厨师搜索结果 : 44 页 - SAVOR JAPAN 风味日本

十胜猪肉盖饭一品千岁店 十勝豚丼いっぴん　千歳店 千岁/北广岛/惠庭, 北海道 猪肉盖饭,日本料理 / 各类日本料理 / 盖饭 / 乡土料理

尾?　将志尾崎将志

为了一句“好吃”，每日用心烤出猪肉的职人

1983年，出生于北海道。2010年加入【十胜猪肉盖饭一品】，在所有分店累积经验后，于2024年11月担任新开幕的【十胜猪肉盖饭一品千岁店】店长。他以真诚踏实的个性与高超技术着称。由于希望客人能够享受烤猪肉的香气，每次在厨房都会特别注意细致地烹调。使用炭火虽然增加了烹调的挑战，但为了客人一句“好吃”，他每日不断努力。

尾?　将志尾崎将志

六歌仙西口本店 六歌仙西口本店 新宿西口/都厅前, 东京都 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理

迫田　進一郎迫田进一郎

灵活的接客方式，让顾客感受到以顾客为上帝的真诚服务

该店主厨迫田氏于1972年生于鹿儿岛。原本活跃在其他领域，由于某个机缘巧合，开始在餐饮界就职，在不断看着客人开心表情的过程中，开始觉得“这个工作真棒”。后来就成为了善于接客，每天对顾客笑脸相迎的【六歌仙】店长。

迫田　進一郎迫田进一郎

河童拉面总店泉佐野店 河童ラーメン本舗　泉佐野店 岸和田/和泉/泉佐野/泉南, 大阪府 拉面,拉面 / 炒饭 / 酱油拉面 / 猪骨拉面

伊藤　純伊藤　纯

憧憬【河童拉面总店】社长，成了一名专业拉面厨师

1985生。奈良县人。在千日前【河童拉面总店】打工时，为社长的为人着迷，就此步入了这条道路。几家店面的面汤制作，都致力于与当地食客的喜好相结合。以独此一家的美味扎根所在地，这就是目标。

伊藤　純伊藤　纯

赤身烤肉专家牛恋新宿店 赤身焼肉のカリスマ「牛恋　新宿店」 新宿西口/都厅前, 东京都 烤肉,烤肉、牛排

小泉　孟小泉孟

希望以微笑与温暖人心的精心款待，为顾客带来一段幸福快乐的用餐时光

1996年出生于东京都。2024年起成为【牛恋涩谷店】的员工。他喜爱与人交流，对服务行业充满热情，因此选择来到了这里。起初，他并不擅长烹饪，但当他看到客人沉浸在美食带来的快乐之中时，他也逐渐开始感受到烹饪的快乐。为了能让客人们在此留下幸福快乐的回忆，他注重每一个细节，致力于为客人提供更好的服务。他的微笑和温暖人心的热情服务也让餐厅的氛围变得愈加美好。

小泉　孟小泉孟

北海文字烧×铁板烧 KIBORI 新宿 北海もんじゃ×鉄板焼き KIBORI 新宿 新宿东口/歌舞伎町, 东京都 居酒屋,居酒屋 / 烤肉 / 北海道料理 / 当地啤酒

Trattoria&Pizzeria&BAR LOGIC 长野 Trattoria&Pizzeria&BAR LOGIC 長野 长野, 长野县 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 意大利面 / 披萨

TREE by NAKED yoyogi park TREE by NAKED yoyogi park 新宿南口/代代木, 东京都 创作料理,创作料理 / 日式创作料理 / 西式创作料理 / 其他甜点

鸡屋　凤 鶏屋　鳳 小樽/余市/积丹, 北海道 居酒屋,居酒屋 / 鸡肉料理 / 汤锅料理 / 烤串

八木　裕史八木　裕史

有主厨评论

为了实现儿时的梦想而踏入餐饮的世界，是一位满怀热情的厨师

1973年6月出生于北海道。他曾因看到别人愉快地品尝自己制作的菜肴，从中感受到魅力，因而从小就憧憬成为一名厨师。为了实现理想，他选择了餐饮界的工作。通过经营酒吧，他在提供酒的同时也提供美味的饭菜，渐渐地他想开鸡肉专门店的想法越来越强烈。终于在2008年开设了【鸡屋　凤】。由于在这里能吃到经独特烹制而成的美味鸡肉料理，因而他的餐厅也成长为超有人气的饭店。光顾本店的顾客具有很高的回头率，而他也不断追求让人吃了还想吃的口味。

