1153 间厨师中的 81 - 100 间
-
北海寿司和炉端 寿司山 新宿
寿司と炉端 すし山 新宿
- 新宿东口/歌舞伎町, 东京都
- 居酒屋,居酒屋 / 寿司 / 各类日本料理 / 牡蛎料理
-
-
-
-
mahoroba 铁板 冲绳
mahoroba 鉄板 沖縄
- 松山/久米/若狭, 冲绳县
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 冲绳料理 / 牛排
-
![]()
新垣 淑也新垣 淑也
-
被可从全方面设计的法式料理世界所吸引
1977年出生于冲绳县。父母是经营蛋糕店的糕点师傅。受到父母的影响，决定踏入料理行业，在不仅可以学习制作甜点，还能学习各种料理的法式料理的世界里开始了职业生涯。20岁时前往法国，曾在二星级餐厅【Jean Balde】等地学习，深入接触地道美食。回国后，在东京的餐厅工作。在冲绳的【The Busena Terrace】接触到铁板烧，并于2015年成为【mahoroba 铁板 冲绳】的主厨。
新垣 淑也新垣 淑也
-
-
KITSUNE
きつね
- 奈良, 奈良县
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 寿喜烧 / 创作寿司 / 鳗鱼饭三吃
-
![]()
木田 翼木田 翼
-
一个继承了鸟羽周作热情的男人
于1992年出生于日本千叶县。从高中入学时起，原本计划通过推荐录取进入志愿的大学，但因未能拿到名额，故重新思考了未来的进路。尽管遭遇了家人的反对，最终仍决定进入料理专业学校学习。毕业后，曾就任于酒店和东京都内的知名餐厅，并于2019年4月加入【sio】担任其副主厨。于2019年12月参与了【PARLOUR OHASHI】的建立，随后成为o/sio的主厨。从2021年4月开始担任【KITSUNE】的主厨，于奈良的新店铺中呈现sio的烹饪理念。
木田 翼木田 翼
-
-
TAGOTO 本店
田ごと 本店
- 四条河原町/寺町, 京都府
- 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 会席料理（日式套餐菜单） / 京都料理
-
![]()
吉永 倫英吉永 倫英
-
在老字号店铺中修行，一名将传统京料理传承给后世的厨师
1971年出生于大阪府。高中毕业后，因一心想学习京料理而来到了京都。得知京料理老字号店【TAGOTO 本店】的存在后，决心加入。他从基础开始学习传统的京料理，掌握了烹饪技巧。通过修行，他学习到京都独特的款待精神。凭借多年经验积累的知识和可靠的技术，他于1999年担任了该店的主厨。从2012年起，成为整个公司的副主厨，继续传承老字号的味道。
吉永 倫英吉永 倫英
-
-
和三盆 银座店
和三盆 銀座店
- 银座, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 盖饭
-
![]()
佐藤 宗雄佐藤 宗雄
-
曾在东京各地研修。从日本料理和西式料理的技术中寻找最适合食材的烹饪方法
1969年出生于东京都。在一家地方意大利餐厅开始了厨师生涯。随后进入酒店工作，主要在西餐部门积累了各种类型的料理经验。在东京的不同地方积累了厨师经验，目前在【和三盆 银座店】担任料理人。佐藤先生精通和洋多种类型的料理。他超越了各种类型的料理技法，通过多样化的方法，充分展现了优质食材的魅力。
佐藤 宗雄佐藤 宗雄
-
-
烤肉 TATTON亭
焼肉 たっとん亭
- 浅草桥, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 内脏 / 烤肉
-
![]()
川口 一輝川口一辉
-
保持着一直被喜爱的原汁原味。推荐一成不变的美味
1994年出生于大坂府。平成初期(1990年代)，父亲开了"烤肉 TATTON亭"，透过父亲的背影看到他用料理让很多人开心的样子。之后，自己也正式开始从事餐饮行业，2021年起担任”烤肉 TATTON亭”的第二代店主，一直到现在。采购肉品和酱汁等，重视一直深受顾客喜爱的原汁原味，持续提供着一成不变的美味。
川口 一輝川口一辉
-
-
8TH SEA OYSTER Bar 涩谷Hikarie
8TH SEA OYSTER Bar 渋谷ヒカリエ
- 涩谷东口/宫益坂, 东京都
- 生蚝酒吧,餐厅酒吧 / 牡蛎料理 / 西式创作料理 / 葡萄酒
-
![]()
三中西 歩三中西 步
-
邀请您进入因探究精神而生的美食新世界
1992年出生于东京。从小就对美食产生了浓厚的兴趣，自然而然地走上了烹饪之路。对法式料理充满热情，曾在顶级法国餐厅受训10年。随后参与了2023年10月开业的【8TH SEA OYSTER Bar Shibuya Hikarie】的启动工作，目前作为副主厨大展身手。三中西先生的料理总是对新食材和新技术不断探索，吸引着美食家的味蕾。
