1282 间厨师中的 1121 - 1140 间
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喜乐亭
喜楽亭
- 京都御所/西阵, 京都府
- 居酒屋,居酒屋 / 生鱼片、海鲜料理 / 各类日本料理 / 盖饭
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中川 宏一杉浦 正和
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曾年方27岁便受托经营店面之才俊
本就喜欢动手做东西，也喜欢美食，就走上了职业厨师之路。大学毕业后，入【HOTTOKEYA1号店】工作，其后，年方27岁便受让该店，1年后更名为【喜乐亭】，全新开张。为让客人享用到应季美味而日日精进。
中川 宏一杉浦 正和
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权之介 梅田
権之介 梅田
- 大阪站/梅田站, 大阪府
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 日本酒
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赤川 秀明赤川 秀明
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因看到厨师的准备工作，感受到料理的魅力
生于1965年，广岛县出身。20岁左右开始在一家居酒屋兼职担任大堂服务员，从厨师那里学习准备工作等，因此也想自己尝试做菜。之后在公司工作一段时间后回到餐饮业，在大坂北新地的高级料理店开始了学徒生涯。随后在不同的店铺中积累经验，于2011年3月加入【权之介梅田店】担任厨师长。他珍惜与客人之间的缘分，每天都在磨练自己的厨艺。
赤川 秀明赤川 秀明
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施家菜
施家菜
- 三宫, 兵库县
- 中华料理,中华料理 / 四川料理 / 广东料理 / 中华创作料理
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山本 孝罗 锦标
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来自中国广东，立身神户，真正的中华料理厨师
1969年4月生。中国广东人。高中毕业后进入料理的世界，先后在侨都酒店、衣园酒店、香港名店供职，后于2005年赴日，来到神户。后在神户著名料理店任厨师长、副厨师长等职，拥有烹饪真功夫的人物。充分发挥应季食材的美味，以最好的状态呈送，对此时刻挂心。【施家菜】在神户也是原因之一，位置好，美味鱼宝库淡路岛又近在咫尺。淡路岛海鲜，务请一尝。
山本 孝罗 锦标
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SALONE2007
SALONE2007
- 横浜元町/山下公园, 神奈川县
- 意大利料理,意大利、法国料理 / 葡萄酒 / 意大利料理
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細田 健太郎细田 健太郎
有主厨评论 -
为料理着迷，在餐厅不断钻研积累，将成为厨师的梦想变为现实
1981生。枥木县人。高中毕业后，曾在原宿的美发沙龙等工作。一天，被一位美食家朋友带着去了一家意大利料理店（现【BIODINAMICO】），为其料理而深受触动，决心入店学习。在那里修习了一年半。后调往开店已半年的姊妹店【SALONE 2007】。这里从意大利回国的厨师、工作人员也多，在他们的熏陶下不断钻研，积累经验。2012年，终于成长为一个可胜任双料厨师的角色。现作为一名厨师全权经管厨房工作。
細田 健太郎细田 健太郎
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STEAK、海鲜 铁板烧 北风
ステーキ・海鮮 鉄板焼 北風
- 函馆, 北海道
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 牛排 / 葡萄酒
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荒谷 利幸荒谷 利幸
有主厨评论 -
作为一名厨师，充分发挥在大酒店所学的服务之道
1974年5月18日生，北海道二海郡八云町人。在【札幌格兰大饭店】学习服务之道，一边充分发挥服务经验，一边在札幌市内的有名铁板烧烤店修习铁板烧。作为一名厨师已有17年经验，现在，在【STEAK、海鲜 铁板烧 北风】一显身手。
荒谷 利幸荒谷 利幸
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刷刷锅寿喜烧 天空 品川港南口店
しゃぶしゃぶすきやき 天空 品川港南口店
- 品川, 东京都
- 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧
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坂上 達也坂上 达也
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为您传递精心挑选的食材的“奢侈时光”
1973年生于新泻县。 在饮食・服务行业中活跃了10年。 目前作为品川港南出口【天空】店长。坂上先生奖精心挑选的食材为客人提供”奢华的时光”。 为了让您轻松享受丰富的用餐体验，我们的目标是创建一家重视客人眼光的店。
坂上 達也坂上 达也
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冲绳料理多幸山
沖縄料理多幸山
- 恩纳村, 冲绳县
- 居酒屋,居酒屋 / 冲绳料理 / 泡盛 / 涮涮锅
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本田 正吾本田 正吾
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即使是微小细节也十分重视。始终重视基础功的日本料理厨师