八木　裕史八木　裕史

JA鹿儿岛县经济连直营店华莲博多店 JA鹿児島県経済連直営店　華蓮博多店 西中洲/春吉, 福冈县 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅

竹内　亘竹内　亘

在客人的特殊时刻提供逸品。用心烹饪的料理招待客人

1973年出生于鹿儿岛县。在小学毕业纪念册上，他写下了自己未来想要成为一名厨师的梦想。高中时考入鹿儿岛城西高中烹饪科就读。毕业后赴大阪工作，并在几年后回到了鹿儿岛。他先后在鹿儿岛的两家酒店中磨炼厨艺，并在第二家酒店中晋升成为西餐厨师长。39岁时，他来到鹿儿岛华莲就职。现已是他担任华莲博多店厨师长的第3年。他始终以真心为客人制作每一道料理，只为让客人感到满足与喜悦。

竹内　亘竹内　亘

鮨Koizumi 鮨こいづみ 横浜站, 神奈川县 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司

小泉　英樹小泉英树

通过熟练的职人手艺，继续保持江户前寿司的传统

1963年出生于东京都，成长于神田镰仓河岸。有缘分进入了【神田蛇乃目鮨】，开始追求成为寿司职人的目标。随后，在文久元年创业的正统江户前寿司店中进行磨炼，于2023年4月成为横滨【鮨koizumi】的主厨。以他多年來累積的技術，他致力于继承和保护江户前寿司的传统。

小泉　英樹小泉英树

BONSAI1877 BONSAI1877 四条乌丸/乌丸御池, 京都府 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 披萨 / 葡萄酒

鳴嶋　喜永鸣嶋喜永

将意大利的经验和京都的食材编织成的精品

1983年出生于静冈县。从20岁起开始了厨师生涯。在意大利经历了3年的修行，在当地的饮食文化和厨师们之间磨练了自己的厨艺。回国后活跃于日本的披萨店，目前担任【BONSAI1877】的主厨兼首席披萨师傅。凭借在意大利学到的知识和以京都为中心的优质食材，提供【BONSAI1877】独特的精品。

鳴嶋　喜永鸣嶋喜永

Sushi No Ikumi 寿しの　いく味 涩谷东口/宫益坂, 东京都 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 寿司 / 日本酒

中村　吉成中村　吉成

对于食材的讲究和热情展现出的技术和味道，让您笑逐颜开。

1973年出生于东京都。20岁时前往北海道旅行，在知床的观光酒店打工的经历成为进入餐饮业的契机。随后在札幌着名的法国料理餐厅"Moliere"旗下的餐厅"Maccarina"积累了法国料理的经验，26岁回到东京并转向日本料理。27岁独立，在涩谷开设了一家居酒屋。现在作为“吉成集团”的代表，管理着涩谷的3家店铺和丸之内的1家店铺。但作为一名真正的厨师，仍然乐于站在厨房里。

中村　吉成中村　吉成

御曹司　KIYOYASU邸 御曹司　きよやす邸 六本木, 东京都 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 日式牛排 / 铁板烧

今野　正博今野　正博

作为一名厨师，由入门到管理

1979年生。秋田县人。为成为一名厨师，入读宫城烹饪师专门学校，并顺利毕业。在作为意大利料理主厨修行的过程中，开始对店铺管理产生兴趣。下定决心后，向服务业转向。在两家公司学习后进入【御曹司　KIYOYASU邸】身为厨师时的技艺、技巧，完美地应用到基于待客服务与经验的新料理开发，及与厨房人员的交流之中。

今野　正博今野　正博

GION 山根子 GION　山根子 祗园, 京都府 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 日式创作料理 / 日本酒