三中西 歩三中西 步
-
-
炭火烧鸟 BOND
炭火焼き鳥BOND（ボンド）
- 冲绳县厅前, 冲绳县
- 烤串,日本料理 / 烤鸡肉串 / 鸡肉料理 / 意大利料理
-
![]()
甲斐 悠介甲斐 悠介
-
在度假胜地磨练的厨艺，提供了一种可以以西式风格享用的烤鸡肉串
1989年，出生于大分县。起初在亲戚经营的烧鸟店帮忙，因此踏入了饮食业界。后来前往冲绳，在一家意大利料理餐厅工作，随后在恩纳村的一家私人度假酒店的厨房里精进了厨艺。于2023年春季集结了过去的经验，开设了【炭火烧鸟BOND】。
甲斐 悠介甲斐 悠介
-
-
新富町 丸安
新富町 丸安
- 八丁堀, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 涮涮锅 / 小料理 / 日本酒
-
![]()
小栗 洸介小栗 洸介
-
以自然的方式编织出深邃的味道，并将食材的真正价值发挥到极致的店长
1988年出生于千叶县。大学毕业后，曾在制造商担任营业职务经历。在受到从事餐饮业的亲戚的影响下，自然而然地对餐饮业产生了兴趣。辞职后，在东京都内的几家日式餐厅积累了经验。2024年4月，他开设了自己的店【新富町 丸安】。他制作的各种简单而有深度的料理，充分利用了食材天然的风味，给众多顾客带来了感动和满足。
小栗 洸介小栗 洸介
-
-
韩国chicken DAOL
韓国チキン DAOL （ダオル）
- 新宿东口/歌舞伎町, 东京都
- 韩国料理,亚洲料理 / 韩国料理 / 亚式创作料理
-
![]()
キム金
-
引领客人走进非日常的新韩国料理世界
店长Sowonho望开设一家与热闹店铺迥然不同、时尚而舒适的韩国料理店，从店内装修到菜单开发都经过精心策划。2022年10月6日，【韩国chicken DAOL】在新大久保开业。金先生作为店长，用温暖的笑容欢迎客人，并充分发挥他的才华。
キム金
-
-
仙台牛炭火烤牛排 ELANCE
仙台牛炭火焼ステーキ ELANCE
- 麻布十番, 东京都
- 牛排,烤肉、牛排 / 牛排 / 西式铁板烧 / 西式创作料理
-
![]()
柴田 直亮柴田 直亮
-
以经典的烹饪技巧融合日式精髓，呈现仙台牛的美妙结合。
1972年，出生于福冈县。幼年时期接触到母亲工作场所制作的食物而对烹饪产生兴趣。当时吃到的美味佳肴让他萌生了自己动手做饭的梦想。从那次经历开始，他对烹饪产生了兴趣，选择走上烹饪之路。曾在千叶县历史悠久的西餐厅【HOTEI家】学习西餐基础，并在南青山的餐厅【Ramage】学习法国菜。现在，他任职于【仙台牛炭火烤牛排 ELANCE】，通过炭火烹饪最大限度地展现了仙台牛的魅力。
柴田 直亮柴田 直亮
-
-
六本木 龟甲
六本木 亀甲
- 六本木, 东京都
- 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 寿司 / 会席料理（日式套餐菜单）
-
![]()
笠井 知道笠井 知道
-
专注于日本料理超过了35年。在国内外吸引了众多美食爱好者的厨艺，将在六本木展示出来
1969年出生于北海道。【六本木 龟甲】的大厨。于大阪的烹饪学校毕业后，在大阪南部的割烹料理店和北部的寿司店里积累了经验。从30岁开始约20年间，在海外高级酒店的日本料理店中有着活跃表现。在上海、香港、广州等亚洲城市中，以日本料理款待了各种类型的客人。于2020年回国后，在冲绳那霸的寿司店工作，并于2023年加入了东京现在的店铺。以在国内外的美食之都所磨练的技艺和品味为基础，通过真诚的工作态度，将寿司和日本料理的真髓传递给客人。
笠井 知道笠井 知道
-
-
Hotel's
Hotel's
- 表参道/青山, 东京都
- 意大利料理,意大利、法国料理 / 牛排 / 意大利料理 / 法国料理
-
![]()
木田 翼木田 翼
-
继承鸟羽周作热情的男人
1992年，千叶县出生。升入料理专门学校，毕业后在酒店·都内有名的餐厅工作，2019年4月就任 【sio】 的主厨。2019年12月经历了 【Parlor ohashi】 的创立后，成为丸之内o/sio的主厨。还参与了奈良的寿喜烧餐厅【Kuro Tune】和长野的目的地餐厅【NAGANO】的成立。担任sio株式会社经营的9家餐厅的执行主厨。
木田 翼木田 翼
-
-
新BASHI 煉 / SAKE STAND R
新ばし煉 / SAKE STAND R
- 新桥/汐留, 东京都
- 日本创作料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 日本酒