1962年出生于冈山县。在京都的一家酒店负责接待工作，但在22岁时因对烹饪产生浓厚兴趣而进入厨师行业。30岁时移居冲绳。在县内酒店的餐厅不断磨练技术，并于2024年6月因机缘巧合成为【冲绳料理多幸山】的主厨。以认真对待食材，对每一道菜品负责到底为理念，制作出精益求精的料理让到访的顾客感受其魅力。
本田 正吾本田 正吾
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鳗鱼四代目菊川神户三宫店
うなぎ四代目菊川神戸三宮店
- 三宫, 兵库县
- 鳗鱼,日本料理 / 各类日本料理 / 鳗鱼料理 / 会席料理（日式套餐菜单）
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池田 亮平池田 亮平
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不允许任何妥协，坚持高质量的烤鳗鱼师傅
1993年,出生于冈山县。因为特别喜欢将食材烤制的过程，池田亮平选择进入鳗鱼料理店，享受这种烹饪的乐趣。他每天都在精进鳗鱼的烤制技巧，并以极大的热情投入到烤制过程中。他的信念是不妥协，对自己严格要求，也对他人严格，致力于全力提供美味的食物。2024年4月8日，【鳗鱼四代目菊川神户三宫店】开业，他担任店内的烤鳗鱼师傅。
池田 亮平池田 亮平
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玉家烧肉·韩国料理 鸟飞里
玉家の焼肉・韓国料理 オビリ
- 前原, 福冈县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 韩国料理 / 内脏
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玉 功換玉 功换
有主厨评论 -
继承父亲的事业，从食堂发展到烤肉店
店主1961年生于系岛，是在日韩国人，他将父亲开的食堂重新装修成为烤肉店，担任店主。餐厅以食堂时代的人气菜品什锦汤面、拉面为中心，并增加了韩国料理成为烤肉店。2009年玉家的泡菜工房开张，使用系岛蔬菜腌制的泡菜在伊都菜彩市场非常受欢迎。
玉 功換玉 功换
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烤肉 三水苑 东口店
焼肉 三水苑 東口店
- 仙台站东口, 宫城县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 内脏 / 烤肉
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国本 仁基国本 仁基
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继承了祖母和母亲做菜的口味后独立出来，只经营烤肉。
1969年出生于宫城县仙台市。从祖母那一代家里就经营烤肉店。小时候就在店里帮忙。拥有了经验之后就希望自己开家店，于是开了“烤肉 三水苑”。因为本店肉质好、切肉的技术也很高，所以很受欢迎，2014年6月又开了第二家分店“烤肉 三水苑 2号店”
国本 仁基国本 仁基
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炭火串烧 Ando
炭火串焼き あんど
- 新宿东口/歌舞伎町, 东京都
- 烤串,日本料理 / 鸡肉料理 / 鸭肉料理 / 鸡肉汆锅
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峰 やすのぶ峰 Yasunobu
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在法式料理领域累积了丰富经验的厨师，擅长展现多种食材的魅力
峰先生是"炭火串烧 Ando"的厨师。厨师生涯主要在东京的法式餐厅积累经验，虽以法式为主，但也精通意大利菜，不被特定风格种类限制，擅长多种食材的展现是他的强项。
峰 やすのぶ峰 Yasunobu
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料亭 觉右卫门
料亭 覚右衛門
- 砺波/五个山, 富山县
- 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 涮涮锅 / 怀石料理 / 地方酒
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高畠 文夫高畠 文夫
有主厨评论 -
敬传统，贵革新，挑战之心永不忘的厨师
作为第三代降生，孩提时即经常参与料理制作，自然掌握了料理的入门知识和专业知识。同时体味到了目睹人因料理而绽开笑容的开心，为料理的深奥世界而倾倒。1987年高中毕业（烹调科），同年入职五万石本店（株）。1994年入店【料亭觉右卫门】。承先代遗志，不断迈进的每一天。
高畠 文夫高畠 文夫
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时令鲜蔬 OGURA家
旬菜 おぐら家
- 池尻大桥/三宿, 东京都
- 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 各类日本料理 / 怀石料理 / 小料理
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堀内 誠堀内 诚
有主厨评论 -
一心扑于日式料理，精研厨艺，富有创造性的料理师
山梨县人。由专门学校毕业后，在一流大酒店总厨师长的带领下，一心扑于日式料理，精研厨艺，并在东京的三轩茶屋开店【时令鲜蔬 OGURA家】，非产地直送、非季节感四溢之食材不用，精心制作纤细感、季节美味感扑面而至的精美料理。
堀内 誠堀内 诚
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日本料理 圣
日本料理 聖
- 安里/荣町市场, 冲绳县
- 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 会席料理（日式套餐菜单） / 各类日本料理 / 日本酒
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國吉 聖国吉 圣
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以四季变换的料理和温暖的款待迎接贵客