泉　佳代子泉　佳代子

拥有深厚的酒类知识，提供独到酒水搭配的店主

出生于京都府。被拥有多样性口味和香气等特性的酒类所吸引，进入餐饮业。2023年作为店主开设【GION 山根子】。拥有侍酒师资格，并曾经营烧酒酒吧，对搭配食物酒水颇有研究。同时也是上级麹师，对发酵食品、麹食品和饮料等领域有深入了解，店内也预计提供自制的浊酒和甜酒。

泉　佳代子泉　佳代子

镰仓海鲜碧海-umi- 镰仓小町 鎌倉海鮮碧海-umi-鎌倉小町 镰仓/逗子, 神奈川县 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 日式创作料理

高橋　いず美高桥 IZUMI

作为日本酒和鱼的专业人士，为您提供奢华的日式时光

1974年出生于宫城县。对制作料理兴趣浓厚，对摆盘和器皿的造诣也很深。料理和摆盘、器皿等，对能让客人高兴的事情产生共鸣，并与自己的喜悦相关联，正式对料理的世界产生了兴趣，2017年开始职业生涯。在位于麻布十番的"鱼BAR一步"学习有关日本酒和鱼的厨艺知识，并在2024年开设"碧海"，作为女店主每天接待客人。

高橋　いず美高桥 IZUMI

KACHAGURI屋 かちゃぐり屋 名古屋站, 爱知县 居酒屋,居酒屋 / 生鱼片、海鲜料理 / 御好烧 / 铁板烧

加藤　旭敏加藤旭敏

坚持对创意的追求，用心打造每一道料理

出生于爱知县。从小热爱烹饪与制作西式甜点。学生时代在餐饮店打工4年，积累了丰富的现场烹饪经验与对食材的深刻理解。毕业后，他在名古屋观光酒店工作5年，掌握了以西洋料理为主的技术与服务基础。29岁时，他结合至今的经验与创新的想法，创立了创意铁板烧的【KACHAGURI屋】。至今31年，他始终致力于不断探索与创新料理。

加藤　旭敏加藤旭敏

ESqUISSE ESqUISSE 银座, 东京都 法国料理,意大利、法国料理 / 法国料理

リオネル・ベカLionel Beccat

有主厨评论

因为师傅的任命来到日本。在各种辉煌的经历之后来到了【ESqUISSE】

1976年出生于法国科西嘉岛。20岁之后进入厨师行业，在米歇尔・特罗瓦格罗的布拉斯里【露・桑托拉尔】工作。之后又在星级宾馆学习，26岁时成为了【梅宗・特罗瓦格罗】第二主厨，2006年在【柯基努米歇尔・特罗瓦格罗】开业之际，被米歇尔・特罗瓦格罗任命为主厨派到日本。5年半后成为该店的执行主厨，2012年来到【ESqUISSE】

リオネル・ベカLionel Beccat

海鲜问屋地鱼屋滨松町店 海鮮問屋地魚屋浜松町店 浜松町/大门, 东京都 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司

奥山　直之奥山直之

透过提供鲜鱼料理，为顾客带来笑容

1974年出生于山形县。自幼便对烹饪抱有兴趣。在学生时代打工的餐厅中进一步体会到烹饪料理的乐趣后，深深被这个世界吸引。在北海料理、京都料理、寿司、会席料理等各种烹饪现场学习知识、磨炼技术至今。凭借超过20年的经验，现以行政总厨的身份于一线工作，同时还致力于菜单的开发与未来料理人才的培养工作。

奥山　直之奥山直之

牛排光 ステーキ　ヒカル 松山/久米/若狭, 冲绳县 各类西洋料理,西洋料理 / 各类西洋料理 / 汉堡肉饼 / 牛排

亀谷　光龟谷光

有主厨评论

在烤肉店学习烤肉的乐趣和美味，终于在当地冲绳实现了愿望开了店

本人于1986年生于冲绳县。因为原本就喜欢烤肉，所以从26岁起就在冲绳的烤肉店【疾风荷尔蒙】磨练技艺，了解了烤肉的美味与快乐以及酱汁等的重要性。之后，边经营咖啡馆边花费大约2年时间完成了特制的“光酱汁”，在2017年8月终于如愿地开办了这家【牛排光】。我一直执着于为客人提供“自己都想吃的牛排”这一理念，以常客为主备受顾客的青睐。

亀谷　光龟谷光