等工作,最初作为供应商后进入了【和牛焼肉内脏 Aigo】并担任店长职务。他亲自进入厨房料理外,迎接着来自岛内外的客人们。
小底 博輝 小底 博辉
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万寿苑
萬壽苑
- 水道桥, 东京都
- 广东料理、香港料理,中华料理 / 广东料理
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大田 気流甫大田 气流甫
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凭借精湛的手艺和香料的使用,传递诱人的广东料理。
1969年出生。【万寿苑 】的主厨。在香港品尝的正宗中餐给他留下了深刻的印象,在日本也不断品尝高级中餐,为了做出美丽而美味的料理,步入厨师之路。进入九段下的"Hotel Grand Palace"里的【万寿苑 】,在香港出身的主厨指导下磨练了多年的技术,后来成为该餐厅的主厨。酒店关闭后,继承了店名,于2021年在水道桥开设了现在的店铺,以熟练的技术和风趣呈现出各种美味佳肴。
大田 気流甫大田 气流甫
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四季亭花村
四季亭はな村
- 别府, 大分县
- 怀石料理(日式套餐),日本料理
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池田 千明池田 千明
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无论是烹饪选用大分时令食材的美味料理,还是走上前厅接待客人,样样精通。以美食为食客带来笑容的厨师
出生于大分县本地。于大坂的烹饪学校学习烹饪基础之后,在大分县汤布院磨练了日式料理的烹饪技巧。尽管在当时的日式料理业界女性厨师人数稀少,但池田女士并没有因此受到影响,加倍努力修行,为了最快踏入厨房而做到了过人的努力。秉持“希望顾客能够放松身心”的理念,她不仅于厨房中大展身手,更亲自参与餐厅的经营与服务工作,以招待时应细心观察顾客的一举一动为座右铭,精心热情招待顾客。同时,她还发挥着自己从插花中培养而成的细腻感性,为顾客提供兼具丰富色彩与风味的精美料理。
池田 千明池田 千明
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烤肉WAJIMA
焼肉わじま
- 旭川, 北海道
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 威士忌
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久保 由規久保 由規
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我们希望将迷人的"富良野黒毛和牛"传达给更多人。
1997年出生于北海道。在高中时期的兼职工作成为踏入餐饮行业的契机。过去担任酒店的服务员也有在烤肉店和意大利餐厅的服务经验,目前担任【烤肉WAJIMA】的餐厅经理。他设定了将"富良野黒毛和牛"的魅力传递给更多客人的目标,并致力于创建一个让客人满意且用餐愉快的餐厅。
久保 由規久保 由規
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祇园OKUMURA
祇園おくむら
- 祗园, 京都府
- 法国料理,意大利、法国料理 / 京都料理 / 法国料理 / 葡萄酒
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上辻 弘文上辻 弘文
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一直以来专注于"OKUMURA"。继承了法式怀石料理的传统,同时不断进行创新。
1980年出生于京都府。目前担任【祇园 OKUMURA】的厨师长和店长。20岁时,与现在这家店结缘,正式开始了烹饪的修行。他是法式怀石料理结合京都怀石料理的"法式怀石"的先驱者,学习了“OKUMURA风格”的烹饪技术、烹调风格、招待之道以及季节的装点等多个方面的技能。经过多年的磨练,于2018年担任现职。在继承前任的传统的同时,他还致力于引入新的创意,增加了使用本地食材的菜肴,为这家名店创造了新的历史。
上辻 弘文上辻 弘文
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水果沙瓦&spicechicken 青果酒店
フルーツサワー&spicechicken 青果酒店
- 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
- 餐饮酒吧,餐厅酒吧
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赤堀 永赤堀 永
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任何水果都可以变成美味的水果沙瓦!
从下酒小菜到肉类菜单,都请放心交给我们。
赤堀 永赤堀 永
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Craft Burger&Grill Jiro
Craft Burger&Grill Jiro
- 上野, 东京都
- 汉堡包,西洋料理 / 各类西洋料理 / 美国料理 / 啤酒
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高山 光弘高山 光弘
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继承“厨师的基因”,走上专业厨师道路的职人
1976年在东京都出生,双亲经营居酒屋。从小就以成为厨师为目标,高中毕业后升入烹饪专门学校。进入社会后,在酒店和婚礼会场学习西式料理,反复磨练厨艺,也在各种餐厅积累了经验,并于2010年继承了双亲的餐厅。基于“想开一家宠物可以陪同用餐的店”的想法开始研究独家汉堡,2019年12月开设【Craft Burger&Grill Jiro】
高山 光弘高山 光弘
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SAKE BAR CHOCO CHOCO
SAKE BAR CHOCO CHOCO
- 难波, 大阪府
- 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 日本酒
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金沢金泽
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开设了一家能向海外客人传达日本美食的日本酒吧
1980年出生于大阪府。在贸易公司工作期间有机会访问不同的国家,品尝各国料理并与当地人交流的过程中,对同时也是自己原点的日本料理越发感兴趣,于是决定转换方向,朝学生时代开始就感兴趣的烹饪世界迈出新步伐。除了自学外,也在一位现役厨师长的指导下磨练厨艺,并于2024年作为店主开设了【SAKE BAR CHOCO CHOCO】。
金沢金泽
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宫崎牛专门店 那霸 MIYACHIKU
宮崎牛専門店 那覇 みやちく
- 美荣桥, 冲绳县
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 日式牛排 / 会席料理(日式套餐菜单) / 牛排
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加藤 清隆加藤 清隆