-
![]()
澤田 明希泽田 明希
-
专注于制作注重食材的美食，吸引所有的美食爱好者
他的烹饪之路始于对食物的热爱。在一家有历史的料亭中，他深入学习了日本料理的基础知识和精细的厨艺技术。之后，他在底特律的日本领事馆担任厨师，为各国的重要人物提供美食。他还在新加坡的餐厅集团担任总厨，并参与了多元料理文化融合的菜单开发。凭借他至今为止积累的厨艺技术和感性，加入了【新BASHI 煉 / SAKE STAND R 】。
澤田 明希泽田 明希
-
-
铁板烧 神户
鉄板焼 神戸
- 难波, 大阪府
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 牛排 / 葡萄酒
-
![]()
平瀬 和豊平濑 和丰
-
对厨师制作料理时的姿态怀着憧憬而进入了料理界
1975年出生于兵库县。受到当时观看的电视节目的影响，决心成为一名厨师。进入了一家会员制度的度假酒店公司，正式启动了自己的职业生涯。此后，一直在兵库县和北陆等地努力磨练技艺，直到2009年入職了【铁板烧 神戸】。现在通过铁板烧的精彩表演和热情的招待，为前来的客人带来愉快的时光。
平瀬 和豊平濑 和丰
-
-
味乐屡 YUKIYA
味楽屡 ゆきや
- 新雪谷(Niseko)/俱知安/留寿都, 北海道
- 日本料理,日本料理 / 乌冬面 / 荞麦面 / 咖喱
-
![]()
齋藤 行哉斋藤 行哉
-
致力于开发安全、放心的食材，适应各种过敏与宗教需求
1954年生于北海道。因母亲患癌症去世而开始深入了解营养学和中医学。在大型农业资材制造商工作后，于2011年成为“新雪谷町地区振兴协力队员”。随后于2012年11月创立了制造、销售使用新雪谷产大米粉食品的“Niseko Food Commission企业协会”。并于同年12月开设了【味乐屡 YUKIYA】。提供安全放心的美味菜肴，力求让大家都能够“在同一桌上共进美食”。
齋藤 行哉斋藤 行哉
-
-
烧肉RIKIO
焼肉RIKIO
- 读谷/北谷, 冲绳县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 牛排 / 烤肉 / 韩国料理
-
![]()
田澤 大悟田泽大悟
-
烹饪大师，经验丰富的专业人士
1980年，在北海道出生。以着追求自幼梦想的料理世界的热情，在丰富多彩的种类中积累厨艺经验的厨师。从铁板烧到法式料理、日本料理、意大利料理等掌握了广泛的厨艺技术。获得的实际成绩被认可，从2021年开始活跃于 【烧肉RIKIO】 。他的烹饪不仅仅是一顿饭，而是一种艺术。经验和热情所产生的味道，在心里产生共鸣。
田澤 大悟田泽大悟
-
-
涩谷肉横丁 Teppan
渋谷肉横丁 てっぱん
- 涩谷中心街道/公园路, 东京都
- 居酒屋,居酒屋
-
![]()
宮坂 学宫坂 学
-
前泰国料理店店主，日本泰国料理的先驱
1963年2月6日出生于东京都。1986年在吉祥寺开设了泰国料理店。前往海外学习泰国料理，并积累了长达10年的经验。此外，他还有着与众不同的经历，在高中担任棒球教练长达17年。他的儿子也因为是宫坂先生当地的朋友的父亲而逐渐被人们所熟知。他非常随和，善于交际，每一道菜都用心製作，请务必品尝。
宮坂 学宫坂 学
-
-
肉和鱼和牡蛎 OYSTER Bar＆Bistro 魚秀 ～UOHIDE～ 涩谷樱丘店
肉と魚とカキ OYSTER Bar&Bistro 魚秀 ～UOHIDE～渋谷桜丘店
- 道玄坂/神泉, 东京都
- 日本料理,日本料理
-
![]()
中井 信之中井 信之
-
经过20年回到师兄门下
1978年6月出生于京都府京都市。从17岁开始踏入烹饪领域，2005年曾有一次独立开店的经历，之后在多个餐厅担任厨师长。2021年，应最初进入烹饪界时的师兄、现任副社长小俣先生的邀请，加入了【KayaGroup】。经过20年的时间，他在新的领域中与师兄重逢，并共同支持公司的发展。另外，他还因为非常爱自己的妻子而被誉为“爱妻人士”。
中井 信之中井 信之
-
-
寿司·寿喜烧 AKAMECHAN
寿し・すき焼き あかめちゃん
- 金泽站, 石川县
- 寿司,日本料理 / 寿司 / 寿喜烧 / 日本酒
-
![]()
清水 義男清水 义男
-
父女共同挑战，新的挑战之路
"AKAME寿司"位于金沢站前，一直深受当地居民和游客的喜爱，并已持续制作寿司超过50年。为了满足客人"想安安静静地喝酒，想吃鱼也想吃肉，想和亲人一起悠闲地用餐 "的愿望，于2023年3月1日开设了"寿司·寿喜烧 AKAMECHAN"。和从其他行业转战餐饮业的女儿合作，怀着想要鼓舞同龄人的心情，挑战新的梦想。
清水 義男清水 义男
-