1970年，出生于冲绳县。高中毕业后前往东京，在武藏野厨师专门学校学习。在东京的料理亭、日本料理餐厅、河豚料理餐厅等积累了丰富经验。进入40岁时，返回家乡冲绳，担任名护市日本料理餐厅的厨师长。2020年9月独立，开设了日本料理 圣。与女老板一起经营，氛围温馨，通过多感官享受的美食款待来访的宾客。
國吉 聖国吉 圣
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CUCINA HIRATA
クチーナ ヒラタ
- 麻布十番, 东京都
- 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理
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町田 武十町田 武十
有主厨评论 -
为顾客提供能够享用意大利料理的舒适空间
生于1977年，长野县人。看着做餐饮工作的母亲的背影长大，从小立下称为厨师的志向。在大阪阿倍野区的辻厨师专业学校学习意大利料理，毕业后进入CUCINA HIRATA“”工作。在前代主厨平田胜先生指导下磨练13年，随后成为新一代餐厅老板兼主厨，至今已有5年。
町田 武十町田 武十
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美彩DINIG 汤田
美彩ダイニング 湯田
- 松岛, 宫城县
- 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 各类西洋料理
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吉成 佑太吉成 佑太
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为了能让料理带给人快乐而日益精进的料理人
1987年出生于宫城县。自年幼时就喜欢与母亲一起站在厨房、抱着「想记住各式各样料理」的上进心和「希望通过料理带给人快乐。」的心情立志成为料理人。进入宫城调理点心制作专门学校后取得调理师资格。在仙台酒店的法国料理店修业后，现在作为【美彩DINIG 汤田】的厨师，每天都在学习如何美丽摆盘，以及让女性客人喜欢的意面等料理而日益精进。
吉成 佑太吉成 佑太
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海鲜铁板居酒屋 AICHI
海鮮鉄板居酒屋 あいち
- 东通/堂山, 大阪府
- 海鲜料理,日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司 / 各类日本料理
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門田 隆行门田 隆行
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为了宾客的笑容提供令人心动的日本美食
1980年出生于鹿儿岛。【海鲜铁板居酒屋 AICHI 】的代表董事。高中毕业后，选择成为一名厨师，并在大阪磨练技艺。随后因机缘巧合，参与了餐厅的创立工作。自 2022年12月开业以来，一直为众多客人提供新鲜美味的金枪鱼料理。为了让客人脸上露出满意的笑容，他不仅亲自下厨，还积极与客人交流。如今，他带着灿烂的笑容，继续传递着日本孕育的美味海鲜。
門田 隆行门田 隆行
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琉球中国餐厅 TAMA
琉球チャイニーズダイニング TAMA
- 涩谷东口/宫益坂, 东京都
- 中华料理,中华料理 / 冲绳料理 / 各类中华料理 / 葡萄酒
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玉代勢 文廣玉代势 文廣
有主厨评论 -
经历了和食、素食之后终于汇集成了玉代势家的家庭美味
1971年出生于冲绳县。高中毕业后，在厨师专门学校学习1年，之后在银座（现在新桥）的怀石料理【MUNAKATA】钻研了5年。接着在1282年（弘安5年）创建的北镰仓的【圆觉寺】学习了3年素食，然后在【DEDESUKE】上了8年班，并担任厨师长。2007年开了【琉球中国餐馆 TAMA 】。2009年也在丸之内开了【BIO WINE＆FOOD TAMA】。
玉代勢 文廣玉代势 文廣
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Chi-Fu
Chi-Fu
- 西天满, 大阪府
- 中华料理,中华料理 / 各类中华料理
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東 浩司东 浩司
有主厨评论 -
将理性和感性融合，走一条独创的厨师之路。成为中华料理今后的传承人
1980年出生。20岁时走上餐饮这条路，在赤坂“维新号”工作了6年，之后在自己家开的新桥的“米粉东”又继续担任了6年的厨师长后开了这家店。现在是“Chi-Fu”“米粉东”的代表。“我在一个座位上也准备了好几种挂钩，希望客人能喜欢上其中的哪怕一个”。他是一个思维清晰并且正在开辟崭新道路的年轻厨师。座右铭是“只有这条路才能充分展现我自己。走这条路”。
東 浩司东 浩司
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日本料理 石田
日本料理 石田
- 西中洲/春吉, 福冈县
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理
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石田 陽一石田 阳一
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经过重重修行，技艺精湛的福冈和食料理人
1965年，出生于福冈县，怀抱着用美味料理让人们露出笑容的信念，踏上料理之路。从嬉野的日本料理店开始修行，辗转于各地的和食名店积累经验，并在西中洲全日空酒店担任料理长长达10年。他对于食材的新鲜度绝不妥协，凭借专业的食材鉴别能力，严选当季鲜鱼，充分发挥福冈本地食材的特色，为食客带来每一道都令人惊叹的美味佳肴。
石田 陽一石田 阳一
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