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从各种方面引出“宫崎牛肉”的可能性
1982年出生于大坂府。曾在兵库县芦屋的着名法国餐馆担任10年以上的厨师经验。随后进入【MIYACHIKU大坂店】。因现在作为铁板烧主厨,吸引客人之外,还开发以“宫崎牛肉”为主打的菜单。加藤先生不仅是精通法式料理和铁板料理的厨师,同时还具有侍酒师的专业,并开发能够从各种方面找出“宫崎牛肉”最大可能性的菜单。
加藤 清隆加藤 清隆
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平田牧场极 KITTE丸之内店
平田牧場極 KITTE丸の内店
- 丸之内, 东京都
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅 / 炸猪排 / 汤锅料理
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飯島 裕貴饭岛 裕贵
有主厨评论 -
将和食的经验发挥到极致,加入“平田牧场”
1990年,出生于埼玉县。2014年,开始了在镰仓的海鲜料理店的厨师生涯。此后,在各种不同的店铺学习了海鲜料理、天妇罗和烤串等各种烹饪技巧。2017年,加入了株式会社平田牧场。目前,在“平田牧场 极 KITTE丸之内店”担任副厨师长。
飯島 裕貴饭岛 裕贵
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寿司割烹喜成
寿司割烹喜成
- 锦糸町/住吉, 东京都
- 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司
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小森 和彦小森 和彦
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多年的经验积累,对食材的敏锐洞察力,让他赢得了业界的尊重
1970年出生于埼玉县。受经营寿司店的叔叔影响,他从小就熟悉烹饪。 他开始在八王子滨寿司进修,并在那里工作了 18 年。 在此期间,他赢得了全国寿司工匠锦标赛冠军。 之后,他先后在不同的餐厅工作,包括寿司和8年、筑地Otsubo3年、三鹰寿司割烹福松7年、寿司Komori3年.。现在在2021年12月开业的寿司割烹喜成工作。他凭借多年经验对食材的敏锐判断,赢得了客户和业内同仁的尊重。
小森 和彦小森 和彦
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烧肉商店 浦岛屋 神户元町店
焼肉商店 浦島屋 神戸元町店
- 南京町/旧居留地, 兵库县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 寿喜烧 / 日式烤肉 / 日式牛排
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横山 晋也横山 晋也
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致力于提供高品质烧肉体验,注重食材和环境
1974年出生于兵库县。经历了意大利菜、日本料理、亚洲料理、牛排专卖店等多种餐饮领域,学习各种菜系的呈现方法和食材处理方式。现为【烧肉商店 浦岛屋 神户元町店】的店主兼厨师,不仅提供顶级的“神户牛”,还注重营造一个让客人可以放松享受烤肉的环境。对食材和空间均有高度要求,致力于提供上乘体验。
横山 晋也横山 晋也
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烧肉RIKIO
焼肉RIKIO
- 读谷/北谷, 冲绳县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 牛排 / 烤肉 / 韩国料理
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田澤 大悟田泽大悟
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烹饪大师,经验丰富的专业人士
1980年,在北海道出生。以着追求自幼梦想的料理世界的热情,在丰富多彩的种类中积累厨艺经验的厨师。从铁板烧到法式料理、日本料理、意大利料理等掌握了广泛的厨艺技术。获得的实际成绩被认可,从2021年开始活跃于 【烧肉RIKIO】 。他的烹饪不仅仅是一顿饭,而是一种艺术。经验和热情所产生的味道,在心里产生共鸣。
田澤 大悟田泽大悟
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KAMAKURA藤家
かまくら藤家
- 镰仓/逗子, 神奈川县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 冷面
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小池 一晃小池一晃
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希望以实惠的价格让镰仓的人们享受到我们所追求的优质肉品
出生于1985年。大学毕业后立即进入餐饮行业并积累经验。追求能够让客人觉得美味的菜肴,每天不断精进。
小池 一晃小池一晃
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WAGYU sommelier ~和牛侍酒师~
WAGYU sommelier 〜和牛ソムリエ〜
- 锦三丁目, 爱知县
- 法国料理,意大利、法国料理 / 各类西洋料理 / 法国料理 / 牛排
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倉知 広行仓知 广行
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渴望做出能让人感动的料理,立志成为一名厨师
1981年出生于爱知县。幼时,他的父母曾带他去过一家牛排店用餐,以奖励他的良好表现。料理的美味与店内的氛围在当时深深打动了他。自那以后,他便期望着自己能做出令人感动的料理,并且立志要成为一名厨师。他在日本料理餐厅、寿司店、烤肉店等餐厅中积累经验后便自立门户,独立发展。陆续创立了意大利餐厅、法国餐厅、会员制餐吧等多家餐厅。现正于【WAGYU sommelier ~和牛侍酒师~】餐厅中大展身手。是一名对和牛各方各面都极具追求的厨师。
倉知 広行仓知 广行
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炉端和关东煮 KYOSUKE 锦系町店
炉端とおでん きょうすけ 錦糸町店
- 锦糸町/住吉, 东京都
- 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 炉端烧 / 关东煮
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用美味的料理和酒,为来访者提供一个放松愉快的时光
1992年,出生于神奈川县。小时候,为了帮助忙碌的母亲偶尔会准备晚餐从而对烹饪世界产生兴趣。因此决定进入烹饪界,进入一所可以获得厨师执照的高中专业学校。学习了中西日料理的基础知识,毕业后进入了一家经营意大利餐厅的公司。在13年的时间里磨练了意大利料理的技艺,并作为厨师长大放异彩。2023年4月,因缘巧合转到现在的公司,并从5月开始负责【炉端和关东煮 KYOSUKE】锦系町店和新桥店。
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